Pasien Diabetes Boleh Makan Keju?

Liputan6.com, Jakarta - Pasien diabetes alias diabetesi yang menjalani diet khusus mungkin bertanya-tanya, bolehkah makan keju? Apa keju dapat meningkatkan gula darah?

Beberapa ahli nutrisi terpecah tentang keju dan susu dalam diet diabetes. Namun ilmu pengetahuan menunjukkan boleh saja makan keju jika menderita diabetes. Tapi, beberapa jenis keju lebih baik daripada yang lainnya.  Jadi jenis keju apa yang boleh dikonsumsi diabetesi?

Orang yang hidup dengan diabetes harus memperhatikan indeks glikemik (GI) dan kandungan karbohidrat makanannya. GI adalah skala bernomor mulai dari 0 sampai 100 yang mewakili seberapa cepat makanan tertentu menyebabkan gula darah meningkat. Semakin tinggi angkanya, semakin cepat makanan itu meningkatkan gula darah.

Makanan dengan GI tinggi cenderung tinggi karbohidratnya. Untungnya, sebagian besar keju mengandung sedikit atau tidak mengandung karbohidrat sama sekali dan skala GInya berperingkat rendah. 

Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, ini menjadi kabar baik bagi diabetesi yang menyukai keju. Karena makanan yang GI rendah terbukti membantu mengelola diabetes tipe 2 dan mempertahankan berat badan yang sehat, faktor risiko diabetes yang signifikan. Namun, GI bukan satu-satunya hal yang harus Anda perhitungkan. 

"Keju adalah sumber protein dan lemak yang bagus, keduanya dapat membantu memperlambat pencernaan karbohidrat dan menyebabkan peningkatan yang lebih stabil, dan menurunkan gula darah," kata Kelsey Lorencz, RDN, ahli gizi terdaftar dan penasihat nutrisi untuk Fin vs. Fin, dikutip dari Eating Well.