Resep `Pie` Labu Parang

Untuk        : 12    potong
1 potong    : 327   kalori

Bahan Kulit Pie:
• 350 gr tepung terigu
• 175 gr margarin
• Air es secukupnya  

Bahan Isi:
• 300 gr pumpkin dikukus dihaluskan
• 300 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 30 gr tepung maizena
• 6 btr telur ayam
• 50 gr keju parut


Cara membuat:
1. Buat Kulit Pie:
Campur tepung terigu dan margarin dalam mangkok, aduk dengan garpu, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa digilas.

Adonan kulit diroll setebal kurang lebih setengah cm, lalu masukkan ke loyang pie yang telah diolesi dengan margarin, ratakan hingga tertutup semua, olesi pinggirnya dengan kuning telur dan tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu, lalu panggang dalam oven hingga setengah matang, angkat.
    
2. Buat Adonan Isi:
Pumpkin diblender dengan susu, gula pasir dan tepung maizena hingga halus, angkat. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata, tambahkan keju parut, aduk rata.

3. Tuang adonan isi ke dalam mangkok pie yang telah dipanggang setengah matang, lalu panggang kembali hingga matang dengan api sedang (adonan isi mengeras), angkat, dinginkan.

4. Hidangkan dengan dipotong-potong.