Manfaat Jus Wortel Bagi Pasien Diabetes

Wortel diketahui memiliki dampak besar pada kesehatan mata kita, juga bagus untuk diabetes. Sayur ini kaya akan beta-karoten dan prekursor vitamin A. Selain itu, wortel juga kaya akan antioksidan, serat, dan nutrisi lainnya.

Wortel berukuran sedang hanya mengandung 4 gram karbohidrat yang dapat dicerna dan merupakan makanan rendah glikemik. Beberapa penelitian juga menemukan bahwa nutrisi dalam wortel mungkin memiliki manfaat bagi penderita diabetes. Berikut adalah manfaatnya:

• Vitamin B-6

Vitamin B memiliki peran yang sangat penting dalam masalah metabolisme. Sebuah penelitian menemukan bahwa kekurangan vitamin B-1 dan B-6 akan menyebabkan diabetes tipe 2. Selain itu, rendahnya kadar vitamin B-6 juga akan menjadi awal perkembangan nefropati diabetik.

• Vitamin A

Vitamin ini juga penting untuk mengontrol glukosa darah. Sebuah penelitian bereksperimen pada beberapa tikus yang mengalami disfungsi pada sel B pankreas yang mengalami kekurangan vitamin A. Oleh karena itu, vitamin A berperan penting dalam mengontrol gula darah bagi penderita diabetes.

• Serat

Asupan serat dalam mengelola gula darah juga penting. Serat pangan terbukti berdampak pada penurunan prevalensi diabetes tipe 2. Selain itu, asupan serat juga dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah puasa dan jangka panjang.

Membuat jus wortel untuk penderita diabetes tidak sesederhana mencampur wortel menjadi satu. Berikut ini resep wortel untuk penderita diabetes:

Bahan-bahan:

26.4 ons wortel

7,7 ons apel merah

7,7 ons apel hijau

0,7 ons lemon

0,7 ons jahe

Langkah pembuatan:

1. Kemudian campurkan semua bahan ke dalam blender

2. Blender hingga halus

3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan

Selain sehat, jus wortel juga memiliki banyak manfaat dan rasanya yang lezat. Jus wortel ini juga dapat membantu sistem pencernaan, pengaturan tekanan darah, kekuatan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Penulis: Vania Dinda Marella