Terungkap, Jamur Bisa Tangkal Penyakit Terkait Usia Tua

Liputan6.com, Jakarta Kandungan dua antioksidan jamur yang sangat tinggi, yakni ergothioneine dan glutathione, berpotensi membantu melawan penyakit-penyakit yang muncul seiring bertambahnya usia, menurut sebuah studi.

"Apa yang kami temukan adalah bahwa tanpa diragukan lagi, jamur merupakan sumber tertinggi kedua antioksidan ini," kata Robert Beelman, Profesor Emeritus di Pennsylvania State University di Amerika Serikat.

Ketika tubuh menggunakan makanan untuk menghasilkan energi, menyebabkan tekanan oksidatif, karena beberapa radikal bebas diproduksi.

Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahwa jumlah ergothioneine dan glutathione pada jamur bervariasi menurut spesiesnya.

Jenis jamur yang lebih umum, seperti jamur kancing putih, memiliki lebih sedikit antioksidan.

"Kami menemukan jenis porcini memiliki kandungan yang tertinggi. Spesies ini sangat populer di Italia," kata Beelman.

Saksikan juga video berikut ini:

2 dari 2 halaman

Teori penuaan radikal bebas

Radikal bebas adalah atom oksigen dengan elektron tak berpasangan yang menyebabkan kerusakan pada sel, protein, dan bahkan DNA.

"Ada sebuah teori - teori penuaan radikal bebas -- yang sudah lama mengatakan bahwa ketika kita mengoksidasi makanan untuk menghasilkan energi, ada sejumlah radikal bebas yang dihasilkan yang merupakan produk sampingan dari tindakan tersebut dan banyak di antaranya adalah cukup beracun," kata Beelman.

Mengisi ulang antioksidan dalam tubuh dapat membantu melindungi dari stres oksidatif ini.

Para peneliti mengatakan bahwa penelitian di masa depan dapat melihat peran ergothioneine dan glutathione dalam mengurangi kemungkinan penyakit neurodegenerative, seperti penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer. Demikian seperti dilansir lama Indian Express.

(ANT)

Jamur

Liputan6.com
Author
Dyah Puspita Wisnuwardani
Editor

Terungkap, Jamur Bisa Tangkal Penyakit Terkait Usia Tua

3 Resep Telur Dadar Jamur, Lauk Simpel nan Lezat untuk Jadi Menu Bekal

Jelang Laga Versus Jepang di GBK, Bintang Timnas Indonesia Thom Haye: Atmosfer Bermain di Kandang Itu Gila

Rambut Bukan Aurat? Ini Penjelasan Gus Baha

Teori penuaan radikal bebas

Jamur

Membuat Beberapa Keputusan Sulit Sekaligus Picu Kelelahan Mental dan Bikin Orang Bersikap Agresif

6 Gejala Klasik Diabetes yang Sering Terabaikan: Banyak yang Sudah Tahu, Tapi Pura-Pura Tidak Peduli

Hadir Rumah Sakit Berkonsep Hijau di IKN, Beri Pengalaman Berbeda dan Kenyamanan untuk Pasien

IDAI Ingatkan Lagi Manfaat Vaksinasi Anak untuk Ciptakan Lingkungan Sekolah yang Aman

Kombinasi Pilates dan Pijat Limfatik, Perawatan Kebugaran Holistik Menuju Kesehatan Optimal

Modal Gelandang Timnas Indonesia Thom Haye Percaya Diri Hadapi Jepang

Kecombrang dan Kunyit, Rahasia Alami Turunkan Kolesterol Menurut Pakar IPB

Indonesia Duduki Peringkat Terendah dalam Akses Obat Inovatif di Asia-Pasifik, Apa yang Perlu Dilakukan?

Ternyata, Nasi Padang dan Warteg Bisa Jadi Pilihan Diet Sehat untuk Cegah Kolesterol dan Diabetes

Nikmati Tren Jajanan Viral seperti Cokelat Dubai Tanpa Risiko Kolesterol Tinggi dan Diabetes, Ini 6 Tips Pakar!

Menteri Ara Beri Sinyal Harga Rumah Bakal Turun

Timnas Indonesia Tantang Jepang, Garuda Tergusur ke Dasar Klasemen

10 Arti Mimpi Melihat Orang Melahirkan Menurut Islam, Apakah Pertanda Baik?

Yield to Maturity Adalah Indikator Penting Investasi Obligasi

Trade Adalah Kegiatan Pertukaran Aset, Ketahui Konsep, Jenis, dan Dampaknya

BPIH adalah Komponen Penting Biaya Haji, Ketahui Perbedaannya dengan Bipih

Masjid Quba adalah Warisan Penting Islam, Ketahui Sejarah dan Keistimewaannya

5 Tips untuk Melindungi Kulit dari Paparan Polusi Udara, Wajib Dilakukan

Rayakan Ultah ke-76, Raja Charles III Buka 2 Pusat Distribusi Makanan

Menekraf Temui Pelaku Industri Ekraf, Bahas Langkah Penguatan Sektor Ekonomi Kreatif

Tersandung Kasus Impor Gula, Charles Sitorus Diturunkan dari Kursi Komisaris PLN

Studi: Anjing Jauh Lebih Pintar Jika Punya Otak yang Berukuran Kecil

Polisi Ungkap Motif Pengeroyokan yang Tewaskan Agustino Saat Pesta Pernikahan di Metro Lampung

350 Nama-Nama Bayi Perempuan Lengkap, dari yang Populer Sampai Unik