Yakin Mau Hindari Karbohidrat? 10 Makanan Ini Kaya Nutrisi, Lho

Liputan6.com, Jakarta Tubuh membutuhkan 3 komponen nutrisi utama, yaitu karbohidrat, protein dan lemak. Namun, karbohidrat sering dijadikan musuh karena membuat berat badan mudah naik. Sehingga kebanyakan solusi diet tidak menyertakan karbohidrat.

Sebagaimana Lisa Cohn, ahli diet terdaftar dan konsultan miVIP Surgery Centers mengatakan, "Tren ini sering didasarkan pada informasi yang salah dan rekomendasi (diet) yang dibuat bertujuan untuk menjual produk."

Namun, Meg Hagar, MS, RD, ahli gizi mengatakan kemungkinan alasan orang menjauhi karbohidrat yaitu indeks glikemik (ukuran makanan tertentu mempengaruhi kadar gula darah kita)," ujar Hagar.

Menurut Hagar, bagi orang yang berisiko diabetes tipe 2 dan gangguan metabolisme lainnya wajar jika mengurangi konsumsi karbohidrat. Namun, orang yang sehat tidak boleh takut dengan makanan ini untuk mencegah kekurangan nutrisi ini dan mencapai kesehatan yang optimal.

Adapun makanan yang mengandung karbohidrat yaitu sebagai berikut, dilansir dari The Healthy.

1.Pisang

Pisang mengandung karbohidrat dan gula alami, sekaligus sumber vitamin B6, mangan, potasium, dan serat. Menurut Cohn, kandungan natrium yang rendah dan kalium yang tinggi dari pisang sempurna untuk orang dengan hipertensi, bahkan membantu Anda tidur karena kandungan tryptophan yang diubah menjadi serotonin (zat kimia otak yang membantu rileks, memperbaiki suasana hati, dan mempermudah tidur).

2. Kentang

Beth Warren, RDN, pendiri Beth Warren Nutrition mengatakan satu kentang menyediakan 15% kebutuhan serat dan 25% kebutuhan vitamin C dan B6 per hari. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, makan kentang putiih bersama kulitnya untuk mendapat banyak serat (dan batasi mencampurnya dengan mentega dan krim).

3. Nasi

Perlu Anda ketahui, beras merah yang kaya akan protein, tiamin, kalsium, magnesium, serat, dan kalium. Beras merah juga memiliki kadar glikemik yang rendah.

Beberapa diet merekomendasikan untuk mengganti nasi butih dengan beras merah. Kebutuhan harian yang disarankan untuk nasi adalah minimal 85 gram untuk wanita dan 113 gram untuk pria - setara dengan 1,5 hingga 2 cangkir beras merah sehari.

4. Pasta

Pasta rendah kalori dan rendah lemak (secangkir spageti matang mengandung sekitar 220 kalori dan 1 gram lemak). Pasta memang mengandung gluten maka dari itu pasta lebih dianjurkan ke orang yang tidak punya masalah jantung. Pasta yang dijual di pasaran juga mengandung zat besi, tapi tetap pilihan yang paling sehat adalah pasta gandum. Meskipun memiliki kalori yang sama, tapi pasta gandum memiliki lebih banyak protein, serat dan vitamin.

American Heart Association merekomendasikan 6 porsi gandum per hari berdasarkan diet 1.600 kalori. Satu porsinya adalah setengah cangkir pasta matang, dan setengah dari porsi harian harus berupa gandum.