Tips Menyimpan Buah dan Sayur agar Tetap Segar di Kulkas

Liputan6.com, Jakarta - Masih takut keluar rumah terlalu sering tapi persediaan makanan menipis? Atau mungkin Anda pernah mengalami bahan makanan yang disimpan membusuk, padahal sudah dimasukkan ke dalam kulkas.

Anda perlu tahu makanan apa yang dapat disimpan dalam waktu lama dan cara menyimpannya. Termasuk dimana makanan tersebut disimpan.

Asisten pengujian dapur BA, Gaby Melian yang pernah bekerja sebagai penyelia produk di departemen pembelian Institute of Culinary Education sekaligus pengawas produk di dapur memberi tips untuk mempertahankan makanan tetap awet dan segar.

Berikut ini lima tips terbaik dalam memilih dan menyimpan sayuran dan buah-buahan, dilansir dari laman Bonappetit

1. Luangkan waktu saat memilih produk

Anda harus memilih produk yang baik. Jika Anda membawa pulang apel yang buruk atau seikat kangkung yang layu, kulkas jenis apapun tidak akan mampu menyelamatkannya.

2. Pilih sayuran berakar

Wortel, bit, lobak, dan sebagainya merupakan jenis sayuran akar. Jenis ini akan bertahan lebih lama (1-2 minggu) di kulkas, kata Melian. Asalkan Anda membelinya dalam keadaan segar.

Setelah membeli, potong bagian akar atau bagian pangkalnya untuk mencegah sayuran lembap yang berasal dari akarnya. Karena kelembaban dapat mempercepat pembusukan. Kecuali, daun bawang dan asparagus, yang dapat Anda tanam dengan ujung akar terendam sekitar satu inci.

Simpan sayuran polong dan labu kecil seperti zukini dalam tempat yang bisa dibuka-tutup, dan simpan sayuran akar seperti wortel di dalam kantong plastik tertutup.

Ubi jalar dan labu juga bertahan selama beberapa minggu dan tidak memerlukan kulkas. Simpan saja di tempat yang tidak terkena sinar matahari, tapi jangan lupakan mereka.