12 Manfaat Daun Wortel untuk Kesehatan, Jangan Langsung Dibuang

Liputan6.com, Jakarta Wortel dikenal sebagai sumber vitamin A yang tinggi. Pada umumnya bagian wortel yang diambil manfaatnya adalah umbi berwarna jingga. Umbi ini tertanam di dalam tanah. Bagian wortel ini renyah, manis, enak, dan bergizi.

Wortel adalah sumber beta karoten, serat, vitamin K1, kalium, dan antioksidan yang sangat baik. Namun, selain batangnya, ada bagian lain dari wortel yang kaya manfaat. Daun pada wortel juga dapat dikonsumsi dan kaya manfaat.

Daun wortel berbentuk mirip tumbuhan pakis, berwarna hijau muda, dan memiliki bunga putih kecil. Banyak orang membuang daun wortel usai dicabut dari kebun atau dibeli dari pasar. Padahal daun wortel bisa dimanfaatkan dalam menu makanan dan memilki kandungan nutrisi sehat.

Daun wortel kaya akan nutrisi. Sayuran ini bahkan mengandung sekitar enam kali lebih banyak vitamin C daripada akar, kalium, kalsium dan fitonutrien. Daun wortel bisa menjadi pilihan sayuran hijau untuk memenuhi kebutuhan serat harian.

Berikut manfaat daun wortel yang berhasil Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (7/12/2019).

2 dari 7 halaman

Cegah penyakit jantung

Liputan 6 default 4 — Ilustraasi foto Liputan 6

Stabilkan tekanan darah

Daun wortel tinggi kalium. Kekurangan kalium dikaitkan dengan kenaikan tekanan darah. Konsumsi kalium dapat menstabilkan tekanan darah hingga kisaran normal. Peningkatan asupan kalium bersama dengan penurunan natrium sangat penting untuk mengurangi risiko penyakit darah tinggi.

Cegah stroke

Stroke Stroke adalah kondisi medis di mana aliran darah yang buruk ke otak menyebabkan kematian sel. Kondisi ini biasa disebabkan oleh tak terkontrolnya tekanan darah. Dengan mengonsumsi daun wortel yang kaya kalium. Anda akan terhindar dari tekanan darah tinggi dan risiko stroke.

3 dari 7 halaman

Sehatkan tulang dan otot

Tulang

Daun wortel mengandung vitamin K dan klorofil yang penting untuk pertumbuhan tulang. Vitamin K penting untuk proses pembekuakn darah dan kepadatan tulang. Sementara klorofil mengandung sejumlah besar magnesium, membantu menjaga tulang tetap kuat. Klorofil yang baik untuk tulang ini bisa didapatkan dari sayuran hijau seperti daun wortel.

Otot

Perpaduan magnesium dan kalium juga bermanfaat bagi perkembangan otot. Kedua nutrisi ini membantu memperkuat otot dan meningkatkan aliran darah. Tidak cukup klorofil membuat tubuh kekurangan pasokan magnesium, dan kekurangan mineral ini bisa membuat otot lemah.

4 dari 7 halaman

Sehatkan pencernaan dan bantu diet

Ilustrasi Diet — Ilustrasi Foto Diet (iStockphoto)

Sehatkan pencernaan

Daun wortel kaya serat alami yang penting untuk pencernaan. Serat merangsang pergerakan usus, mendorong keluarnya limbah dari pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Klorofil dalam daun wortel juga mampu membersihkan usus besar dan menenangkannya.

Bantu penurunan berat badan

Klorofil dalam daun wortel membantu menahan nafsu makan. Ini berkat cara kerjanya yang dapat menurunkan kadar gula darah. Gula darah yang tinggi dapat meningkatkan selera makan dan rasa lapar berlebih. Para peneliti mengungkapkan bahwa klorofil dapat membantu penurunan berat badan dengan mengurangi keinginan untuk makan makanan manis dan berlemak.

5 dari 7 halaman

Cegah anemia dan masalah ginjal

Anemia

Daun wortel mengandung kalium dan zat besi yang dapat mencegah anemia. Anemia bisa disebabkan oleh kekurangan zat besi di dalam tubuh. Selain itu, manfaat klorofil dalam daun wortel secara kimiawi mirip dengan hemoglobin. Hemoglobin berperan membawa oksigen ke seluruh tubuh seseorang, mencegah dan menyembuhkan anemia.

Ginjal

Daun wortel memiliki rasa pahit. Daun dengan rasa pahit dikenal dengan sifat diuretiknya yang kuat. Daun wortel bisa dimanfaatkan untuk membantu merangsang proses penyaringan ginjal dengan mempercepat aliran urin. Ini dapat mencegah dan mengatasi berbagai masalah ginjal seperti batu ginjal.

6 dari 7 halaman

Tingkatkan fungsi pengelihatan dan cegah kanker

Mata Sehat

Daun wortel memiliki kandungan vitamin A yang tak kalah hebat dari umbinya. Vitamin A dikenal manfaatnya untuk meningkatkan fungsi pengelihatan. Daun wortel juga kaya akan vitamin C yang baik untuk mata. Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling kuat dan salah satu yang paling penting untuk lensa mata. Vitamin ini membantu dalam produksi kolagen, yang membantu memperkuat kapiler, termasuk yang memberi nutrisi ke retina, dan mencegah katarak dengan melindungi lensa terhadap kerusakan akibat radikal bebas.

Cegah kanker

Vitamin C pada daun wortel juga bermanfaat sebagai antioksidan. Vitamin C dapat mengurangi keruskan sel DNA penyebab kanker. Vitamin ini dapat mengurangi perubahan peradangan yang memmungkinkan sel-sel ganas berkembang menjadi tumor berbahaya. Klorofil dalam daun wortel juga melakukan peran yang sama. Klorofil apat mencegah kerusakan DNA dan peroksidasi lipid, mengurangi risiko kanker. Sebuah studi kecil juga menemukan bahwa klorofil dapat membatasi aflatoksin yang tertelan, senyawa yang diketahui menyebabkan kanker.

7 dari 7 halaman

Detoks tubuh dan cegah peradangan

Detoks tubuh

Klorofil juga berperan sebagai antioksidan yang bisa menetralkan molekul berbahaya di tubuh. Klorofil menghasilkan aliran oksigen dan darah yang lancar. Efek ini membantu tubuh menyingkirkan kotoran dan racun berbahaya. Konsumsi sayuran hijau seperti daun wortel dapat mengeluarkan bahan kimia beracun dan logam berat seperti merkuri dari tubuh.

Cegah peradangan

Vitamin C yang besar dalam daun wortel dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Efek ini dapat mencegah berbagai jenis peradangan yang ada. Daun wortel dapat mempercepat proses penyembuhan saat sakit, meredakan nyeri, dan mengatkan sistem kekebalan tubuh.