5 Resep Masakan Korea yang Ada di Drakor, Mudah Dipraktikkan

Masakan Korea yang satu ini pasti sudah tahu, kan. Hampir di setiap drama Korea kerap menjadikan kimchi sebagai menu santap yang tidak boleh terlewatkan. Bila kamu sudah tak asing dengan bentuk kimchi karena sudah sering melihatnya di dram Korea, kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri untuk benar-benar merasakannya. Begini resep masakan Korea kimchi ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 ikat sawi putih

- 3 batang wortel yang sudah dipotong bentuk korek api

- 1 buah lobak, potong korek api

- 4 batang daun bawang, potong korek api

- Wijen secukupnya

- 2 sdm garam

Bahan pasta cabai:

- 65 gram tepung beras

- 750 ml air

- 125 gram gula pasir

- 300 cabai bubuk

- 2 sdm bawang putih

- ½ buah bawang Bombay, iris tipis

- 1 sdm jahe cincang

Cara membuatnya:

1. Siapkan panci dan masak air dan tepung beras. Aduk sampai mengental, setelah muncul letupan, matikan kompor.

2. Tambahkan gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.

3. Diamkan sampai mendingin dan masukkan dalam wadah.

4. Tambahkan bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay.

5. Aduk sampai rata.

6. Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk lagi sampai rata.

7. Cuci bersih sawi dan potong kotak.

8. Baluri dengan garam sampai rata.

9. Masukkan sawi dalam baskom dan diamkan selama 4 jam sampai sawi layu.

10. Cuci sawi sampai bersih dan tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.

11. Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai.

12. Baluri sawi sampai rata.

13. Campur dengan wijen.

14. Simpan sawi dalam wadah kedap udara dan tutup rapat.

15. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan.

16. Kimchi siap disantap.

Bahan-bahan untuk Membuat Bibimbap

- 150 gram nasi putih.

- 20 gram daging sapi (bisa diganti dengan daging ayam).

- 100 gram zukini yang telah dipotong membentuk persegi panjang (sayuran sejeni labu yang masih belum matang dan berukuran kecil). Bila tidak menemukan zukini, kamu bisa menggantinya dengan mentimun jepang, timun lokal atau labu siam.

- 20 gram wortel yang sudah dipotong menyerupai batang korek api.

- 20 gram tauge.

- 10 gram gosari.

- 10 gram doraji.

- 2 buah jamur shitake.

- 1 butir telur ayam.

- 1 ½ sdt gula pasir.

- ½ sdt kecap asin.

- ½ sdt kecap manis.

- ½ sdt bawang putih yang telah dihaluskan.

- 1 butir bawang Bombay.

- 2 ½ sdt minyak wijen.

- 2 sdt saus gochujang.

- 1 sdm air.

Cara membuatnya:

- Cara membuat bibimbap yang pertama adalah dengan merebus tauge dan dosari satu per satu pada air yang mendidih hingga menjadi layu. Setelah itu tiriskan dan beri minyak wijen serta sedikit garam.

- Selanjutnya tumis semua sayuran seperti zukini, wortel, gosari, dan jamu shitake yang telah dipotong satu per satu dengan menggunakan minyak sayur dan minyak wijen. Ketika menumis jamur, kamu perlu menambhakan sedikit gula pasir dan kecap manis.

- Cara membuat bibimbap berikutnya adalah bumbui daging sapi atau daging ayam yang sudah dipotong dengan menggunakan ½ sdt kecap asin, ½ sdt gula pasir, dan ½ sdt minyak wijen dan digoreng. Tingkat kematangan dapat disesuaikan dengan selera.

- Topping terakhir yang perlu dipersiapkan adalah membuat telur mata sapi setengah matang. Bila kamu tidak menyukainya, bisa dibuat menjadi matang secara keseluruhan.

- Langkah terakhir, sebelum penyajian adalah membuat sausnya. Ya, bibimbap tidak lengkap rasanya bila tidak dimakan dengan sausnya yang khas.

- Selanjutnya adalah dengan membuat saus. Masukkan air, saus gochujang, bawang putih, bawang Bombay, dan minyak wijen sampai harum dan mendidih.

- Setelah semua bahan matang, mulailah untuk menyusunnya. Masukkan nasi terlebih dahulu di tenagh-tengah mangkok. Setelah itu, letakkan semua topping yang sudah disiapkan di atas nasi secara teratur. Letakkan telur paling atas tepat di bagian tengahnya dan siramkan saus gochujang di dalamnya.

- Selesai. Bibimbap siap disajikan dan disantap!

Tteokbokki merupakan otak-otak ala Korea. Ini merupakan salah satu jajanan khas Korea yang cukup populer. Sama dengan masakan Korea di atas, Tteokbokki juga sangat sering ditemukan dalam menu santap adegan di drakor. Kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Begini resep masakan Korea ini.

Bahan untuk Tteokbokki:

- 2 sdm tepung tapioka

- 8 sdm tepung beras

- ¼ gelas air panas

- Garam secukupnya

Bahan untuk sausnya:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 10 biji cabe rawit

- 3 sdm saus cabe

- ¼ gelas air

- Penyedap rasa

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam secukupnya. Uleni dengan menggunakan air panas hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bentuk memanjang.

2. Didihkan air panas yang telah dicampur dengan sedikit minyak, rebus adonan hingga matang sekitar 8-10 menit.

3. Tiriskan dan potong-potong adonan sesuai dengan selera.

4. Campurkan seluruh bahan dan haluskan dengan menggunakan mesin penghalus.

5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan adonan tteokbokki. Aduk-aduk hingga rata.

6. Tambahkan air dan tunggu hingga meresap.

7. Tteokbokki siap disantap.

Bahan-bahan:

- Nasi secukupnya

- 3 telur yang sudah didadar

- Sosis atau tuna kalengan

- 3 wortel

- 1 timun

- Bayam yang sudah ditumis atau direbus

- Garam dan merica secukupnya

- 6 lembar nori atau rumput laut

- Minyak wijen

Cara membuatnya:

1. Iris telur dadar, wortel, sosis, dan timun menyerupai korek api.

2. Tumis wortel dan timun sekitar satu menit dan bumbui dengan garam dan merica.

3. Siapkan alas untuk meracik kimbap dan taruh nori di atasnya.

4. Tambahkan nasi, kurang lebih 1 cm di atas nori. Kemudian tata telur dadar, wortel, sosis, bayam, dan timun di tengah-tengah. Lalu gulung dengan rapi.

5. Oleskan minyak wijen di sepanjang gulungan kimbap dan potong-potong sesuai selera.

6. Kimbap siap disantap.

Bahan-bahan:

- 1 bungkus Korean Ramyeon

- 1 butir telur ayam

- 1 batang daun bawang, potong tipis-tipis

- 1 lembar keju

Cara membuatnya:

1. Masak ramyeon seperti biasa.

2. Masukkan potongan daun bawang.

3. Masukkan bumbu ramyeon.

4. Tambahkan sedikit garam dan merica.

5. Letakkan lembaran keju di atas mie yang mulai mendidih.

6. Masukkan telur dan matikan kompor. Biarkan telur matang dalam kuah panas tersebut.

7. Ramyeon siap disantap. Kamu bisa menambahkan lauk seperti kimchi atau tteokbokki.