Liputan6.com, Jakarta Makanan khas Jerman yang mudah dibuat bisa jadi pilihan resep masak di rumah. Masakan Jerman memiliki keunikan dan cita rasa sendiri. Biasanya hidangan Jerman didominasi oleh produk susu, keju, sosis, daging, dan kue-kue manis.
Makanan khas Jerman yang mudah dibuat juga sudah terkenal sebagai kuliner yang lezat. Makanan khas Jerman yang mudah dibuat ini pastinya cocok di lidah orang Indonesia.
Advertisement
Baca Juga
Anda bisa memasak makanan khas Jerman yang mudah dibuat untuk menu harian. Ada beberapa resep akanan khas Jerman yang mudah dibuat yang bisa Anda coba. Resep makanan khas Jerman yang mudah dibuat ini juga memerlukan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan.
Memasak makanan khas Jerman yang mudah dibuat bisa mengasah kemampuan memasak Anda. Berikut makanan khas Jerman yang mudah dibuat dan resepnya, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (13/4/2020).
Rouladen
Rouladen atau yang dikenal dengan rolade merupakan olahan daging sapi tipis yang digulung bersama bawang, acar, dan mustard, dan kemudian dipanggang. Makanan khas Jerman yang mudah dibuat ini secara tradisional disajikan untuk makan malam, dengan pangsit kentang atau kentang tumbuk dan acar kubis merah.
Bahan Rouladen:
250 gram daging iris tipis melawan serat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh mustard
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah gherkin (acar timun) iris panjang
2 lembar smoked beef iris panjang
1/2 buah bawang bombay iris panjang
2 sendok makan minyak
Bahan Saus:
1 buah bawang bombay potong 4 bagian
100 gram wortel potong bulat
2 batang daun bawang potong 1 cm
250 ml air
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 1 sendok makan air larutkan untuk pengental
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh mustard
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan garam, mustard, dan merica bubuk.
2. Ambil selembar daging. Isi dengan sepotong gherkin, smoked beef, dan bawang bombay. Gulung.
3. Tumis daging sampai berubah warna. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang dan kental. Angkat dagingnya.
5. Tambahkan 300 ml air dalam tumisan wortel. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung terigu. Masak sampai kental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan mustard. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan daging dengan disiram sausnya.
Advertisement
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat adalah salad kentang khas Jerman. Ini merupakan salah satu makanan khas Jerman yang mudah dibuat. Kartoffelsalat cocok dijadikan makanan pendamping Wurst atau Schnitzel.
Bahan:
1 kg kentang
1 buah bawang bombay
½ mentimun
½ lobak merah
cuka putih
minyak (bisa menggunakan minyak zaitun atau sayur)
garam dan lada
sosis
Cara memasak:
1. Rebus kentang hingga matang. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil.
2. Potong bawang bombay, mentimun, dan lobak-merah.Siapkan wadah, campurkan lima sendok makan minyak sayur, enam sendok makan air, sepuluh sendok makan cuka, garam dan lada secukupnya.
3. Masukkan kentang ke wadah berisi bumbu. Aduk hingga merata.Goreng sosis hingga keemasan.
4. Sajikan Katroffelsalat dengan sosis yang telah digoreng.
Falscher Hase
Bahan:
500 gram daging giling
5 sendok makan tepung roti
1 butir telur
80 cc susu cair
1/2 buah bawang bombay ukuran besar
5 siung bawang putih
3 sendok makan saus tomat
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
kertas roti atau aluminium foil
Cara membuat:
1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian sisihkan.
2. Campurkan daging giling, susu cair, tepung roti, dan telur. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan 2 sendok makan saus tomat. Masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tata kertas roti atau aluminium foil di atas loyang yang agak tinggi. Ratakan adonan meatloaf di loyang. Diamkan selama setengah jam atau sampai permukaannya agak keras. Olesi permukaannya dengan sisa saus tomat.
4. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Advertisement
Schnitzel
Chicken Schnitzel adalah sajian ayam yang digoreng pipih dengan tepung roti yang populer di Jerman dan Austria.
Bahan:
2 fillet dada ayam
¼ sdt garam
Merica secukupnya
300 gr tepung roti
1 sdm oregano
Garam dan merica secukupnya untuk campuran tepung roti
200 gr tepung terigu
¼ sdt merica untuk campuran tepung terigu
3 btr telur, kocok lepas
2 sdm minyak
1 sdm mentega
Cara Membuat:
1. Lapisi ayam dengan plastik, pukul-pukul hingga rata dan cukup tipis
2. Taburkan garam dan merica ke daging ayam yang telah dipukul-pukul
3. Campur oregano, garam, dan merica dengan tepung roti, aduk hingga tercampur rata.
4. Campur tepung terigu dengan merica, aduk hingga rata.
5. Masukkan dada ayam yang telah dibumbui ke tepung terigu. Pastikan dada ayam telah dilapisi tepung terigu hingga rata
6. Masukkan ayam yang telah dilumuri tepung terigu dalam kocokan telur
7. Balur ayam dengan tepung roti hingga rata
8. Panaskan minyak dan mentega. Goreng ayam hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Pretzel
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
150 ml air
1 sendok teh ragi
1 sendok makan mentega, cairkan
1 sendok makan gula pasir
sejumput garam
sea salt, secukupnya
Air Rebusan (Didihkan):
50 ml air
2 sendok makan baking soda
Â
Cara Membuat Pretzel:
1. Campur semua bahan dan uleni sampai kalis selama 5 menit.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu olesi masing-masing bulatan adonan dengan mentega cair, agar tidak menempel antara satu dan yang lainnya saat adonan mengembang. Biarkan adonan 30 menit atau sampai berukuran 2 kali lipat.
3. Sambil menunggu adonan mengembang, didihkan air bersama baking soda menggunakan api kecil.
4. Ambil adonan lalu panjangkan 50 cm, kemudian lipat seperti bentuk pretzel, lakukan sampai adonan habis.
5. Rebus pretzel di dalam air rebusan yang sudah mendidih, rebus 1 menit. Balik lalu rebus 1 menit lagi.
6. Angkat dan letakkan di atas loyang. Taburi permukaan pretzel dengan sea salt.
7. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius. Panggang pretzels selama 15 menit atau hingga warnanya kecokelatan. Sajikan selagi hangat. Untuk topping bisa divariasikan menggunakan garlic butter, keju, dan lain-lain.
Advertisement