11 Cara Membuat Leker dengan Berbagai Topping, Mulai Sosis, Keju, dan Kopi

1. Resep Leker Original

Leker original merupakan leker dengan topping gula. Dapat mempraktikkan cara membuat leker original merupakan langkah pertama untuk dapat membuat leker jenis lain. Sebab, cara membuat leker original dan bahannya pastinya juga ada dalam cara membuat leker jenis lain.

Bahan:

- 4 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung maizena

- 1 sdm tepung segitiga

- 2 sdm gula halus

- 1 butir telur (ukuran kecil)

- 1/2 sdt vanili

- 1 sdm susu bubuk

- 75 ml air

- Sedikit garam

 

Cara membuat leker original:

a. Campurkan semua bahan jadi satu lalu aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.

b. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur kecil. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.

c. Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan lalu lipat sesuai selera.

 

2. Resep Leker Susu Kental Manis

Jika sudah bisa mempraktikkan cara membuat leker original dengan baik, saatnya menuju level berikutnya dengan menambahkan topping yang lebih menarik, yakni susu kental manis.

Bahan:

- 1 sdm tepung terigu

- 4 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung maizena

- 3 sdm gula pasir

- 1 butir telur

- 115 ml susu cair

- 1/2 sdt baking powder

- Sejumput garam

- 1/2 sdt vanili cair

Bahan topping:

- SKM cokelat secukupnya

 

Cara membuat leker susu kental manis:

a. Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak bergerindil.

b. Panaskan teflon.

c. Tuangkan adonan secukupnya, lalu ratakan (pastikan teflon sudah panas).

d. Masak dengan api kecil.

e. Setelah kecokelatan taburi topping sesuai selera.

f. Lipat leker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat dan sajikan.

 

3. Resep Kue Leker Sosis

Umumnya leker menggunakan topping yang memiliki rasa manis. Akan tetapi, Anda juga bisa menggunakan topping yang tidak biasa dalam menerapkan cara membuat leker yang satu ini. Anda bisa menggunakan sosi sebagai topping.

Bahan-Bahan:

- 10 batang sosis sapi

- 125 gram tepung leker

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt margarin cair

- ¼ sdt garam

- 1 butir telur

- 250 ml air mineral

 

Cara Membuat Leker Sosis:

a. Campurkan semua bahan adonan leker hingga halus dan tidak bergerindil.

b. Panaskan teflon, balik, dan celupkan di atas adonan leker.

c. Panggang hingga kering. Taruh di sebuah piring dan selesaikan hingga adonan habis.

d. Iris sosis sapi dan goreng hingga kering.

e. Ambil satu lembar lekker dan isi dengan sosis sapi. Lipat dua dan panggang kembali.

f. Sajikan deh!

4. Resep Leker Tanpa Terigu

Resep leker original yang merupakan cara membuat leker yang mendasar saja membutuhkan terigu. Lalu kalau tidak ada terigu apakah bisa membuat leker? Jawabannya adalah bisa.

Bahan:

- 40 gr maizena

- 100 gr tepung beras

- 90 gr gula

- 4 gr garam

- 3 gr baking soda

- 1 butir telur

- 200 ml susu cair

Cara membuat leker tanpa terigu:

a. Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan susu secara perlahan.

b. Panaskan teflon anti lengket. Gunakan dengan api super kecil hingga agak kecokelatan baru lipat dan angkat.

 

5. Resep Kue Leker Cokelat

Cokelat merupakan bahan yang umum digunakan sebagai bahan topping untuk berbagai jenis kue dan roti. Dengan begitu, kita juga bisa menggunakan cokelat dalam mempraktikkan cara membuat leker.

Bahan-Bahan:

- 150 gram tepung terigu berprotein sedang

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung maizena

- 65 gram gula pasir

- 1 butir telur telur

- ½ sdt garam

- ½ sdt baking soda

- ½ sdt vanili

- 250 ml susu cair

Bahan Isian:

- Cokelat secukupnya

- Susu kental manis secukupnya

 

Cara membuat leker cokelat:

a. Campurkan semua bahan untuk membuat adonan kue leker. Setelah itu, saring dengan saringan biar adonan nggak bergerindil.

b. Diamkan adonan selama 30 menit dan tutup dengan serbet basah.

c. Adonan siap dimasak dengan teflon dan olesi teflon dengan mentega.

d. Taburi meses cokelat dan susu kental manis di atas adonan kue lekker. Setelah itu, lipat berbentuk kipas.

e. Panggang hingga renyah.

 

6. Resep Leker Tanpa Telur

Menerapkan cara membuat leker dengan bahan yang lengkap memang sangat dianjurkan. Meski demikian, kekurangan satu komponen bahan tidak menghentikan Anda untuk menerapkan cara membuat leker, bahkan jika bahan yang tidak tersedia adalah telur.

Bahan-Bahan:

- 2 sdm tepung terigu

- 3 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung tapioka

- 2 sdm gula pasir

- 1 sachet susu putih instan

- Garam secukupnya

 

Cara membuat leker tanpa telur:

a. Campurkan semua tepung, tuang air mineral perlahan-lahan.

b. Kemudian tambahkan gula pasir, susu putih instan, dan garam.

c. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur.

d. Siapkan teflon dan balik, lalu panggang hingga tekstur renyah.

 

7. Resep Leker Pisang

Cara membuat leker juga bisa dengan menggunakan topping pisang. Lagipula pisang juga sudah umum digunakan untuk membuat berbagai jenis kue, termasuk leker.

