Seberapa Banyak Asupan Protein yang Baik, Ahli Gizi: Yang Sedang-Sedang Saja

Pada kesempatan itu, Saptawati mememperlihatkan bagaimana metabolisme protein di tubuh kita.

1. Pencernaan protein dimulai di perut. Protein akan dipecah menjadi peptida.

2. Enzim pencernaan protein disekresikan dari pankreas ke usus kecil.

3. Hati berperan untuk mendistribusikan asam amino ke seluruh tubuh.

4. Asam amino diserap dari usus kecil ke aliran darah.

5. Dalam usus kecil, berbagai jenis enzim memecah peptida yang lebih besar menjadi asam amino.

6. Sebagian kecil protein hilang dalam bentuk feses.

"Jadi, kalau ini berlebihan, banyak sekali gangguan. Perutnya jadi tidak nyaman dan kemudian akan ginjalnya akan kerja keras hatinya akan kerja keras. Untuk mengetahuinya, coba teman-teman periksa di laboratorium itu semua," Saptawati mengimbau.

Investasi gizi melalui kecukupan asupan protein hewani yang berkualitas, lanjut Saptawati, memang penting. Namun, harus tahu batasan dan takaran agar kegunaannya untuk masa pertumbuhan dan perkembangan kesehatan terutama pada anak, supaya bisa menjadi generasi yang unggul, dapat diserap sempurna.

"Protein hewani yang berkaulitas akan memelihara kesehatan dan fungsi dari otot rangka, otot, ginjal, jantung, dan usus pada orang dewasa. Kita semua pengin sehat, kan? Ingat, tidak boleh melewati batas aman karena tetap akan ada efek negatifnya. Kekurangan tidak boleh, kelebihan pun tidak boleh. Yang sedang-sedang saja," katanya.