Liputan6.com, Jakarta Resep sate seafood bisa jadi pilihan tepat hidangan nikmat. Selain bahan dari resep sate seafood yang mudah ditemukan, cara membuatnya juga sangat mudah. Tenang, tidak harus menggunakan alat panggangan khusus jika tidak punya. Resep sate seafood ini masih mungkin diolah menggunakan alat masak lain seperti teflon.

Seafood sendiri, selain nikmat juga dikenal akan beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya. Dengan mengonsumsi resep sate seafood ini, maka bisa mengatasi rasa bosan dengan olahan seafood lain, seperti digoreng.

Tapi ingat, ada baiknya tetap batasi konsumsi resep sate seafood ini. Meski nikmat, tetap konsumsi secara wajar. Tentu agar nikmatnya resep sate seafood ini justru tidak menimbulkan masalah kesehatan lainnya.

Nah, daripada penasaran seperti apa langkah pembuatan resep sate seafood ini, berikut Liputan6.com telah merangkumnya dari berbagai sumber, Rabu (3/2/2021).

2 dari 6 halaman

1. Sate Kerang

Kerang Dara - Image by Monica Volpin from Pixabay

Bahan:

- 300 gr kerang dara tanpa kulit

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 100 ml air

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 15 buah tusukan sate

- 1 cm jahe, dimemarkan

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga wangi.

2. Masukkan kerang dan aduk rata.

3. Tuang air asam jawa, kecap manis, serta air. Aduk rata, masak hingga air surut dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.

4. Tusuk kerang pada tusukan sate hingga habis.

5. Sajikan.

3 dari 6 halaman

2. Sate Kakap Kombinasi

Ilustrasi ikan kakap merah. (Photo by scottgardner on Pixabay)

Bahan:

- 300 gr ikan kakap fillet

- 300 gr udang ukuran besar

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 buah bawang bombay

- 2 buah tomat

- 1 buah paprika hijau

- 1 sdt garam halus

- 3 butir kapulaga, haluskan

- 2 buah pekak, haluskan

- 1 sdt gula pasir, haluskan

- 2 sdm air jeruk nipis

- 3 butir cengkeh, haluskan

- 1 sdt jintan, haluskan

- 100 ml minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Potong fillet kakap, paprika hijau, serta bawang bombai dnegan ukuran 2x2 cm dan potong tomat jadi 8 bagian.

3. Campur udang dan fillet kakap dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

4. Masukkan paprika, bawang bombai, tomat, minyak, dan air jeruk nipis, aduk rata.

5. Susun selang-seling fillet kakap, paprika, udang, bawang bombai, dan tomat dengan tusukan sate.

6. Panggang sembari dioles dengan bumbu hingga matang. Angkat.

7. Sajikan.

4 dari 6 halaman

3. Udang Bakar Madu

Ilustrasi udang bakar - Image by mhollaen from Pixabay

Bahan:

- 3 sdm kecap manis

- 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan dan sisakan ekor

- 5 sdm madu

- 1 sdm air jeruk lemon

- 4 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm margarin

Langkah-langkah:

1. Letakkan udang bersih di dalam wadah. Lumuri air jeruk lemon, ratakan. Kemudian, diamkan 10 menit dan cuci udang dengan air mengalir. Sisihkan.

2. Siapkan wadah, campur rata saus tomat, saus sambal, kecap manis, madu, serta garam. Sisihkan.

3. Ambil tusuk sate dan tusuk udang masing-masing 3 ekor hingga habis.

4. Olesi dengan bumbu dan diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.

5. Panaskan panggangan dan olesi dengan margarin. Oles udang dengan sisa bumbu dan letakkan di atas pemanggang. Selama memanggang, tetap oels bumbu sampai udang berubah warna dan matang. Angkat.

6. Sajikan.

5 dari 6 halaman