Apa yang Terjadi Jika Kelebihan Konsumsi Garam, Benarkah Bisa Gagal Ginjal dan Berujung Cuci Darah?

Liputan6.com, Jakarta - Dokter Spesialis Penyakit Dalam dari Rumah Sakit Umum Daerah Cibinong, dr Anton Isdijanto SpPD mengungkapkan bahwa konsumsi garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko gagal ginjal. Dalam diskusi daring di Jakarta pada Sabtu, 20 Juli 2024, Anton menjelaskan bahwa banyak makanan instan di Indonesia mengandung garam, gula, dan kalori yang tinggi tanpa adanya edukasi yang memadai mengenai kebutuhan kalori harian.

Menurut Anton, batas aman konsumsi garam adalah lima gram per hari, atau sekitar satu sendok teh, seperti yang dianjurkan oleh Kementerian Kesehatan RI. Namun, banyak orang sering kali melebihi batas ini, terutama saat mengonsumsi makanan instan. Sebagai contoh, mi instan yang sering dikonsumsi mengandung sekitar 3,7 hingga 3,8 gram garam, belum termasuk tambahan garam dari bumbu atau lauk.

"Seringkali, kita lebih memilih makanan instan seperti mi instan dengan tambahan ayam goreng dan bumbu tinggi garam. Hal ini dapat menyebabkan hipertensi atau tekanan darah tinggi yang merupakan gangguan metabolik," kata Anton seperti dikutip dari Antara pada Kamis, 25 Juli 2024.

Kelebihan garam memaksa ginjal bekerja lebih keras untuk mengeluarkannya dari tubuh, sementara jantung harus memompa darah lebih cepat. Tekanan darah yang tinggi ini dapat merusak pembuluh darah di ginjal, mengurangi kemampuannya dalam menyaring zat-zat dalam darah.