Awas, Alat Masak Bisa Bikin Kolesterol Tinggi

Menurut dr Citra Roseno dari KikDokter, zat PFOA dapat berada di lingkungan dan di dalam tubuh manusia dalam waktu lama. Paparan zat ini terjadi melalui kontaminasi makanan, air minum, dan debu rumah tangga, terutama pada daerah pabrik kimia yang menggunakan PFOA dalam proses industrinya.

Pada penelitian yang dilakukan terhadap hewan percobaan menunjukkan bahwa paparan PFOA tersebut dapat meningkatkan risiko tumor liver, testis, kelenjar payudara, dan pankreas. Penelitian lain juga menyebutkan bahwa manusia yang terpapar PFOA juga berisiko terkena kanker ginjal testis, dan kandung kemih.

Tak hanya itu, lebih lanjut dr Citra juga menambahkan kalau paparan kedua zat tersebut dapat meningkatkan trigliserida dalam tubuh. “Menumpuknya trigliserida membuat seseorang berisiko terkena penyakit kolesterol, tiroid, hingga jantung,” ucapnya.

Pada kenyataannya, sebuah studi menunjukkan bahwa hampir setiap orang sebenarnya memiliki beberapa PFOA dan PFOS dalam darah. Kedua zat kimia tersebut masuk lewat air minum, makanan kemasan, serta popcorn kemasan yang dimasak menggunakan microwave.

Menanggapi isu yang berkaitan dengan produk Teflon miliknya, Hugh J Rushing selaku Wakil Presiden Eksekutif Cookware Manufacturing Association menjelaskan kalau PFOA memang digunakan dalam pembuatan lapisan peralatan masak antilengket.

Namun, dalam prosesnya, zat kimia tersebut akan hilang karena mengalami pembakaran. Jadi, produk yang sampai ke konsumen sudah terbebas dari PFOA.

Meski belum terbukti bahwa alat masak antilengket benar-benar tidak mengandung zat kimia berbahaya, Badan Perlindungan Lingkungan EPA Amerika Serikat tetap meminta produsen alat masak untuk tidak lagi menggunakan bahan kimia tersebut pada 2015. Hal ini bertujuan untuk menghindari risiko meningkatnya angka kolesterol tinggi.

Menyimak penjelasan di atas, untuk berjaga-jaga agar terhindar dari risiko terkena kolesterol tinggi, akan lebih baik bila Anda memilih alat masak yang telah tersertifikasi aman, terutama bebas dari PFOA dan PFOS.

Penulis: Novita Permata Sari. Sumber: Klikdokter.com