7 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Dicuci Sebelum Dimasak, Jangan Sampai Salah

Daging ayam (Dok: Tommy Kurnia/Liputan6.com)

Liputan6.com, Jakarta Mencuci makanan sebelum dimasak tentunya menjadi kebiasaan semua orang sebelum memasak. Hal ini dilakukan agar bahan makanan tersebut tetap bersih dari kuman. Namun ada beberapa bahan makanan yang justru tidak boleh dicuci sebelum dimasak.

Walaupun bahan makanan telah terbungkus dengan rapi dan kelihatan sudah sangat bersih, masih banyak juga orang yang tetap membersihkan bahan makanan tersebut. Bahkan beberapa orang mencucinya berkali-kali karena beranggapan hal itu akan lebih aman saat dimakan.

Namun banyak orang yang belum tahu bahwa ternyata tak semua bahan makanan itu harus dicuci sebelum dimasak. Bahkan ada yang tidak boleh dicuci karena jika dicuci justru malah akan membawa penyakit.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (26/6/2019) apa saja bahan makanan yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak.

2 dari 4 halaman

Produk Unggas dan Daging

Produk Unggas

Bahan makanan yang pertama adalah produk unggas seperti ayam, bebek dan lain-lain. Mencuci ayam di rumah tentunya sudah menjadi kebiasaan yang tidak pernah tertinggal. Kebiasaan mencuci produk unggas sebelum memasaknya, justru akan menjadikan sumber protein ini menyebarkan kontaminasi bakteri.

Apalagi jika mencucinya di dalam bak wastafel. Bakteri akan menyebar ke seluruh dapur karena percikan air yang bersumber dari ayam yang dicuci tersebut.

Satu-satunya cara yang efektif untuk menyingkirkan bakteri pada ayam adalah dengan langsung memasaknya. Ini berlaku juga untuk produk ikan mentah. Jadi mulai dari sekarang perhatikan benar saat kamu ingin memasak ayam. Apalagi ayam adalah salah satu makanan yang paling banyak digemari orang Indonesia.

Produk Daging

Selain itu, ada pula produk daging yang tidak kalah sering dikonsumsi oleh orang Indonesia, sebut saja daging sapi atau daging kambing. Saat memasak produk daging ini biasanya kebanyakan orang mencucinya terlebih dahulu.

Padahal sebenarnya, dalam daging merah banyak terkandung bakteri yang bisa tersebar di tempat cucian dapur kamu. Bakteri ini bisa tersebar lewat cipratan atau tetesan air sehabis mencucinya, sama persis dengan daging unggas.

Selain itu, mencuci daging juga bisa membuat teksturnya jadi lembab, jadi mengurangi cita rasa waktu dimasak. Sebelum memasak daging kamu cuma perlu menepuk-nepuknya dengan handuk kertas buat menyerap kelembapannya.

3 dari 4 halaman

Ikan dan Telur

Ikan

Ikan juga merupakan salah satu lauk yang digemari masyarakat. Sama dengan kasus yang terjadi pada produk unggas dan daging, ikan juga selalu dicuci sebelum dimasak. Namun, sama seperti daging dan unggas, tiap kali akan memasak ikan, kamu tidak perlu mencucinya terlebih dahulu, apalagi sampai berlebihan dicuci berkali-kali.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, mencuci daging ikan dapat menyebabkan bakteri pada ikan menyebar ke mana-mana. Hal ini dapat menimbulkan penyakit nantinya bila sudah masuk ke dalam tubuh kamu. Memasaknya langsung, menurut ahli nutrisi, adalah cara terbaik menghilangkan bakteri-bakteri pada ikan.

Telur

Bahan makanan yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak lainnya adalah telur.hal ini disebabkan karena telur biasanya dilapisi dengan minyak mineral agar cangkang lebih terlindungi. Mencuci telur-telur ini malah bisa menghilangkan lapisan minyak tersebut.

Selain itu, telur juga biasanya sudah melalui proses pencucian di pabrik. Bahkan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) tidak menyarankan untuk mencuci telur yang berada dalam kemasan untuk dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak.

4 dari 4 halaman

Jamur, Salad Kemasan, dan Pasta

Jamur

Jamur juga merupakan bahan makanan yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak. Sama seperti daging, jamur sebenarnya bisa memiliki rasa dan tekstur yang berubah ketika dicuci. Jamur yang dicuci memang tidak menyebabkan bahaya maupun kontaminasi namun hal ini berkaitan dalam menjaga kualitas tekstur dan rasanya.

Biasanya para koki membersihkan jamur dengan tisu basah yang berfungsi menyerap air seperti spons, jadi tidak perlu dicuci atau direndam terlebih dahulu.

Salad kemasan

Selanjutnya, ada salad kemasan yang biasanya dijual di berbagai supermarket. Salad kemasan ini merupakan makanan yang bisa langsung dimakan. Produk-produk tersebut biasanya sudah melalui proses pencucian yang tak perlu diragukan lagi.

Namun ternyata masih banyak orang yang merasa harus mencucinya dulu sebelum dikonsumsi. Padahal dengan mencucinya, justru dapat tercemar bakteri yang ada di dapur.

Pasta

Pasta yang habis direbus tidak harus dibilas dengan air. Pasta bisa langsung dimasak dengan saus pelengkapnya. Karena membilas pasta usai direbus hanya akan membuat teksturnya berubah.

Jadi usai direbus, pasta bisa langsung ditiriskan dan dicampur dengan bumbunya. Pasta yang dibilas juga akan merusak permukaannya sehigga lebih sulit menempel dengan bumbu.

Jadi jangan sampai salah dalam memasak, terutama saat menggunakan bahan makanan yang tidak boleh dicuci dulu sebelum dimasak. Mencuci bahan makanan tersebut malah akan menimbulkan penyakit bagi tubuh kamu.