Liputan6.com, Jakarta Cara membuat roti bukanlah hal yang sulit. Roti merupakan santapan lezat dengan beragam varian rasa dan bentuk. Roti menjadi makanan kaya karbohidrat yang mengenyangkan.
Banyak orang menganggap cara membuat roti cukup sulit dilakukan. Padahal, jika mengetahui resepnya, cara membuat roti bisa dengan mudah dilakukan. Ada banyak cara membuat roti yang bisa dicoba.
Â
Advertisement
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Â
Cara membuat roti ini sangat bervariasi tergantung jenis roti. Cara membuat roti cukup sederhana dengan bahan yang terjangkau. Berikut 10 cara membuat roti sederhana, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat(11/12/2020).
Cara membuat roti sederhana
Cinnamon Rolls
Bahan biang:
4 gram ragi instan
120 ml air hangat
1 sdt gula
Bahan adonan roti:
230 gram tepung tinggi protein
50 gram terigu serba guna
1 sdm susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1/4 sdt garam
50 grm margarin
Bahan isian:
30 gram gula aren bubuk
30 gram gula putih pasir
1 sdt bubuk kayu manis
Bahan olesan:
mentega
Bahan olesan sebelum dipanggang:
1 butir kuning telur
Cara membuat roti cinnamon rolls:
1. Campur ragi instan dan gula kemudian aduk menggunakan air hangat. Diamkan hingga berbusa.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan telur. Tambahkan biang. Uleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali.
3. Diamkan adonan dengan ditutup plastik selama 20 menit hingga mengembang.
4. Panaskan oven.
5. Campur semua bahan isian.
6. Pipihkan adonan. Olesi dengan mentega. Taburi dengan bahan isian hingga merata. Lalu gulung, bagi adonan menjadi 10. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Olesi permukaan roti dengan margarin dan kuning telur. Panggang selama kurang lebih 20 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan.
Â
Â
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Â
Croissant
Bahan:
330 gram tepung protein tinggi
155 gram air
30 gram butter
2 gram ragi intan
20 gram gula pasir
4 gram garam
180 gram unsalted butter
kuning telur dan sedikit susu untuk bahan olesan
Cara membuat roti croissant:
1. Ambil butter dan pipihkan setebal 1 cm berbentuk kotak.
2. Bungkus dengan plastik dan masukkan dalam kulkas hingga memadat. Sisihkan.
3. Dalam sebuah wadah, campur semua bahan kering yaitu tepung, ragi, dan gula. Aduk rata.
4. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sembari uleni menggunakan tangan.
5. Masukkan garam dan mentega.
6. Uleni adonan sampai kalis elastis.
7. Masukkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
8. Keluarkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin/alat penggilas jadi bentuk persegi panjang.
9. Masukkan butter yang tadi didinginkan di tengah adonan dan lipat seperti amplop.
10. Giling adonan memanjang lalu lipat jadi 3 bagian.
11. Bungkus adonan dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
12. Ulangi proses melipat dan mendinginkan adonan ini 3 kali agar adonan jadi berlapis-lapis.
13. Gilas donan jadi tipis dan bentuk segitiga memanjang.
14. Gulung adonan agar menjadi croissant.
15. Diamkan selama 1 jam, kemudian oles dengan olesan.
16. Panaskan oven lalu panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat celcius kemudian lanjutkan memanggamg selama 15 menit di suhu 160-170 derajat celcius.
17. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Cara membuat roti sederhana
Roti maryam
Bahan:
500 gram tepung terigu
1 butir telur
20 gram susu bubuk
2 sdm margarin, cairkan
3 sdm gula pasir
air secukupnya
minyak secukupnya untuk merendam
Cara membuat roti maryam:
1. Campurkan terigu, gula, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan margarin cair. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Bagi adonan jadi beberapa bulatan kecil.
5. Rendam dalam minyak selama minimal 1 jam.
6. Pipihkan adonan yang sudah direndam. Olesi dengan mentega. Potong adonan bentuk garis-garis. Gulung adonan dan tumpuk seperti konde.
