5 Cara Membuat Kue Ulang Tahun Kukus Mini, Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Ingin merayakan ulang tahun sahabat, saudara, dan keluarga, tetapi tak tahu cara membuatnya. Apalagi jika di rumah tak punya oven, seolah sudah tak ada harapan. Nah, cara membuat kue ulang tahun kukus mini ini bisa dijadikan solusinya.

Baca juga:

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini ini pun cocok dipraktikkan pemula. Selain ukurannya kecil atau mini, tak memerlukan oven untuk memanggangnya. Bahan-bahan yang diperlukan juga tak serumit yang dibayangkan.

Kunci dari cara membuat kue ulang tahun kukus mini ini ada pada bahan yang digunakan. Seperti tambahan mentega dan minyak sayur pada adonan. Kedua bahan inilah yang bisa bikin kue ulang tahun buatanmu benar-benar lezat dan lembut.

Berikut Liputan6.com ulas cara membuat kue ulang tahun kukus mini dari berbagai sumber, Selasa (18/8/2020).

2 dari 7 halaman

Kue Ulang Tahun Cup

Bahan-Bahan:

- 4 butir telur utuh.

- 200 gram gula pasir butiran halus.

- 1 sdm emulsifier.

- 1/2 sdm SP.

- 110 gram tepung segitiga.

- 2 sdm cokelat bubuk - 150 ml minyak goreng.

- 1-2 sdm pasta cokelat.

- 75 gr DCC, serut, lelehkan, diamkan suhu ruang.

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini:

1. Campurkan telur dan gula, kocok sebentar, masukkan emulsifier, kocok hingga kental dan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk dengan cara diayak, aduk balik menggunakan spatula.

3. Tuang minyak goreng, pasta, cokelat leleh ke dalam adonan, campur hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam cup atau aluminium foil.

5. Kukus selama 20 hingga 25 menit.

Baca juga:

3 dari 7 halaman

Kue Ulang Tahun Cheese

Bahan-Bahan:

- 60 gr margarine.

- 2 Butir telur.

- 3 Sdm tepung terigu.

- 4 Sdm susu bubuk.

- 30 gr keju parut.

- 3 sdm gula pasir.

- 1/2 sdt baking powder.

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini:

1. Cairkan margarine, sisihkan, biarkan suhunya turun sampai suhu ruang.

2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut.

3. Tambahkan tepung terigu, susu, keju parut, aduk kembali.

4. Kemudian masukan margarine (suhunya harus sudah suhu ruang), dan baking powder, aduk lagi hingga rata.

5. Panaskan kukusan sambil siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.

6. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 30 menit

7. Tambahkan taburan keju agar lebih nikmat. Selamat mencoba.

Baca juga:

Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

4 dari 7 halaman

Kue Ulang Tahun Rainbow

Bahan-Bahan:

- 2 butir telur.

- 7,5 sdm tepung terigu.

- 5 sdm gula pasir.

- 1/2 sachet susu bubuk.

- 7,5 sdm minyak goreng.

- 1/4 sdt vanili.

- 1/2 sdt SP/TBM/Ovalet.

- 1/2 sachet santan bubuk cairkan dg 35ml air (bisa pakai santan cair kemasan kecil 1/2 sachet).

- Pewarna makanan 5 warna.

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini:

1. Siapkan bahan terlebih dahulu.

2. Campur telur, gula, vanili dan SP, kocok sampai mengembang putih pucat kental berjejak. Kocok kurang lebih 45 menit.

3. Campur tepung terigu dengan susu bubuk.

4. Lalu masukkan campuran terigu dan susu bubuk, kemudian santan cair, dan minyak sedikit demi sedikit.

5. Aduk perlahan dengan spatula.

6. Jangan terlalu berlebihan saat mengaduk karena bisa membuat adonan bantat.

7. Pastikan sudah tak ada gumpalan terigu dan endapan minyak di bawahnya.

8. Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi lima. Beri pewarna makanan sesuai selera.

9. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin.

