Batasi Kuah Santan dalam Sajian Lebaran, Dokter Gizi: Ambil Lauknya Saja

Liputan6.com, Jakarta Hari kedua Lebaran Idul Fitri, bagi sebagian masyarakat ada yang masih berkeliling untuk bersilaturahmi bertemu keluarga maupun kerabat. Namun, ingat ya agar tak kalap saat makan sajian bersantan supaya tak kena masalah kesehatan seperti diingatkan oleh dokter spesialis gizi klinik Raissa Edwina Djuanda. 

Seperti kita tahu, makanan saat Lebaran identik dengan kuah bersantan seperti gulai nangka atau daging dan opor ayam. Selain kuah, makanan khas Hari Raya Idul Fitri yang juga mengandung santan yakni rendang daging.

"Sebenarnya tidak ada batasan khusus berapa banyak porsi kuah bersantan yang boleh atau tidak boleh dikonsumsi, tetapi, sebaiknya dibatasi. Jika ingin mengonsumsi hidangan tersebut, lebih baik mengambil lauknya saja (tidak ambil kuah)," ujar Raissa dari Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) cabang DKI Jakarta.

Dampak menyantap makanan dengan kuah bersantan dalam porsi banyak tidak akan langsung dirasakan oleh tubuh. Namun, terdapat sejumlah risiko kesehatan yang mengintai, seperti obesitas, kolesterol tinggi, diabetes, dan asam urat.

Buah dan Sayur Pastikan Ada

Demi menghindari risiko kesehatan tersebut, selain membatasi kuah bersantan, Raissa juga menganjurkan orang-orang mengimbangi asupan makanan dengan konsumsi sayuran dan buah yang cukup.

Buah dan sayur dapat menambah vitamin, mineral, dan serat harian dalam tubuh sehingga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sebanyak lima porsi per hari dan dimakan secara bervariasi.

"Sebaiknya buah dan sayur dikonsumsi sebelum menyantap makanan utama untuk mengurangi porsi makan yang berlebihan," kata Raissa mengutip Antara.