7. Pipihkan kembali adonan.
8. Panaskan teflon. Panggang roti maryam sampai matang.
Â
Â
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Â
Roti Sisir Mentega
Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml susu cair
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
1 butir kuning telur
1/4 sdt garam
Bahan biang ragi:
1 sdt ragi fermipan
1 sdt gula pasir
50 ml air hangat
Cara membuat roti sisir:
1. Campurkan bahan biar dan diamkan hingga mengembang.
2. Di wadah lain, campurkan tepung, kuning telur, gula, susu bubuk. Aduk rata. Tuang bahan biang, aduk rata lagi.
3. Tuang susu sedikit semi sedikit sambil diuleni, jika sudah kalis dan tidak terlalu keras, bentuk bulatan.
4. Diamkan adonan selama 1 jam sambil ditutup kain. Jika sudah mengembang, kempiskan. Bagi-bagi adonan.
5. Siapkan loyang panjang dan oles dengan margarin/mentega secukupnya.
6. Gilas adonan dan bulatkan pipih, tata tiap potongan di loyang dan biarkan sekitar 30 menit atau sampai mengembang, sambil memanaskan oven.
7. Oles bagian permukaannya dengan kuning telur atau margarin agar cantik. Panggang roti hingga matang.
8. Angkat dan biarkan agak dingin, keluarkan dari loyang.
Cara membuat roti sederhana
Roti Susu ala Jepang
Bahan campuran:
70 gram tepung terigu
½ gelas susu murni
½ gelas air
Bahan adonan:
390 gram tepung terigu
28 gram gula pasir
7 gram baking soda
4 gram garam
1 gelas susu
4 sdm mentega (lelehkan)
2 butir telur
Cara membuat roti susu ala Jepang:
1. Untuk membuat adonan starter, aduk tepung, susu dan air bersamaan dalam panci sedang dan mengaduknya.
2. Panaskan adonan dengan api sedang dan terus mengaduknya sampai mengental selama 2 menit. Jika sudah matang, tutup dengan plastik, tekan permukaan campuran susu dan tepung untuk memastikannya tidak membentuk kulit. Sisihkan dan biarkan dingin selama 10 menit.
3. Untuk membuat adonan dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula dan baking soda dan garam.
4. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, aduk susu dan mentega cair (mentega akan menggumpal). Ukur 1,5 sdm makan campurkan ke dalam mangkuk kecil yang terpisah dan sisakan untuk olesan atas roti.
5. Tuangkan sisa campuran mentega dan susu ke dalam mangkuk dengan tepung. Tambahkan starter dan telur. Aduk kuat untuk mencampurkan sampai membentuk adonan kasar.
6. Uleni adonan dalam mangkuk hingga membentuk bola besar kasar (Sebagai alternatif, dapat menggunakan mixer duduk untuk seluruh langkah ini).
7. Jika adonan sudah siap, gulingkan di atas meja yang bersih dan uleni hingga halus sekitar 5 menit. Jika adonan mulai menempel di meja atau tangan, tambahkan 1 sdm tepung pada saat dibutuhkan. Lumuri mangkuk besar dengan sedikit mentega. Tambhakan adonan, tutup rapat dengan plastik dan sisihkan di tempat hangat hingga mengembang selama 1 jam.
8. Olesi loyang dengan mentega. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Pipihkan adonan menjadi persehi dengan ketebalan 6-10 inci. Lalu lipat adoanan menjadi 3 lipatan.
9. Jika adonan sudah selesai dibentuk, diamkan adonan dan tutup dengan kain selama 30 menit. Kemudian olesi adoanan dengan mentega kemudian panggang di dalam oven.
10. Jika sudah matang angkat dan dinginkan selama 20 menit.
Â
Roti Sobek
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm susu bubuk
1 1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
30 gram mentega
cokelat meses sebagai isian
keju parut dan choco chips sebagai taburan
Cara membuat roti sobek:
1. Campur tepung terigu, susu, ragi instan, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur ke dalam adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan mentega. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kalis selama kurang lebih 15 menit.
4. Bulatkan adonan dan taruh di dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan kurang lebih 20 menit.
5. Uleni kembali adonan hingga udaranya keluar.
6. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan.
7. Ambil masing-masing adonan dan pipihkan sedikit bagian tepinya. Beri isian cokelat meses, bulatkan kembali. Tata dalam loyang.
