Makanan Berlabel Gluten Free, Kandungan Protein Harus Kurang 20%

Food and Drug Administration merilis aturan baru untuk menetapkan standar penggunaan istilah gluten free pada kemasan produk makanan dikutip Nydailynews, Senin (12/8/2013).

Produk yang diberi label gluten free atau bebas gluten harus memiliki kurang dari 20 persen bagian protein yang ada dalam biji-bijian seperti gandum, barley dan rye.

Orang dengan penyakit celiac, gangguan kekebalan tubuh tidak dapat mencerna gluten dan harus menghindarinya untuk bertahan hidup untuk mencegah kerusakan usus yang parah.

"Kepatuhan terhadap diet bebas gluten adalah kunci untuk mengobati penyakit celiac, yang bisa sangat mengganggu kehidupan sehari-hari," kata FDA Commissioner, Margaret A. Hamburg.

Aturan ini akan membantu orang dapat membuat pilihan makanan agar dapat mengelola lebih baik kesehatan mereka.

(Mia/Abd)