Serabi hingga Tengkleng, Pangan Lokal Solo Punya Beragam Kandungan Gizi untuk Melengkapi Asupan Harian

Ahmad mengungkapkan bahwa pangan lokal khas Solo yang dapat dinikmati dan punya kandungan gizi, salah satunya adalah serabi. Ahmad turut menjelaskan soal apa saja kandungan gizi di dalamnya.

"Serabi utamanya terbuat dari karbohidrat karena dari tepung beras. Jadi ini sebagai sumber energi. Kandungan kalorinya berkisar antara 250-300 per 100 gram. Jadi hati-hati ya, secukupnya saja," kata Ahmad.

"Makannya jangan banyak-banyak karena ingat, tidak ada satu pun makanan yang tunggal bisa mencukupi kita. Jadi ini (serabi) oke kalorinya, karbohidratnya 44 gram, proteinnya sekitar 5 gram, lemak mungkin 4 persen," sambungnya.

Ahmad menambahkan, ada pula kandungan fosfor dan kalsium sekitar 20 miligram. Hanya saja, sumber utamanya masih tetap sebagai karbohidrat.

Dalam kesempatan yang sama, perjalanan berlanjut ke Sate Kambing dan Tengkleng Rica-Rica Pak Manto. Ahmad menyebut, tengkleng dapat menjadi sumber protein hewani.

"Tengkleng sumber protein hewani yang sangat baik, dari kambing atau domba. Daya cernanya lebih bagus," ujar Ahmad saat mengunjungi Sate Kambing dan Tengkleng Rica-Rica Pak Manto.

Selain itu, daging termasuk dari kambing atau domba seperti yang digunakan untuk tengkleng punya kandungan zat besi dan asam lemak omega 3.

"Jangan lupa daging bukan hanya sumber protein. Tapi juga sumber zat besi yang bisa langsung diserap oleh tubuh kita. Bisa mengurangi anemia. Jadi yang kurang darah, boleh mengonsumsi tengkleng," kata Ahmad.

"Sumsumnya ini juga tempat pembentukan zat besi. Otomatis sumsum sumber zat besi yang mudah diserap dan sumber asam lemak omega 3," sambungnya.

Menurut Corporate Communication Director Danone Indonesia, Arif Mujahidin, Solo kaya akan keragaman kulinernya. Itulah yang menjadi alasan terpilihnya Solo dalam Jelajah Gizi 2023 yang diadakan Danone Indonesia bersama Citilink.

"Tahun ini Danone Indonesia kembali menggelar program Jelajah Gizi 2023 dan memilih Solo sebagai destinasi karena keragaman kuliner dan pangan yang menarik untuk diketahui oleh masyarakat serta cerita historis maupun kebudayaanyang kental membuat kota ini menarik untuk dieksplor," kata Arif.

Begitu juga menurut Direktur Human Capital Citilink Arief Adhi Sanjaya. Arief menuturkan bahwa pihaknya menyambut positif dan mendukung program Jelajah Gizi 2023 bersama Danone Indonesia di Solo.

"Melalui program ini, diharapkan masyarakat dapat teredukasi akan pentingnya konsumsi nutrisi seimbang yang dapat dilakukan dengan konsumsi pangan lokal," kata Arief.