8. Tutup loyang dengan serbet bersih hingga mengembang dua kali lipat.
9. Panaskan oven. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit dengan api bawah.
10. Olesi permukaan adonan dengan susu dan taburi dengan keju dan choco chips.
11. Panggang kembali selama kurang lebih 10 menit dengan api bawah.
12. Panggang dengan api atas bawah selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan roti dan sajikan.
Advertisement
Cara membuat roti sederhana
Roti kasur
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
5 gram ragi instan
50 gram susu bubuk
2 gram bread improver
100 ml susu fullcream
45 gram mentega
1/4 sdt garam
keju parut secukupnya
Cara membuat roti kasur:
1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula, dan telur.
2. Tuang susu fullcream sedikit demi sedikit ke adonan, uleni sampai setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam ke adonan, uleni hingga kalis elastis.
4. Masukkan adonan dalam wadah kedap. Diamkan selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 30 gram. Gilas dengan rolling pin.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bulatkan adonan, tata di dalam loyang dan beri jarak 1 cm. Diamkan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dan rapat.
7. Olesi permukaan roti dengan mentega, taburi dengan keju parut.
8. Panaskan oven.
9. Panggang roti di dalam oven selama kurang lebih 30 menit (tergantung jenis oven masing-masing).
10. Setelah matang dan dingin, keluarkan roti dari loyang. Sajikan.
Â
Roti bantal
Bahan biang:
1 sdt ragi instan
100 ml air hangat
2 sdm gula pasir
Bahan roti:
250 gram tepung terigu
1 butir telur
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdm margarin
40 ml kental manis
Bahan taburan:
biji wijen dan gula pasir secukupnya
Cara membuat roti bantal:
1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit sampai berbuih.
2. Campur semua bahan roti. Masukkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
3. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak. Taruh adonan dan diamkan sampai mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, tinju adonan hingga mengempis.
5. Potong adonan kotak-kotak. Diamkan sekitar 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan air, taburi dengan biji wijen dan gula pasir.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng roti dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat roti sederhana
Roti isi pisang
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
1 sdm susu putih bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur, kocok dengan air hangat kuku
30 gram margarin
1/3 sdt garam
pisang matang secukupnya
Cara membuat roti pisang:
1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata dan uleni sampai setengah kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk dan bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
5. Pipihkan adonan, kerat satu sisi bagiannya, dan beri isian pisang. Gulung roti.
6. Diamkan adonan selama 30 menit.
7. Panggang di oven selama kurang lebih 20 menit sampai matang dan kecokelatan.
Â
Coffee Bun
Bahan Ragi:
150 ml susu cair hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi
Bahan Roti:
250 tepung terigu protein sedang
1 sdm gula
1 butir telur
35 gram margarin
garam secukupnya
Bahan Kopi:
1 bungkus kopi instan tanpa ampas
50 gram gula halus
50 gram margarin
50 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
Cara membuat roti coffee bun:
1. Masukan semua campuran bahan ragi dan diamkan sampai 5 menit atau sampai berbusa.
2. Masukkan bahan roti dalam mangkuk dan tambahkan ragi yang sudah berbusa.
3. Aduk dengan tangan sampai rata.
4. Masukkan margarin dan uleni sampai kalis.
5. Diamkan adonan dalam suhu ruangan sampai adonan mengembang 2 kali lebih besar. Tutup dengan kain kurang lebih 1 jam.
6. Kempiskan adonan dan bulatkan adonan.
7. Diamkan roti selama kurang lebih 10 menit dan tutup dengan kain.
8. Pipihkan adonan, masukkan 1 sendok margarin dalam adonan dan tutup kembali.
9. Diamkan roti selama 1 jam.
10. Buat bahan kopi: Aduk margarin dengan menggunakan mixer sampai kuning pucat kemudian masukan telur dan aduk rata. Kemudian masukkan sisa bahan yang lain. Aduk sampai rata.
11. Tambahkan bahan kopi yang sudah dicampurkan di atas roti yang sudah mengembang.
12. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
13. Angkat dan sajikan hangat.
Â
Â
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritÂ
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatÂ
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral IniÂ
Â
Advertisement