Cara Membuat Boba Anti Gagal, Lengkap dengan Resep Kekiniannya

Bahan:

Tepung tapioka 280 gram

Brown sugar atau gula jawa 90 gram

Air 164 gram

Cara membuat:

1. Masak air dengan gula jawa sampai mendidih. Kemudian masukkan tepung tapioka, lalu aduk hingga merata. Atur kompor dengan api kecil, masak sebentar hingga menjadi adonan lalu angkat.

2. Tuangkan adonan ke atas meja, jika masih panas tunggu sebentar hingga suhunya menurut lebih hangat. Lalu adonan bisa diuleni dengan sedikit taburan tepung tapioka hingga kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar.

3. Buat masing-masing adonan menjadi bentuk memanjang. Adonan lalu dipotong kecil-kecil jika ingin membuat black pearl atau dipotong lebih besar jika ingin membuat boba.

4. Setelah adonan dipotong-potong, bulatkan kembali dengan menggunakan taburan tepung tapioka supaya tidak lengket.

5. Siapkan air di panci untuk merebus boba. Setelah mendidih, masukkan boba dan rebus hingga boba mengapung tanda sudah matang. Terakhir tiriskan.

Bahan:

12 sdm tepung tapioka

4 sdm air panas (baru mendidih)

4 tetes pewarna makanan hitam

Bahan rendaman boba:

2 sdm air panas

2 sdm gula

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, pewarna, dan air di dalam baskom berukuran sedang.

2. Aduk adonan sampai kalis.

3. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil sampai habis.

4. Siapkan air di dalam panci, masak pakai api sedang hingga mendidih. Masukkan boba.

5. Aduk terus sampai kira-kira 10 menit lamanya.

6. Setelah boba mengambang segera angkat dan tiriskan.

7. Campurkan gula dan air panas, lalu aduk.

9. Masukkan boba yang sudah matang lalu tiriskan.

Balur dengan tepung

Setelah membuat adonan boba dan membentuknya menjadi bulatan-bulatan, baluri setiap boba dengan tepung tapioka. Ini membuat boba tidak saling menempel ketika direbus.

Bilas boba

Setelah boba mengapung, angkat dengan saringan dan letakkan di dalam air bersih, bilas dengan air tersebut agar tidak lengket. Boba rentan lengket setelah direbus karena tercampur dengan air rebusan yang mengental karena adonan.

Rendam air es

Setelah dibilas, rendam dengan air dingin atau air es. Cara ini akan menghentikan pemasakan boba dan membuat tekstur luarnya lebih padat sehingga tidak saling menempel.

Bahan milk tea:

1 kantong teh celup

2 sdm gula pasir

200 ml air panas

air dingin secukupnya

susu segar secukupnya

susu kental manis secukupnya

es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukan teh celup ke gelas ukuran besar, tambahkan gula pasir dan air panas, aduk rata sampai gula larut.

2. Masukkan air dingin, susu segar dan susu kental manis, aduk rata.

3. Siapkan gelas, masukkan boba secukupnya ke gelas kemudian tuang milk tea dan tambahkan es batu.

Bahan:

250 gr air

125 gr brown sugar

susu segar secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air dan brown sugar hingga larut dan mengental seperti sirup.

2. Masukkan boba ke dalam gelas. Tuangkan sirup brown sugar.

3. Masukkan susu segar dan es batu.

Bahan:

2 sdm Thai green tea

100 ml air untuk merebus teh

2 sdm creamer

3 sdm gula pasir

2 sdm susu kental manis putih

es balok secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus Thai green tea dengan air hingga mendidih, saring.

2. Campurkan rebusan Thai green tea dengan gula pasir, creamer, dan susu kental manis, aduk hingga semuanya larut.

3. Masukkan boba dan es balok dalam gelas, lalu tuangkan campuran thai green tea ke gelas.

4. Siap disajikan.

Bahan rebusan:

gula aren 1 buah

100 ml air

boba pearl

garam

Bahan banana milk:

susu rasa pisang

pisang

Cara membuat:

1. Masak Boba bersama air dan gula aren, sampai terlihat matang dan menyatu.

2. Blend susu rasa pisang dan pisang jadi satu.

3. Kemudian tuang boba ke dalam gelas.

4. Tambahkan es batu sesuai selera.

5. Tuang banana milk, banana milk boba siap disajikan.