10. Kukus adonan kurang lebih untuk masing-masing layer 5-6 menit. Untuk warna terakhir kukus selama 15 menit.

11. Urutan warna bisa sesuai selera.

12. Jangan lupa panci kukusan ditutup dengan serbet agar tetesan air tidak mengenai adonan.

13. Setelah adonan terakhir dikukus 15 menit tes tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate.

14. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel berati sudah matang. Kemudian angkat.

15. Setelah diangkat tunggu dingin. Lalu rapikan potong bagian pinggirnya agar layer warna terlihat.

16. Lalu beri topping sesuai selera. Selamat mencoba!

5 dari 7 halaman

Kue Ulang Tahun Brownies

Bahan-Bahan:

- 2 gls belimbing tepung terigu.

- 1 gls gula pasir.

- 2 butir telur.

- 1 gls minyak sayur.

- 1 gls air hangat.

- 1/2 sdt soda.

- 2 sdm cokelat bubuk.

- 1 susu kental manis cokelat.

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini:

1. Kocok telur dan gula. Masukan terigu, cokelat bubuk, soda aduk perlahan menggunakan spatula.

2. Tambahkan air dan susu kental manis aduk lagi sampai rata.

3. Kemudian masukan minyak sayur aduk lagi setelah adonan rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi terigu.

4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih.

5. Jangan lupa pada tutupnya dilapisi serbet agar tidak ada air menetes ke dalam adonan.

6 dari 7 halaman

Kue Ulang Tahun Cokelat

Bahan-Bahan:

- 125 gram terigu

- 125 gram dark coklat

- 100 gram margarin

- 125 gram gula pasir

- 2 sendok makan maizena

- 4 butir telur

- 1 sendok makan coklat bubuk

- 1/2 sendok makan baking powder

- 2 bungkus vanila bubuk

- 1 sendok makan cake emulsifier SP/ TBM

Bahan Topping:

- Selai secukupnya

- Whipped cream secukupnya

- Pasta coklat

- 50 gram gula pasir

- Cherry secukupnya

Cara membuat kue ulang tahun kukus mini:

1. Siapkan wadah dengan ukuran yang cukup besar.

2. Lalu tambahkan gula pasir, telur dan juga cake emulsifier dan satu bungkus vanila bubuk.

3. Aduk-aduk dengan menggunakan mixer pada kecepatan yang tinggi.

4. Pastikan sampai adonan berubah warna menjadi lebih putih dan mengembang.

5. Lanjutkan dengan tepung terigu bersama dengan mengayak vanila bubuk, baking powder, mazeina, dan coklat bubuk.

6. Ayak semua bahan secara merata dengan saringan dan tambahkan ke dalam adonan.

7. Tuangan ke dalam adonan secara perlahan atau sedikit demi sedikit dan kecilkan mixer.

8. Cairkan coklat bersama margarin dan aduk-aduk secara merata, sisihkan sementara.

9. Campurkan kedalam adonan dan aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata.

10. Siapkan kukusan dan tuangkan adonan dalam loyang bulat.

11. Kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang dan mengembang.

12. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan dalam wadah sampai dingin. Taruh pada suhu ruangan.

7 dari 7 halaman

Tips Membuat Kue Ulang Tahun

Bagi yang masih pemula, tak perlu membuat kue yang terlalu besar. Cukup dengan ukuran sekitar 20 cm x 30 cm. Rasanya sudah cukup ideal. Lalu, bagaimana agar kue bisa terasa lezat dan sangat lembut?

Rahasianya ada pada mentega. Banyak resep kue ulang tahun yang dimulai dengan dasar mentega bersuhu kamar. Namun mentega dengan formula yang masih cukup padat akan menghasilkan tekstur kue yang padat juga.

Untuk mendapat tekstur kue yang lembut, campurkan minyak sayur dan lelehan mentega. Selain membuat kue lembut, ini juga akan memberikan rasa gurih.

Setelah mendapatkan tekstur kue yang sesuai keinginan, tambahkan topping seperti whiped chocolate ganache. Jika tak tahu ganache, ini adalah campuran cream dan cokelat yang biasanya memiliki rasa sedikit manis. Ganache akan memberi efek mengkilap pada kue terutama setelah dimasukkan dalam kulkas.

Baca juga: