7 Alternatif Pasta Bergizi dan Rendah Karbohidrat

3. Lasagna butternut squash

Irisan labu butternut menjadi pengganti lembaran lasagna tradisional yang rendah karbohidrat. Butternut squash bisa diiris tipis dan dipanggang di piring dengan saus lasagna.

Alternatif pasta ini memiliki manfaat ekstra beta karoten dan vitamin C.

4. Spaghetti squash

Spaghetti squash bisa menjadi pengganti spageti yang sangat baik. Orang bisa memanggang atau merebus labu dan kemudian menggunakan garpu untuk memisahkan dagingnya menjadi untaian seperti spageti.

Anda bisa memberikan saus atau minyak zaitun pada spaghetti squash, dan menggunakan herba segar seperti basil atau peterseli.

“Satu cangkir spaghetti squash yang dimasak mengandung 9,7 gram karbohidrat. Spaghetti squash juga merupakan sumber serat, kalsium, dan vitamin A,”jelas Warwick.

5. Terong Lasagna

Terong mentah yang diiris dapat menggantikan pasta dalam hidangan lasagna. Terung akan dipanggang dengan saus dan menyerap rasanya.

Sebagai alternatif, seseorang dapat memanggang irisan terong dengan minyak zaitun sebelum melapisi lasagna.

Terong adalah alternatif rendah karbohidrat untuk lembaran lasagna biasa, dengan 8,73 g karbohidrat per 100 g.

6. Mi Shirataki

Mie Shirataki adalah mie putih panjang yang terbuat dari sayuran yang berasal dari akar konjak.

Mie yang sudah dibilas mudah dimasak. Tambahkan saja ke dalam wajan panas selama beberapa menit. Mienya cocok dengan resep Asia atau dengan saus pasta.

Mie Shirataki mengandung 2,68 g karbohidrat per 100 g dan merupakan alternatif pasta yang rendah karbohidrat

7. Mi rumput laut

Kelp adalah rumput laut atau sayuran laut yang dibuat oleh beberapa produsen menjadi mie. Orang bisa menggunakan mie rumput laut yang sudah dibilas mentah, karena tidak perlu memasaknya.

Kelp mengandung 9,57 gram karbohidrat per 100 gram dan merupakan sumber mineral, termasuk kalsium, yodium, dan magnesium.