Bahan-Bahan:

- 1 butir telur

- 5 sdm gula pasir

- 2 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 6 sdm tepung beras

- 200 ml air

- Secukupnya toping bisa meses ceres, pisang dan gula pasir.

 

Cara membuat leker pisang:

a. Kocok telur dan gula dengan mixer. Masukkan tepung terigu, maizena, dan tepung beras. Aduk dengan sendok.

b. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan tidak ada bahan tepung yang menggumpal dalam adonan.

c. Panaskan teflon dengan apikecil. Tuang adonan ke dalam teflon/ Ratakan dengan memutar teflon.

d. Setelah setengah matang, beri toping pisang dan gula pasir. Liat leker setengah lingkaan dan angkat.

e. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Leker siap disajikan.

8. Resep Kue Leker Nutella

Nutella memang memiliki rasa yang menarik. Selai yang biasa dikombinasikan dengan roti tawar ini memang populer belakangan ini. Menerapkan cara membuat leker dengan menggunakan Nutella sebagai topping jelas menjadi ide brilian.

Bahan-Bahan:

- 1 butir telur

- 250 ml susu cair

- 150 gr tepung terigu

- 40 gr mentega

Bahan Isi:- 3 sdm nutella

- 3 sdm keju parut

- 1 sdm kacang sangrai untuk taburan

 

Cara membuat leker nutella:

a. Campur semua bahan, aduk sampai rata dan membentuk adonan.

b. Kemudian panaskan teflon dengan api sedang.

c. Lalu buat adonan di teflon setipis mungkin matangnya sesuai selera, ulangi sampai adonan habis.

d. Kemudian ambil crepes olesi nutella dan taburi keju setelah itu lipat sesuai selera dan taburi kacang sangrai.

 

8. Resep Kue Leker Meses Keju

Meses cokelat dan keju memang menjadi bahan yang umum digunakan dalam pembuatan kue. Mengkombinasikan keduanya dalam cara membuat leker sepertinya akan jadi ide yang menarik.

Bahan-Bahan:

- 4 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung maizena

- 1 sdm tepung segitiga

- 2 sdm gula halus

- 1 butir telur

- 1/2 sdt vanili

- 1 sdm susu bubuk

- 75 ml air

- Garam secukupnya

Topping:

- Meses

- Keju parut

 

Cara membuat leker cokelat keju:

a. Campurkan semua bahan jadi satu lalu aduk adonan sampai rata tidak menggumpal.

b. Panaskan teflon hingga benar-benar panas.

c. Sambil siapkan topping meses coklat dan keju parut.

d. Tuang adonan 1 sendok sayur kecil.

e. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.

f. Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan dan beri toping jika ada, lalu lipat sesuai selera.

 

9. Resep Leker Susu UHT

Jika menggunakan susu kental manis sebagai topping leker saja bisa, kenapa tidak dengan susu UHT? Tapi di sini susu UHT tidak menjadi bahan topping dalam cara membuat leker yang satu ini, melainkan bahan adonan kulit.

Bahan:

- 1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

- 6 sdm tepung beras

- 3 sdm tepung maizena

- 3 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt soda kue

- 1/4 sdt perisa vanilla

- 1 butir telur ayam ukuran kecil

- 150 ml susuUHT

Isian:

- Meses cokelat, keju parut

 

Cara membuat leker susu UHT:

a. Campur semua bahan aduk dengan whisk sampai tercampur rata sampai tidak bergerindil atau bisa disaring.

b. Panaskan teflon, kecilkan api sampai panas teflon stabil kemudian tuang adonan secukupnya putar sampai setipis mungkin masak hingga kecokelatan (bisa pakai telpon terbalik khusus crepes dan kulit lumpia).

c. Beri isian sesuai selera.

d. Lipat, angkat dan siap disajikan.

e. Matikan api dan siap disajikan.

 

10. Resep Leker Kopi

Menggabungkan kopi dan susu mungkin adalah hal yang lumrah dan biasa. Lalu bagaimana dengan menggabungkan kopi dengan adonan leker?

Bahan:

- 8 sdm tepung beras

- 4 sdm maizena

- 3 sdm tepung terigu

- 2 bungkus kopi instan

- 1 butir telur

- 150 ml air

Topping:

- Gula

- SKM

- Meses

- Keju

- Pisang

 

Cara membuat leker kopi:

a. Campur semua bahan menjadi satu dalam wadah, tambahkan air dan aduk dengan rata, jangan sampai ada yang bergerindil.

b. Panaskan teflon. Tuang adonan 1 centong sayur diameter 7 cm.

c. Putar-putar seperti membuat lenggang, dan tambahkan topping sesuai selera.

d. Saat sudah kering, lipat. Angkat dan sajikan.

 

11. Resep Kue Leker Piscok

Piscok saja sudah enak apalagi dibuat menjadi leker? Berikut cara membuat leker piscok.

Bahan:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur, kocok lepas

- 2 sdm margarin yang sudah dicairkan

- 2 sdt baking powder

- 2 sdt vanili bubuk

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 500 ml susu cair

- 1 sisir pisang kepok

- Selai coklat secukupnya

 

Cara membuat leker piscok:

a. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai tercampur rata.

b. Siapkan wadah lain untuk mencampur susu cair, telur, dan margarin yang sudah dicairkan.

c. Aduk bahan cair tersebut sampai semuanya tercampur rata.

d. Campur adonan kering dan adonan basah sambil terus diaduk.

e. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna hingga tidak ada yang menggumpal.

f. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil sembari diberi olesan margarin.

g. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.

h. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang.

i. Oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya, lalu angkat. Kue leker piscok siap disajikan.

Demikian sejumlah cara membuat leker dengan berbagai varian topping yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba!