7 Cara Membuat Takoyaki Sederhana yang Enak, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat takoyaki sederhana tidak begitu sulit. Salah satu makanan yang berasal dari Jepang ini sudah menjadi salah satu jajanan yang digemari banyak orang. Bahkan, takoyaki sudah banyak diolah menjad berbagai variasi.

Bola-bola yang dibuat dari adonan tepung, dan berisi sayuran serta potongan gurita matang ini disenangi segala kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tidak hanya bisa ditemui di restoran jepang saja, takoyaki juga sudah banyak dijajakan di pinggir jalan.

Cara membuat takoyaki cukup mudah dipraktikkan di rumah. Tidak hanya itu, jika membuatnya sendiri, kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan. Bahkan, kamu bisa mengganti isian takoyaki yang biasanya gurita dengan bahan-bahan lainnya sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (31/8/2020) tentang cara membuat takoyaki.

2 dari 8 halaman

Takoyaki Sederhana

Cara membuat takoyaki yang pertama adalah dengan menerapkan resep takoyaki sederhana. Cukup menyiapkan bahan-bahan utamanya, kemudian kamu tinggal mengikuti langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

- 150 gr terigu segitiga

- 1 sdt dashi

- 1 sdm kecap asin

- 350 ml air

- 1/4 sdt garam

- 1 butir telur

Isian:

- gurita/telur puyuh/sosis/keju/crabstik

Saus:

- 1/2 botol saus tomat

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

- Katsuobushi

- Mayonaise secukupnya

- Nori secukupnya

Cara membuat takoyaki sederhana:

1. Campur semua bahan takoyaki, aduk dengan whisk sampai rata dan licin. Diamkan selama 15 menit

2. Siapkan bahan isiannya, rebus gurita, goreng sosis, lalu potong-potong

3. Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak/margarin secukupnya. Gunakan api kecil. Tuang adonan takoyaki setengah cetakan, beri isian, tambahkan adonan lagi sampai penuh

4. Setelah agak matang, dengan bantuan tusuk sate, putar takoyaki hingga bagian atas berada di bawah. Masak sampai matang merata

5. Panaskan semua bahan saus, masak sampai gula larut. Sajikan takoyaki dengan saus, mayonaise, katsuobushi, dan nori.

3 dari 8 halaman

Takoyaki Tanpa Cetakan

Cara membuat takoyaki selanjutnya juga bisa diterapkan tanpa cetakan. Hal ini tentunya sangat berguna untuk kamu yang tidak memiliki cetakan bulat takoyaki.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu

- Sesendok cakalang

- 1 gelas air putih

- 1 butir telur

- 1 siung daun bawang

- 2 sosis sapi

- Keju mozarela

- 1/2 sendok garam

- 1/4 sendok kaldu jamur

- Saus sambal

- Mayones

Cara membuat takoyaki tanpa cetakan:

1. Siapkan bahan, potong-potong sosis

2. Keju iris daun bawang yang sudah dicuci bersih. Siapkan wadah tuang tepung

3. Tambah garam, kaldu jamur, cakalang kering,

4. Aduk sebentar, tambahkan telor aduk merata

5. Siapkan loyang martabak, tambahkan minyak goreng

6. Tuang tepung lalu beri isian daun bawang sosis keju. Selanjutnya, jika sudah agak kering di miringin tambah tepungnya lagi

7. Isi lagi dengan keju moza masak dengan api kecil agar matangnya merata. Lalu di balik sampai berbentuk bulatan

8. Bolak balik biar tidak gosong

9. Siram saus sambel dan cakalang kering diatasnya. Tambah mayonaise jika suka

10. Sajikan.

4 dari 8 halaman

Takoyaki Tahu

Cara membuat takoyaki selanjutnya juga bisa dengan menggunakan tahu. Hal ini merupakan salah satu kreasi takoyaki yang sering ditemukan di pinggir jalan. Kamu bisa menambahkannya dengan isian keju agar lebih nikmat.

Bahan-bahan:

- 3 buah tahu putih yang kecil

- 1 butir telur

- 1/2 buah wortel, parut dg parutan keju

- Daun bawang sesuai selera, iris tipis

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih, goreng

- 1/4 sdt lada

- Secukupnya Garam

- Kaldu jamur secukupnya

Bahan isian:

- Keju, potong dadu kecil-kecil

Cara membuat takoyaki tahu isi keju:

1. Hancurkan tahu dengan garpu

2. Aduk rata tahu dengan bumbu halus dan telur, kemudian masukkan wortel parut dan daun bawang, aduk rata

3. Panaskan takoyaki pan dengan api kecil. Oles dengan minyak

4. Tuang 1/2 sdm tahu, beri keju, lalu tutup dengan tahu lagi 1/2 sdm. Tunggu sebentar lalu balik agar berbentuk bulat nantinya

5. Angkat jika sudah berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hingga seluruh adonan tahu habis

6. Takoyaki tahu siap dihidangkan. Bisa ditambah saus sambal, mayones dan katsuobushi.

5 dari 8 halaman

Takoyaki Isi Sosis

Cara membuat takoyaki selanjutnya bisa dengan menerapkan resep takoyaki isi sosis.

