Aneka Macam-Macam Kue Basah Serta Resepnya yang Bisa Dibuat di Rumah

Aneka macam-macam kue basah yang pertama adalah Kue Lumpur. Kue lumpur ini merupakan jenis kue yang sangat mudah dibuat, tanpa harus menggunakan oven.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gr pure labu kuning

- 3 kuning telur

- 2 putih telur

- 250 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanilli

- 250 gr tepung terigu serbaguna

- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 helai daun pandan, simpulkan

- 100 gr margarin, lelehkan

- keju untuk topping secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur:

- Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.

- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata.

- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.

- Masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.

- Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata.

- Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang.

Aneka macam-macam kue basah selanjutnya adalah kue cucur. Kue cucur juga tidak begitu sulit dibuat. Begini bahan dan  cara membuat aneka macam-macam kue basah satu ini:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 100 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram gula merah

- 50 gram gula pasir

- 200 ml air

- 1 sendok teh bubuk kayu manis

- garam

Cara Membuat kue Cucur:

- Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.

- Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.

- Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama sejam.

- Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.

- Angkat lalu tiriskan

- Kue cucur pun siap dinikmati.

Donat kentang sudah menjadi salah satu aneka macam-macam kue basah yang cukup banyak ditemui sekarang ini. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan menyediakan beberapa bahan dan mengikuti langkah berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 400 gr tepung terigu protein tinggi

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr susu bubuk

- 11 gr ragi instan

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 100 gr gula kastor

- 75 gr mentega

- 1/4 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuat Donat Kentang:

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

- Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Aneka macam-macam kue basah berikutnya adalah kue talam. Berikut cara pembuatannya:

Bahan pertama yang diperlukan:

- 260 ml santan

- 100 gram tepung beras

- 30 gram tepung tapioka

- 5 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh pasta pandan

- 1/4 sendok teh garam

Bahan selanjutnya:

- 200 santan encer

- 3 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue talam pandan:

- Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.

- Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.

- Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.

- Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.

- Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.

- Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Bolu pisang merupakan salah satu aneka macam-macam kue basah yang memiliki tekstur sangat lembut. Cara membuat aneka macam-macam kue basah ini adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 300 Gram tepung terigu

- 200 Gram gula pasir

- 100 ml minyak goreng

- 50 ml air putih

- 4 Butir telur ayam

- 2 Sendok teh perasa pisang

- 1 Sendok SP

- 1 Sendok teh vanili bubuk

- Meses & cokelat masak putih secukupnya

- Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat Bolu Pisang:

- Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.

- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.

-Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.

- Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.

- Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.

- Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.