Sempat Viral soal Kandungan Bromat pada Air Minum dalam Kemasan, Pakar Farmasi UGM Angkat Bicara

Liputan6.com, Jakarta Beberapa waktu yang lalu seorang konten kreator di sebuah media sosial mengatakan bahwa ada beberapa merek air minum dalam kemasan (AMDK) mengandung bromat. Disebut-sebut salah satu merek air minum dalam kemasan mengandung bromat melebihi kadar aman yang berisiko bikin kanker.

Sontak saja hal tersebut membuat panik orang melihatnya. Lantaran merek yang disebutkan termasuk air minum yang biasa dikonsumsi.

Terkait kandungan bromat pada air minum dalam kemasan, Guru Besar Fakultas Farmasi UGM, Prof. Dr. Zullies Ikawati angkat bicara. 

Zullies menerangkan bahwa bromat adalah produk sampingan yang terbentuk ketika air minum didesinfeksi dengan proses ozonasi. Bromat, kata Zullies, bukanlah senyawa yang normal terdapat secara alami di air. Selain itu, bromat merupakan senyawa yang tidak memiliki rasa atau warna.

“Jadi, jika sang influencer bilang bahwa bromat itulah yang membuat rasa agak manis, yang itu sering dijadikan tagline promo produk air tersebut “yang ada manis-manisnya”, maka itu sebenarnya adalah tidak benar, karena bromat itu tidak berasa,” kata Zullies mengutip laman resmi UGM ditulis Senin, 26 Februari 2024.

Bromat Ada di Air yang Disterilkan dengan Ozonisasi

Bromat bisa ditemukan pada air yang disterilkan dengan proses ozonasi. Bromat akan muncul saat ozon yang digunakan untuk mendesinfeksi air minum bereaksi dengan bromida alami yang ditemukan di sumber air.

Bromida mengandung unsur Brom (Br) yang bermuatan negatif. Ketika diozonisasi, Brom yang bermuatan negatif bisa bereaksi dengan ozon atau O3 dan terbentuklah senyawa Bromat atau BrO3.

“Bromat dapat masuk ke air minum kemasan jika proses penyaringan tidak dilakukan dengan hati-hati atau jika ada kontaminasi dalam sumber air,” papar Zullies.