4 Alasan Anda Harus Konsumsi Makanan Fermentasi

Liputan6.com, Jakarta Banyak tren pengolahan makanan yang selama bertahun-tahun menjadi fokus perhatian pemerhati kesehatan, seperti dimasak setengah matang dan difermentasi. Beberapa makanan hasil fermentasi pun bahkan banyak digemari masyarakat, seperti yogurt, kimchi dari Korea Selatan, tempe dari Indonesia, dan sebagainya.

Dilansir dari Natural News, Senin (25/6/2018), konsumsi makanan hasil fermentasi sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah empat alasan Anda harus beralih mengonsumsi makanan hasil fermentasi.

1. Kaya akan probiotik

Sayuran zaman dahulu kaya akan probiotik. Hal ini karena bahan makanan tersebut tumbuh di tanah yang bersih, sehingga kaya nutrisi. Namun demikian, seiring dengan berjalannya waktu, banyak lahan pertanian yang telah diberi bahan kimia, sehingga membunuh bakteri baik dalam tumbuhan bahan makanan tersebut.

Oleh sebab itu, salah satu solusi guna mengembalikan bakteri baik pada sayur-sayuran tersebut yakni dengan melakukan fermentasi pada bahan makanan tersebut. Bakteri baik yang terkandung dalam makanan hasil fermentasi penting untuk kesehatan pencernaan.

2. Mengandung enzim

Di dalam tubuh manusia, terutama pada saluran pencernaan, enzim berperan besar guna memecah karbohidrat, lemak, dan protein. Selain itu, enzim juga membuat reaksi kimia, sehingga organ dan kelenjar dalam tubuh dapat berfungsi dengan baik.

Namun demikian, enzim pada makanan yang tidak dipasteurisasi alias difermentasi pun dapat berkurang. Dengan mengonsumsi makanan hasil fermentasi, Anda akan mendapatkan cadangan enzim yang dapat mendukung fungsi organ dalam tubuh.

Saksikan juga video berikut ini :