Cara Membuat Boba Sendiri dengan 2 Bahan Saja di Rumah, Kenyal dan Anti Gagal

Sebelum mengetahui cara membuat boba, kamu perlu mengenali tips membuat boba agar tidak gagal. Pasalnya, banyak yang gagal membuat boba karena tidak melakukan tips berikut ini. Masalah-masalah seperti boba yang lengket ataupun terlalu lunak sering kali terjadi. Oleh karena itu, kamu perlu menerapkan tips berikut sebagai cara membuat boba yang bagus:

1. Balur dengan tepung

Setelah membuat adonan boba dan membentuknya menjadi bulatan-bulatan, baluri setiap boba dengan tepung tapioka. Ini membuat boba tidak saling menempel ketika direbus.

2. Bilas boba

Setelah boba mengapung, angkat dengan saringan dan letakkan di dalam air bersih, bilas dengan air tersebut agar tidak lengket. Boba rentan lengket setelah direbus karena tercampur dengan air rebusan yang mengental karena adonan.

3. Rendam air es

Setelah dibilas, rendam dengan air dingin atau air es. Cara ini akan menghentikan pemasakan boba dan membuat tekstur luarnya lebih padat sehingga tidak saling menempel.

Bahan:

- 60-70 gram tepung tapioka

- 60 ml air mendidih

- Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat boba sendiri dengan 2 bahan saja:

1. Siapkan mangkuk tahan panas. Masukkan tepung tapioka dan air mendidih. Aduk rata. Tutup adonan boba dengan kain lembab agar tidak mengering. Kalau menggunakan pewarna makanan, tambahkan pada langkah ini.

2. Ambil adonan sekitar 1/8 sendok teh. Bentuk bulat-bulat.

3. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Letakkan boba di atasnya. Biarkan sampai kering selama minimal 2 jam.

4. Isi panci dengan air, didihkan. Masukkan boba yang sudah kering. Boba akan mengapung saat sudah setengah matang. Rebus lagi selama 15-20 menit. Angkat dari kompor. Tiriskan. Boba siap digunakan untuk membuat bubble tea atau dessert lain.

1. Es Boba Vanila

Bahan:

- 500 ml air

- 100 gr bubble

- 100 ml air putih matang

- 2 sdm gula

- 3 sdm bubuk vanila

- 1 bungkus susu kental manis

- 100 ml air hangat

Cara membuat es boba vanila:

a. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bubble, aduk dan masak sampai empuk selama 15 menit.

b. Angkat dan saring boba.

c. Tuang boba ke air putih matang, tambahkan gula, aduk sampai gula larut.

d. Siapkan gelas, masukkan bubuk vanila, susu kental manis, dan air hangat. Aduk sampai rata.

e. Masukkan boba dengan airnya.

f. Tambahkan es batu secukupnya. Sajikan.

2. Es Boba Brown Sugar

Bahan:

- 1 liter air

- 200 gr boba

- 250 gr brown sugar

- Susu full cream

- Es batu

- Whip cream

- Bubuk matcha atau taro, sesuai selera

- Daun mint

Cara membuat es boba brown sugar:

a. Panaskan air

b. Masukkan boba, masak hingga mengental dengan api kecil.

c. Masukkan brown sugar, aduk hingga gula larut.

d. Siapkan gelas, masukkan boba yang sudah matang.

e. Masukkan es batu.

f. Tuang susu full cream dingin.

g. Masukkan whip cream dalam piping bag, semprotkan di atas boba brown sugar.

h. Taburi dengan bubuk matcha atau taro.

i. Hiasi dengan daun mint. Hidangkan.

3. Es Boba Thai Milk Tea

Bahan:

- 20 gr agar-agar cokelat

- 90 ml air

- 50 gr gula merah

- 50 gr tepung tapioka

- 10 kantung teh celup

- 4 sdm susu kental manis

- 1 sdm gula pasir

- 6 sdm susu evaporasi

- 300 ml air

- Susu cair sesuai selera

Cara membuat es boba thai milk tea:

a. Campurkan tepung tapioka, agar-agar, dan air panas. Aduk sampai rata. Bentuk bulat kecil. Masak di air mendidih sampai mengapung. Saring.

b. Masak kembali boba dengan gula merah dan air sampai mengental.

c. Masak teh dengan air. Saring. Tambahkan skm, susu evaporasi, dan gula pasir. Aduk sampai rata.

d. Sajikan boba dengan thai tea dan susu cair.