4 Pengganti Garam yang Asin tapi Sehat

Liputan6.com, Jakarta Apalah rasa masakan, bila tanpa garam. Bumbu dapur satu ini memang menu wajib yang hampir selalu ada di setiap resep masakan. Sayangnya, garam juga sering dicap kurang sehat dan bisa menyebabkan berbagai penyakit, salah satunya darah tinggi.

Bagaimana bisa memasak tanpa garam? Tidak perlu panik, ada beberapa bahan makanan yang memiliki rasa asin, tapi lebih sehat dari garam.

Berikut adalah empat bahan yang dapat digunakan untuk menggantikan rasa asin pada garam. Yuk, coba!

1. Margarin

Berbeda dengan mentega, margarin memiliki rasa yang asin karena mengandung garam. Mom, dapat menggunakan margarin untuk pengganti minyak untuk menumis. Sayuran dan masakan yang ditumis menggunakan margarin akan memiliki rasa yang cenderung asin.

2. Kecap Asin

Kecap asin biasa dicampurkan pada beberapa sajian masakan. Rasanya yang asin bisa digunakan untuk mengganti garam. Untuk sajian tumisan, mom dapat menambahkan kecap asin yang dipadukan dengan udang rebon agar rasanya semakin kuat.

Saksikan juga video menarik berikut:

Tingginya harga garam membuat produsen ikan asin kelimpungan. Mereka terpaksa ikut menaikkan harga atau berhenti beroperasi.

2 dari 2 halaman

3. Saus Tiram

Saus tiram (iStock) — Ilustrasi saus tiram (iStockphoto)

Penyelamat rasa tumisan. Cukup tambahkan saus tiram pada tumisan akan membuat tumisan makin enak. Saus tiram dalam proses produksinya memanfaatkan garam untuk menguatkan rasanya. Ketika sudah menggunakan saus tiram hindari menggunakan garam.

4. Ikan Asin

Dalam proses pembuatannya ikan asin memanfaatkan garam untuk mengawetkannya. Mom dapat menggunakan ikan asin sebagai bumbu tabur. Goreng ikan asin hingga kering, lalu tumbuk hingga halus. Bumbu tabur ini cocok untuk jenis masakan yang ditumis.

Nah, bagaimana mom cara ini selain membuat masakan makin enak tentu saja masakan yang dibuat makin sehat. Selamat mencoba.

Penulis: Ayu Puji Lestari. Sumber: Vemale.com