Bahan-bahan:

- 175 gr tepung terigu

- 2 btr kuning telur

- 1 butir telur

- 350 ml air

- 1/2 sdt baking powder

- 3 buah sosis

- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis

- 1 batang daun seledri, iris tipis-tipis

- Kaldu bubuk rasa ayam, secukupnya

- Garam secukupnya

- Mayonaise secukupnya

- Katsubushi secukupnya

- Saus botol secukupnya

- Mentega buat olesan cetakan

Cara membuat takoyaki isi sosis:

1. Masukkan tepung terigu dan telur ke wadah tambahkan baking powder, garam,kaldu bubuk, irisan daun bawang dan daun seledri aduk hingga rata menggunakan wisk. Diamkan sejenak

2. Panaskan cetakan loyang takoyaki, olesi dengan mentega. tuang adonan hingga 1/2 cetakan

3. Masukkan irisan sosis. kemudian putar adonannya. Sambil diputar diisi lagi agar tak kosong bagian tengahnya dan bisa berbertuk bulat, tidak mengkerut

4. Putar adonan menggunakan tusukan sate agar bentuknya tetap bulat. Bakar hingga adonan seluruhnya matang merata, angkat

5. Sebelum disajikan taburi dengan katsuobushi, mayonaise dan saus.

6 dari 8 halaman

Takoyaki Isi Udang

Cara membuat takoyaki selanjutnya bisa dengan menerapkan resep takoyaki isi udang.

Bahan-bahan:

- 130 gr tepung terigu

- 1 sdm fibercream

- 1 butir telor ayam

- 2 sdm penuh tepung maizena

- 1 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- Secukupnya susu cair/air mineral

Bahan isian:

- Udang secukupnya

- 100 gr udang yang sudah di kupas dan di buang kepala, bersihkano

- 1/4 bh bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar

- Secukupnya garam dan merica

- Minyak untuk menumis

Taburan:

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- 1 batang seledri, iris tipis

Bahan saus:

- 2 sdm saus sambel

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 1/4 sdt gula

- 4-5 sdm air

- Secukupnya mayonais untuk coretan

Cara membuat takoyaki isi udang:

1. Siapkan bahan isian terlebih dahulu, udang di cincang dan tumis sebentar dengan bawang bombai hingga matang, sisihkan. Campurkan bahan kering, aduk rata dan tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit

2. Aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil, siapkan tumisan udang, daun bawang dan daun seledri

3. Panaskan cetakan, beri olesan minyak dan tuang adonan beri udang cincang dan daun bawang, putar hingga membentuk bundar sambil di isi bagian yang kosong dengan adonan kembali

4. Hingga terisi penuh dan bolak-balik hingga matang dan kulit kecoklatan, angkat

5. Untuk sausnya: campur semua bahan saus dan beri 4 sdm air, aduk rata tambahkan 1/4 sdt gula pasir secukupnya, bisa di cek rasa jika ada yang kurang

6. Angkat, siramkan ke takoyaki, beri mayonais dan taburi daun bawang dan sedikit daun seledri cincang,

7. Takoyaki siap disajikan panas-panas.

7 dari 8 halaman

Takoyaki Isi Sayuran

Cara membuat takoyaki selanjutnya bisa dengan menerapkan resep takoyaki isi sayuran.

Bahan kulit:

- 175 gr terigu

- 2 butir telur

- 150 gram susu

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan-bahan:

- 1 butir telur, kocok lepas

- 150 gr tepung panko

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 50 gram kol, iris halus

- Minyak goreng

- Saus takoyaki

- Mayones

- Katsuobushi untuk taburan

Cara membuat takoyaki isi sayuran:

1. Untuk membuat kulit, aduk rata terigu, telur, garam dan merica. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental yang licin

2. Panaskan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak, masukkan adonan hingga 3/4 cetakan

3. Masukkan potongan wortel, daun bawang dan kol. Balikkan adonan dengan bantuan tusuk sate hingga terbentuk bola sesuai cetakan. Masak hingga takoyaki setengah matang. Angkat

4. Balut takoyaki dengan telur lalu gulingkan di atas tepung panko hingga rata

5. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kecoklatan di semua sisi. Angkat

6. Atur takoyaki goreng di atas piring, beri saus takoyaki, mayones dan taburi dengan katsuobushi

7. Sajikan selagi panas.

8 dari 8 halaman