Dokter Gizi Ungkap Keunggulan Ikan Dibanding Sumber Protein Lain

Guna meningkatkan konsumsi makan ikan, maka perlu melakukan edukasi termasuk ke sekolah-sekolah tentang manfaat konsumsi ikan dan juga mempromosikan berbagai resep kreatif dan mudah. Harga ikan lokal juga lebih murah yang seharusnya menjadi daya tarik masyarakat untuk mengonsumsi sumber protein satu ini.

Makan ikan juga harus disandingkan dengan pola gizi seimbang mengikuti prinsip Isi Piringku, yang setiap porsinya terdiri atas makanan pokok 35 persen, lauk sayur dan buah 25 persen serta protein hewani 30-35 persen.

Selain ikan, ia juga menyarankan untuk makan sumber protein lain. Seperti diketahui di sekitar kita ada banyak sumber protein hewani seperti telur, daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan masih banyak lagi. 

Mengutip laman Kemenkes, protein adalah salah satu zat gizi makro yang diperlukan dalam kehidupan manusia selain karbohidrat dan lemak.

Protein memiliki banyak fungsi antara lain untuk pertumbuhan, pembentukan komponen struktur tubuh manusia, sebagai katalisator / hormon dalam proses biokimia yang terjadi dalam tubuh, juga sebagai pengangkut dan penyimpan zat gizi, sebagai enzim, pembentukan antibodi dan sistem kekebalan tubuh, mengatur keseimbangan cairan dan asam basa, juga sebagai sumber energi.

Protein hewani seperti daging, ikan, daging unggas, telur, susu dan produknya memiliki kualitas protein lebih baik dibanding dengan protein nabati seperti kacang-kacangan karena memiliki jenis asam amino esensial yang lebih lengkap.

Selain memiliki asam amino esensial yang lebih lengkap, protein hewani memiliki zat gizi mikro (vitamin dan mineral) yang lebih tinggi dibandingkan dengan makanan sumber protein nabati.