Pemanis 0 Kalori Pengganti Gula Bisa Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung?

Ketika orang-orang berusaha mengurangi konsumsi gula untuk menurunkan berat badan atau mengontrol gula darah, mereka mungkin beralih ke pemanis buatan demi mengurangi jumlah kalori yang masuk ke tubuh mereka.

Pemanis buatan telah ada lebih dari 100 tahun yang lalu. Misalnya sakarin yang ditemukan pada 1879. Sejak saat itu, para peneliti menemukan berbagai pemanis buatan lain termasuk sukralosa, aspartam, stevia, dan xylithol.

meskipun demikiran, kontroversi tentang pemanis buatan selalu bermunculan. Seperti yang dicatat Sekolah kesehatan Masyarakat Harvard, hal yang dikhawatirkan termasuk perkembangan diabetes tipe 2 dan peningkatan berat badan. Namun, buktinya bervariasi dan tidak meyakinkan.

Terlepas dari itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) menganggap pemanis yang disetujui umumnya aman untuk dikonsumsi, selama orang tersebut tidak melebihi asupan harian yang dianjurkan.

Misalnya, untuk sukralosa (yang ditemukan di Splenda), orang seberat 132 pon (60 kg) dapat mengonsumsi 23 bungkus sebelum melampaui batas yang disarankan.

Studi dimulai di 2009. Orang-orang yang tertarik berpartisipasi dalam "studi nutrisi terbesar dunia" dapat mendaftar secara online.

Rata-rata usia partisipan ialah 42 tahun, dan mayoritas partisipan adalah perempuan (79,8 persen).

Di tahun-tahun berikutnya, secara berkala peneliti mengumpulkan informasi dari para peserta seperti semua makanan dan minuman yang dikonsumsi selama periode 24 jam. Untuk memastikan catatan makanan para peserta akurat, para peneliti meminta mereka untuk mengirimkan foto.

Selain itu, peserta juga melaporkan konsumsi pemanis buatan mereka. Para peneliti ingin mengetahui jumlah dan merek pemanis.Sekitar 37% peserta mengonsumsi pemanis buatan, dengan peserta dibagi menjadi non-konsumen, konsumen rendah (asupan pemanis buatan di bawah rata-rata), dan konsumen tinggi (asupan pemanis buatan di atas rata-rata). Para peserta mengonsumsi rata-rata 42,46 mg/hari. Mereka mengkonsumsi jenis pemanis buatan berikut:

-aspartam

-asesulfam kalium

-sukralosa

-siklamat

-sakarin

-kalium

-glikosida steviol

-garam aspartam-asesulfam

Para peneliti juga mengumpulkan informasi kesehatan lainnya dari para peserta selama penelitian, termasuk informasi dari "setiap peristiwa kesehatan baru, perawatan medis, dan pemeriksaan." Selain itu, para peserta memberikan dokumentasi setiap laporan penyakit kardiovaskular (CVD).

Pada akhir penelitian, para peneliti membandingkan jumlah penyakit kardiovaskular yang dialami orang yang mengonsumsi pemanis buatan dengan jumlah yang dialami orang yang tidak mengonsumsi pemanis ini.

Para peneliti menemukan bahwa konsumen tinggi memiliki risiko penyakit kardiovaskular lebih tinggi dibandingkan dengan non-konsumen.

Terdapat 1.502 penyakit kardiovaskular selama tindak lanjut, termasuk 730 penyakit jantung koroner dan 777 penyakit serebrovaskular.

Menurut kepala petugas medis di Fullscript sekaligus dokter pengobatan integratif Dr. Jeff Gladd, sementara konsumsi pemanis buatan secukupnya jarang menimbulkan masalah kesehatan, menggunakannya secara teratur mungkin dapat menyebabkan beberapa masalah.

"Pemanis buatan tanpa kalori seperti aspartam, sakarin, dan sucralose yang biasanya ditambahkan ke banyak makanan olahan 'diet' dan 'bebas gula' seperti kue kering, puding, permen, minuman ringan, dan banyak lagi," kata Dr. Gladd.

"Mengingat pemanis buatan biasanya ditemukan dalam makanan olahan tinggi, saya sarankan untuk membatasi konsumsi Anda secara keseluruhan. Beberapa alternatif yang lebih aman termasuk opsi alami seperti allulose (monosakarida atau gula tunggal), buah biksu, dan stevia yang tampaknya tidak membawa dampak yang sama," tambahnya.

"Sementara studi prospektif seperti ini tidak dikonfirmasi bukti penyebabnya, potensi hubungan antara konsumsi (pemanis buatan) dengan obesitas dan masalah mikrobioma usus harus dijadikan motivasi untuk membatasi asupan mereka," katanya.

"Hubungan antara pemanis buatan dan penyakit arteri koroner/stroke tidaklah mengejutkan mengingat fakta bahwa pemanis buatan berhubungan dengan diabetes, hipertensi, hiperlipidemia (tingginya kadar lemak (lipid) dalam darah), hipertrigliseridemia (trigliserida tinggi), dan obesitas," ujar Dr. Zeitjian.

Dr. Zeitjian mencatat bahwa penelitian ini mungkin tidak dapat diterapkan pada semua populasi, tetapi "itu memberi kita wawasan bahwa pemanis buatan mungkin berkaitan dengan penyakit jantung koroner dan penyakit serebrovaskular."

(Adelina Wahyu Martanti)