Liputan6.com, Jakarta Berakhir pekan memang paling cocok liburan dan makan-makan. Salah satu olahan yang bisa dijadikan pilihan, ya pisang. Buah dengan rasa khas manis seperti madu dan cocok dipadukan dengan cokelat atau susu. Untuk bisa mengolahnya, simak resep camilan berbahan pisang ini.

Selain terkenal memiliki rasa yang lezat, pisang pun kaya nutrisi dan padat gizi. Pisang mengandung banyak protein, vitamin C, serat, dan potassium. Semua kandungan ini sangat baik untuk kesehatan pengonsumsinya. Jadi, jangan ragu untuk mulai mempraktikkan resep camilan berbahan pisang.

Resep camilan berbahan pisang ini ada yang berat dan ringan. Kudapan mengenyangkannya berupa pancake, bolu, sampai nugget. Sementara kudapan ringannya bisa dibuat rol, digoreng, dan masih banyak lagi.

Berikut Liputan6.com ulas resep camilan berbahan pisang dari berbagai sumber, Jumat (4/9/2020).

2 dari 7 halaman

Pancake Pisang

Hotteok, Pancake Ala Korea — Ilustrasi Pancake Credit: freepik.com

Bahan-bahan:

- 1 butir telur

- 200 gram tepung terigu

- 2 buah pisang ambon atau raja (potong-potong sesuai selera)

- 25 gram gula pasir

- 200 ml susu cair

- Margarin (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

Resep camilan berbahan pisang:

1. Campurkan tepung terigu, gula dan garam di sebuah wadah lalu aduk rata.

2. Kocok telur di wadah berbeda hingga mengembang. Jika telur sudah mengembang, masukkan susu cair dan kocok kembali.

3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam susu cair dan telur yang sudah dikocok bersama. Aduk rata.

4. Masukkan pisang ke dalam adonan dan kembali aduk rata.

5. Panaskan teflon yang telah diberi olesan margarin dan tuangkan adonan sedikit saja kira-kira 2 sdm.

6. Masak dengan api kecil sampai pancake matang.

7. Agar pancake tidak gosong, jangan lupa untuk membolak-balikkan pancake saat proses memasak berlangsung.

8. Pancake pisang pun sudah jadi dan siap disajikan.

3 dari 7 halaman

Nugget Pisang

Bahan-bahan:

- 500 gram pisang kepok atau pisang ambon

- 2 butir telur

- 60 gram tepung terigu

- 15 gram gula pasir

- 25 gram susu bubuk

- 50 gram keju

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

Bahan lapisan:

- 300 gram tepung terigu

- Tepung panir secukupnya

- Air matang secukupnya

Resep camilan berbahan pisang:

1. Siapkan tepung terigu dalam wadah, lalu tambahkan irisan pisang dan lumatkan.

2. Masukkan garam, gula pasir, vanili, susu bubuk, dan telur. Aduk rata.

3. Tambahkan keju yang sudah diparut, dan aduk kembali.

4. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik, lalu kukus selama 25 menit.

5. Kalau sudah dingin, potong-potong adonan dengan bentuk sesuai selera.

6. Selanjutnya, buat adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu dengan air matang secukupnya sampai adonan kentang.

7. Siapkan juga tepung panir pada wadah yang berbeda.

8. Celup adonan ke dalam tepung kental, lalu lumuri dengan tepung panir.

9. Goreng dengan minyak panas hingga cokelat keemasan.

4 dari 7 halaman

Bolu Pisang

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung terigu

- 20 gram coklat bubuk

- 100 gram gula pasir

- 3 sdm mentega

- 2 sdt vanili

- 2 butir telur ayam

- 1 sdt baking powder

- 3 buah pisang

Resep camilan berbahan pisang:

1. Pertama sebelum kue dibuat, silakan olesi loyang kue dengan menggunakan mentega secara merata sampai kebagian sudut.

2. Hal ini dimaksudkan agar kue yang anda masukkan ke dalam loyang tidak lengket dan sulit untuk dikeluarkan.

3. Setelah selesai diberikan olesan mentega, selanjutnya berikan taburan tepung terigu sedikit saja agar tepung ini melapisi lapisan mentega secara merata. Lalu sisihkan.

4. Selanjutnya, dalam baskom masukkan gula bersama dengan telur dan kocok dengan menggunakan mixer sampai bahan ini mengembang dan berubah menjadi putih.

