Liputan6.com, Jakarta - Buah beri secara luas dianggap sebagai salah satu buah tersehat karena kandungan nutrisinya yang luar biasa dan memiliki sifat anti-inflamasi. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa khususnya strawberry, sebagai bagian dari diet bergizi dan seimbang, dapat membantu mengurangi risiko beberapa kondisi kesehatan yang serius.
Sebuah studi baru dari San Diego State University menemukan bahwa konsumsi stroberi dapat dikaitkan dengan peningkatan fungsi otak dan menurunkan tekanan darah, di antara manfaat kesehatan lainnya.
Baca Juga
Penelitian, yang didanai oleh California Strawberry Commission dan dipresentasikan bulan lalu di konferensi American Society of Nutrition's Nutrition 2023, mengamati sekelompok kecil sekitar 35 orang dewasa tua yang sehat. Peserta mengonsumsi 26 gram bubuk stroberi beku-kering setiap hari, setara dengan sekitar dua cangkir stroberi segar, dan bubuk kontrol masing-masing selama delapan minggu. Para peneliti kemudian mengukur penanda kognisi, serta tekanan darah, lingkar pinggang, dan lainnya.
Advertisement
Ahli diet terdaftar Dr. Shirin Hooshmand, Ph.D., R.D., profesor di School of Exercise and Nutritional Sciences di San Diego State University dan peneliti utama dalam penelitian ini menjelaskan mengenai temuannya.
"Sebelum melakukan studi klinis kami, beberapa efek serupa ditunjukkan dalam studi hewan dan beberapa studi manusia, tetapi populasi berbeda dan desain berbeda," kata Dr. Hooshmand kepada Good Housekeeping.
"Setelah konsumsi stroberi (setara dengan dua cangkir stroberi segar) setiap hari selama 8 minggu, kecepatan pemrosesan kognitif meningkat sebesar 5,2%, tekanan darah sistolik menurun sebesar 3,6%, dan kapasitas antioksidan total meningkat secara signifikan sebesar 10,2%," Dr. Hooshmand menjelaskan.
Dia menambahkan bahwa penelitian yang diterbitkan sebelumnya telah menunjukkan beberapa manfaat kesehatan kardiovaskular akut dan jangka panjang dari stroberi pada populasi yang berbeda, sehingga penelitian baru ini mengkonfirmasi beberapa temuan tersebut.
Studi Mengenai Strawberry
"Terlepas dari ukuran sampel penelitian yang kecil, saya pikir temuan ini sangat berdampak — terutama karena diterapkan pada skala yang lebih besar untuk orang dewasa yang lebih tua," kata ahli diet terdaftar yang berbasis di New York City, Jaclyn London, M.S., R.D., C.D.N., konsultan nutrisi dan penulis Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked), yang mengulas penelitian tersebut tetapi tidak terlibat dalam penelitian tersebut.
Jaclyn London menilai, efek terkuat dari uji klinis terhadap manfaat buah beri yakni mengenai pentingnya memiliki variasi makanan sebagai bagian dari pola makan yang mempromosikan kesehatan secara menyeluruh.,Â
"Sementara kita (dalam komunitas nutrisi) telah berbicara tentang manfaat antioksidan buah beri selama beberapa dekade, saya pikir efek paling kuat dari uji klinis seperti ini adalah bahwa mereka menunjukkan betapa pentingnya memiliki variasi makanan — bahkan dalam kategori yang sama— sebagai bagian dari pola makan yang mempromosikan kesehatan secara keseluruhan."
Meskipun London tidak sepenuhnya terkejut dengan temuan studi karena stroberi adalah sumber nutrisi yang berbeda, dia menunjukkan satu bagian menarik dari penelitian ini.
"Stroberi yang digunakan dalam penelitian ini dikeringkan, yang memiliki beberapa implikasi luar biasa bagi merek makanan yang ingin menciptakan produk yang lebih bergizi yang stabil di rak dan tetap menyertakan stroberi padat nutrisi yang nyata, sehat."
Advertisement
Manfaat Strawberry bagi Tubuh
Satu cangkir stroberi utuh mengandung kurang dari 50 kalori, tetapi mengandung tiga gram serat pengisi dan hanya sekitar 11 gram karbohidrat.
Terpenting, stroberi menyediakan sumber vitamin C yang kaya - sekitar 85 mg untuk porsi yang sama - yang memenuhi hampir 100% dari nilai harian nutrisi. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan, berperan besar dalam fungsi kekebalan tubuh, mendukung kesehatan kulit dan dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.
Selain vitamin C, stroberi mengandung antioksidan kuat lainnya termasuk anthocyanin yang telah terbukti memiliki efek anti inflamasi pada tubuh. Anda juga akan menemukan banyak mineral penting dalam stroberi, termasuk potasium dan magnesium. Untuk sejumlah kecil kalori per sajian, stroberi sangat padat nutrisi dan merupakan tambahan yang luar biasa untuk diet sehat.
Studi Selanjutnya
Dalam hal langkah selanjutnya untuk penelitian ini, Dr. Hooshmand mengatakan bahwa pada akhirnya tergantung pada apakah timnya dapat memperoleh dana di masa mendatang.
Dikatakan demikian, dia menambahkan bahwa para peneliti memiliki banyak ide bagus untuk studi masa depan untuk menindaklanjuti beberapa temuan mereka saat ini.
"Kami sedang mempelajari dampak stroberi pada hasil serupa dan lainnya sebagai bagian dari intervensi multi-buah."
Meskipun penelitian tersebut mencakup ukuran sampel yang kecil, London mencatat bahwa dia sangat bersemangat untuk melihat lebih banyak penelitian tentang stroberi terlepas dari bagaimana cara mengkonsumsinya, baik segar, beku atau kering.
"Kenyamanan benar-benar kunci untuk memudahkan lebih banyak orang makan lebih banyak makanan bergizi - itulah sebabnya mungkin lebih menarik untuk melihat potensi peningkatan kognisi menggunakan versi bubuk dan kering dari buah lezat ini."
Advertisement