Agar Tongseng Cepat Matang dan Empuk, Pilih Daging Has Apa?

Bila ingin masak daging sapi, has dalam adalah pilihan paling tepat karena cepat matang. Apalagi bila Anda ingin mencoba resep daging iris masak kecap manis, olahan Celebrity Chef, Ragil Imam Wibowo.

Menurut pria yang lebih dikenal dengan sebutan Chef Ragil ini, has dalam terutama daging lokal, akan cepat masak dibanding daging has bagian luar. Sementara has bagian luar apalagi dari sapi lokal, umumnya sangat alot.

"Terutama untuk resep ini, ya. Kalau mau pakai daging has bagian luar, akan makan waktu yang lama. Selain itu, pemakaian airnya juga harus banyak," ucap pria berbadan tambun ini saat diwawancarai Health Liputan6.com, di Jakarta, ditulis Kamis (16/10/2013).

Menurut Ragil, has bagian luar juga bisa cepat empuk tanpa harus menambah banyak air hanya bila berasal dari daging impor. Karena memang, daging impor umumnya cepat matang dan empuk.

(Adt/Abd)