Kenali 7 Bagian Terbaik dari Daging Sapi dan Manfaatnya

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi merupakan makanan yang kaya akan gizi. Selain mengandung protein yang sangat tinggi, daging sapi juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh. 

Tiga ons daging sapi menyediakan protein, seng, fosfor, zat besi, dan vitamin B kompleks (termasuk vitamin B12, niacin, vitamin B6, dan riboflavin).

Daging sapi juga merupakan bagian dari diet yang sehat. Di bawah ini adalah beberapa manfaat dari bagian-bagian daging sapi, seperti yang dilansir dari bodybuilding, Sabtu (25/6/2016):

1. Chuck (bagian paha depan)

Bagian ini terdiri banyak jaringan ikat, sehingga ketika dimasak, jaringan ikat akan meleleh dan membuat masakan menjadi lebih beraroma.

Gizi utama:

a. Kalori 28, Kalori : 282,2
b. Protein : 23.3g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 20.2g
e. Fiber : 0.0g

2. Iga

Iga pada sapi biasanya lembut dan beraroma. Daging ini dapat dimasak dalam berbagai cara, seperti dipanggang , tumis , atau kukus.

Gizi utama:

a. Kalori : 306,1
b. Protein : 18.6g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 25.1g
e. Fiber : 0.0g

3. Short Loin

Daerah ini menyimpan daging yang sangat lembut. Anda dapat menumis, menggoreng, dibuat sate, atau dipanggang. Steak yang dipotong dari daerah ini sangat lembut.

Gizi utama:

a. Kalori : 262,6
b. Protein : 19.7g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 19.8g
e. Fiber : 0.0g

4. Sirloin

Sirloin terletak di tulang punggung yang terhubung ke tulang pinggul. Biasanya daging ini dibuat steak.

Gizi utama:

a. Kalori : 219,3
b. Protein : 23.6g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 13.0g
e. Fiber : 0.0g

5. Flank (bagian otot perut)

Daging ini ramping dan berotot, walaupun agak keras, namun daging pada bagian ini juga beraroma.

Gizi utama:

a. Kalori : 192,1
b. Protein : 22.4g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 10.6g
e. Fiber : 0.0g

6. Round (bagian paha belakang)

Adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian atas paha belakang. Daging pada bagian ini tidak begitu mempunyai banyak lemak. Biasanya dibuat dalam campuran daging pizza

Gizi utama:

a. Kalori : 183,6
b. Protein : 25.6g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 8.1g
e. Fiber : 0.0g

7. Brisket

Daging sapi yang berasal dari ketiak sapi. Daging ini dapat dibuat dengan cara direbus dan dipanggang.

Gizi utama:

a. Kalori : 309,4
b. Protein : 21.3g
c. Karbohidrat : 0.0g
d. Total Fat : 24.2g
e. Fiber : 0.0g