Makan Timun Usai Kalap Santap Daging Kurban, Ngefek Nggak Sih untuk Menurunkan Kolesterol?

Liputan6.com, Jakarta Timun jadi andalan usai santap banyak daging, terlebih makan sate. Disebut-sebut makan timun bisa menurunkan kolesterol. Benarkah hal itu?

Terkait ini, dokter spesialis gizi klinik konsultan Ida Gunawan dari RS Pondok Indah (RSPI) - Puri Indah menjelaskan bahwa untuk mencegah atau mengurangi naiknya kolesterol usai makan daging merah salah satunya dengan juga mengonsumsi serat. Selain itu, plant stenol atau plant sterol itu juga baik untuk menurunkan kolesterol.

Timun sendiri mengandung serat juga plant sterol. "Kalau mentimun, itu mengandung 2 gram serat dalam 110 gram timun. Juga mengandung 278 mg  plant sterol," jelas Ida Gunawan lewat rekaman ke Health-Liputan6.com.

Namun, berdasarkan penelitian untuk bisa menurunkan kolesterol itu butuh 2 gram plant sterol. 

"Jadi, cara mudahnya untuk bantu menurunkan risiko naiknya kolesterol usai makan daging merah ya dengan banyak makan sayur beraneka ragam, bisa juga tambahkan plant sterol atau plant stanol," katanya.

Kandungan Kolesterol pada Daging Kurban

Diantara jenis-jenis daging kurban Idul Adha, kambing lebih sedikit kolesterol dari sapi dan domba. Pada 100 gram daging kambing, di dalamnya terdapat 75 mg kolesterol. Sementara itu, daging domba dengan berat yang sama mengandung 110 mg kolesterol.

Lalu, bagaimana dengan daging sapi yang juga jadi daging kurban Idul Adha?

Ida Gunawan menjelaskan bahwa dalam 100 gram daging sapi bagian sirloin mengandung 90 mg kolesterol. Sirloin adalah potongan daging yang berasal dari punggung sapi. Potongan daging bertekstur lebih alot dibandingkan tenderloin lantara lemak lebih sedikit.