4 Tips Memasak Sayur Pare agar Tidak Pahit, Caranya Gampang Banget

Liputan6.com, Jakarta Sayur pare atau paria merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki rasa pahit yang kuat.

Meskipun begitu, sayur pare kaya akan manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Sayur pare mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan zat besi. Selain itu, sayur pare juga diketahui memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Bagi sebagian orang, rasa pahit yang kuat pada sayur pare merupakan daya pikat tapi bagi sebagian lainnya hal itu dapat menjadi hambatan dalam menikmatinya.

Untungnya, terdapat beberapa tips yang dapat digunakan untuk mengurangi rasa pahit pada sayur pare sehingga dapat dinikmati dengan lebih nikmat. Berikut ini adalah beberapa tips memasak sayur pare agar tidak pahit.

1. Rendam dalam Air Garam

Chef Martin Praja dalam acara Indenonesian Simple pernah membagikan tips ini agar tumis pare terasa tidak pahit. Caranya dengan memotong pare menjadi dua bagian. Lalu, buang bagian bijinya. Kemudian, pare dipotong-potong tipis-tipis.

 Potongan-potongan pare tersebut direndam ke dalam air garam.  Setelah direndam, peras-peras pare lalu bilas pare dengan air bersih sebelum dimasak.

"Kita bilas dulu parenya, kita buang air yang pertama. Kita bilas dua kali sambil diremas-remas," kata Martin Praja. 

Sesudah itu, pare bisa dimasukan ke dalam tumisan yang dimasak. 

2. Rendam dalam Air Asam

Selain menggunakan air garam, Anda juga dapat merendam pare dalam air asam seperti air jeruk nipis  selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini juga dapat membantu mengurangi rasa pahitnya.