5. Masukkan tepung terigu kedalamnya bersama dengan cokelat bubuk dan aduk-aduk bahan ini sampai merata dengan menggunakan mixer.

6. Masukkan vanili bersama dengan pisang dan juga baking powder, aduk kembali merata.

7. Jika semua bahan tercampur merata dan sudah dimasukan, sekarang masukkan adonan kue ke dalam loyang dan ratakan dengan menggunakan spatula.

8. Kukus dalam panci atau kukusan sampai matang dan mengembang.

9. Setelah matang, angkat dan sajikan.

5 dari 7 halaman

Spring Rol Pisang

[Bintang] Banana Spring Roll, Adopsi Jajanan Pinggir Jadi Camilan Rumahan — Letakkan pisang di atas selai cokelat. (Via: spoonuniversity.com)

Bahan-bahan:

- 6 lembar kulit lumpia

- 3 pisang raja (bisa diganti dengan pisang kepok)

- Susu kental manis/selai cokelat/meises

- Satu butir telur kocok

- Keju parut

- Satu sekup es krim

- Minyak goreng

Resep camilan berbahan pisang:

1. Kupas pisang dan belah vertikal menyamping menjadi dua. Kalau bisa pilih pisang yang belum terlalu matang ya, jadi teksturnya masih cukup padat.

2. Siapkan 6 lembar kulit lumpia. Lalu, letakkan pisang yang sudah dibelah pada ujung bawah kulit lumpia.

3. Taburkan susu kental manis atau selai cokelat atau meises sesuai selera dan letakkan di atas potongan pisang. Kamu bisa juga menambahkan keju parut di atasnya.

4. Kalau sudah, gulung pisang tersebut seperti kamu menggulung lumpia.

5. Rekatkan ujung lumpia dengan sapuan telur kocok.

6. Sebelum menggoreng, gulingkan pisang gulung tersebut ke dalam gula pasir agar ada efek karamel di kulitnya.

7. Goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

8. Anda bisa menghidangkannya bersama es krim.

6 dari 7 halaman

Pisang Keju

[Bintang] Pisang Goreng Kremes Saus Cokelat Keju — Pisang Goreng Kremes Saus Cokelat Keju. foto: vemale.com

Bahan-bahan:

- 1 Sisir pisang Kepok 3/4 matang

Topping:

- Keju cheddar parut sesuai selera

- Cokelat meises ceres sesuai selera

- Kental manis putih sesuai selera

- Minyak sayur untuk menggoreng

Resep camilan berbahan pisang:

1. Potong serong pisang kepok kurang lebih setebal 2 cm (jangan terlalu tipis karena akan sulit ketika menggoreng)

2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang yang sudah dipotong-potong

3. Setelah permukaan bawah pisang sudah agak kecokelatan, balik pisang (proses membalik pisang yang digoreng hanya satu kali, untuk menghindari terlalu banyak minyak yang menyerap)

4. Angkat, tiriskan

- Beri topping keju, cokelat meises, dan terakhir kental manis

- Sajikan selagi hangat

7 dari 7 halaman

Pisang Bolen

Ilustrasi Pisang | Hans Braxmeier dari Pixabay

Bahan A:

- 100 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm minyak goreng

- 75 gr margarin

Bahan B:

- 200 gr tepung terigu protein tinggi

- 30 gr gula tepung

- 80 ml air

- 75 gr margarin

Bahan dasar olesan:

- 1 kuning telur

- 2 sdm susu cair

Bahan isi:

- 1 buah pisang tanduk potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus

- Tape peuyeum

- Keju potong kotak atau cokelat DCC potong kotak

Resep camilan berbahan pisang:

1. Ambil 1 potong pisang, isi dengan keju/cokelat. Kemudian tutup lagi dengan pisang

2. Aduk rata bahan A, bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit

3. Aduk bahan B sampai setengah elastis dan diamkan 15 menit

4. Bagi adonan A menjadi 15 bagian, kemudian bulatkan

5. Bagi adonan B 15 bagian dan bulatkan

6. Giling adonan B memanjang

7. Letakkan adonan A di atas adonan B

8. Lipat seperti amplop, giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak dua kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit

9. Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.

10. Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius (sampai kuning kecokelatan)

11. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit