Kaya Nutrisi, Tempe Diajukan Sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO

Liputan6.com, Jakarta - Melalui Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek), budaya tempe resmi diajukan dalam kategori Daftar Representatif Warisan Budaya Tak Benda untuk kemanusiaan pada Sekretariat UNESCO.

Direktur Perlindungan Kebudayaan Direktorat Jenderal Kebudayaan Kemendikbudristek Judi Wajudin optimistis budaya terkait pangan berbahan kedelai itu akan menambah daftar warisan budaya takbenda dari Indonesia.

"Kami optimis Budaya Tempe ini akan menambah daftar warisan budaya takbenda dari Indonesia yang ada di UNESCO. Kita berdoa semoga dengan masuknya Budaya Tempe dalam daftar UNESCO ini dapat terus memberikan manfaat bukan hanya bagi masyarakat Indonesia tapi dunia," ujar Direktur Pelindungan Kebudayaan Direktorat Jenderal Kebudayaan Kemendikburistek Judi Wajudin, dilansir ANTARA.

Pengajuan dilakukan pada akhir Maret 2024 dan kini tengah proses menunggu untuk dibahas oleh Sekretariat Konvensi 2003 UNESCO.

Forum Tempe Indonesia sebagai salah satu tim inisiator berharap seluruh dukungan masyarakat agar tempe dapat lestari dan semakin mendunia.

Pembina Forum Tempe Indonesia Made Astawan mengatakan, tempe saat ini sudah bisa ditemukan dan dikonsumsi di 27 negara. Berbagai manfaat kesehatan yang dihasilkan dari proses fermentasi kedelai menjadi tempe juga sudah diperoleh dengan berbagai cara, baik melalui diaspora masyarakat maupun hasil berbagai penelitian dunia.

"Terlebih, tren vegetarian atau vegan juga semakin populer bersamaan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat dunia terhadap pangan yang sehat," kata Astawan.