Makan Ikan Asin, Boleh Enggak Sih? Ini Jawaban Pakar Gizi

Melihat sajian ayam kesrut, Ahmad mengatakan bahwa ini merupakan salah satu makanan khas Banyuwangi yang tinggi protein. Bahkan, bisa memenuhi kebutuhan protein dalam satu kali makan.

"Saya kira cukup terpenuhi ya kebutuhan proteinnya," kata Ahmad.

Lalu, dia juga mengulas mengenai bumbu yang ada dalam kuah ayam kesrut di mana ada sereh dan kecombrang.

"Kecombrang itu mengandung antioksidan ya, mengandung flavonoid," kata Ahmad.

Antioksidan merupakan senyawa yang berfungsi sebagai pelindung sel-sel tubuh dari kerusakan. Salah satu jenis antioksidan adalah flavonoid. Sifat antioksidannya akan membantu tubuh untuk berfungsi secara lebih efisien sekaligus melindunginya dari racun dan pemicu stres sehari-hari.

Kemudian ada juga sereh yang juga baik untuk kesehatan. "Lalu, sereh ini untuk orang yang punya permasalahan dengan peredaran darah itu bagus," tuturnya dalam Jelajah Gizi 2024 bersama Danone.

Ahmad juga menunjuk ke sayuran bayam rebus yang juga wajib ada di sajian ayam kesrut. Bayam si daun hijau tersebut menganding klorofil yang tinggi antioksidan serta tinggi serat.

Belum lagi ditambah dengan tempe goreng yang makin membuat nikmat sajian tersebut yang merupakan sumber protein nabati.

"Tempe itu memiliki kandungan isoflavon, bagi yang sudah 35 tahun ke atas, bagus ya ya, apalagi untuk perempuan agar tidak cepat menopaus, keseimbangan hormon terjaga dan tidak cepat pikun," kata pria yang mendapatkan gelar PhD di University of Nebraska Lincoln, Amerika Serikat.

Terkait ikan asin yang juga hadir dalam sajian ayam kesrut, dikembalikan ke kondisi kesehatan masing-masing. Bila memiliki tekanan darah tinggi sebaiknya tidak dikonsumsi.

Danone kembali berbagi edukasi masyarakat tentang akses nutrisi lewat pangan lokal dalam Jelajah Gizi 2024 di Banyuwangi. Wilayah ini memiliki sumber daya pertanian yang baik juga perikanan laut yang kaya sehingga memiliki pangan lokal yang menarik. 

Lewat program yang digelar di Banyuwangi, Danone berharap bisa mengedukasi seputar kekayaan dan potensi pangan lokal.

"Program ini kami harapkan dapat mengedukasi masyarakat bahwa nutrisi harian anak dan keluarga dapat kita penuhi lewat pangan lokal yangterjangkau juga mudah kita temukan di lingkungan sekitar," kata Corporate Communication Director Danone Indonesia, Arif Mujahidin.