14 Cara Membuat Molen dengan Berbagai Varian Isi, Mudah dan Renyah

1. Molen Pisang Sederhana

Sebagai percobaan pertama alangkah lebih baik untuk mencoba cara membuat molen yang sederhana dulu. Cara membuat molen sederhana ini memiliki tingkat kesulitan yang paling mudah, sehingga bisa dicoba oleh pemula yang baru pertama kali membuat molen.

Bahan-bahan:

- Pisang secukupnya, belah jadi 2 atau 3 bagian

- 125 gr tp terigu serbaguna

- 25 gr gula halus

- 25 gr margarin

- 50 ml air

- minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat molen sederhana:

a. Campur tepung terigu, margarin dan gula.

b. Tuang air ke dalam tepung sambil diaduk rata hingga adonan bisa diulen.

c. Biarkan selama 15 menit.

d. Siapkan alat gilingan, ambil sebagian adonan dan cetak hingga jadi adonan tipis.

e. Ambil pisang dan balut rata dengan adonan tipis tersebut dan rekatkan ujungnya.

f. Goreng dengan minyak sedang hingga berwarna kecokelatan atau hingga matang. Molen sederhana siap dinikmati.

 

2. Resep Molen Pisang Keju

Di awal mula kemunculannya, molen umum dibuat dengan isian buah pisang. Namun seiring perkembangannya, molen sekarang telah memiliki banyak varian rasa termasuk pisang keju. Berikut adalah cara membuat molen pisang keju.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung protein sedang

- 50 gr gula halus

- 1 sdt baking powder

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt vanila

- 30 gr mentega

- 1 butir telur

- 50ml air

- Keju cheddar lembaran

- 1 sisir pisang raja

 

Cara membuat molen pisang keju:

a. Campur semua bahan kering ke dalam wadah besar.

b. Masukkan mentega dan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata.

c. Uleni dengan tangan hingga kalis dan bisa digiling.

d. Giling adonan dengan penggiling mi dengan ketebalan 1/5 cm.

d. Lilitkan pisang dan keju dengan adonan kulit yang sudah digiling hingga permukaannya tertutup adonan kulit.

e. Panaskan minyak, goreng molen hingga kuning keemasan, angkat, dan dinginkan.

 

3. Resep Molen Pisang Mini

Sederhananya ini adalah molen dengan versi original, hanya dengan ukuran yang lebih kecil. Berikut cara membuat molen pisang mini.

Bahan:

- 250 tepung terigu

- 5 buah pisang kepok/raja

- 1 butir telur

- 70 gram gula pasir

- 65 gram margarin

- 1 sdt baking powder

- 1 sdm air es

- 1/4 sdt garam

- Minyak goreng

 

Cara membuat molen pisang mini:

a. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder dan gula halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

b. Tambahkan margarin dan telur kocok.

c. Aduk semua bahan hingga menggumpal dan adonan kalis. Masukkan air es dan aduk rata.

d. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan siap dicetak menjadi molen atau dipipihkan.

e. Pipihkan adonan dengan panjang 8 cm dan lebar 1 cm.Potong-potong kecil pisang. Lilitkan adonan pada buah pisang.

f. Agar kulit molen melekat pada buah pisang dengan baik, olesi kulit molen dengan telur.

g. Goreng molen hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan. Molen mini siap sajikan selagi masih hangat.

 

4. Resep Molen Pisang Keju Cokelat

Selain bisa ditambahkan keju, molen juga bisa ditambahkan dengan berbagai kombinasi isian seperti pisang, keju, dan cokelat. Berikut cara membuat molen pisang keju cokelat.

Bahan:

- 300 gram tepung terigu protein rendah

- 100 gram margarin butter

- 1 butir telur

- 80 gram gula pasir

- 30 ml air

- sejumput garam

Bahan isi:

- pisang raja

- cokelat

- keju

 

Cara membuat molen pisang keju cokelat:

a. Kocok telur, margarin, dan gula sampai larut.

b. Masukkan tepung terigu dan garam. Uleni sampai kalis.

c. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

d. Gilas adonan sampai tipis, potong panjang dan lebar.

e. Ambil pisang, iris, sisipkan ke adonan bersama cokelat.

f. Lilit adonan. Kemudian goreng hingga matang.

5. Resep Molen Pisang Wijen Renyah

Kita biasanya melihat wijen sebagai topping dari makanan yang bernama onde-onde. Akan tetapi bukan berarti, wijen tidak bisa diaplikasikan pada molen. Berikut adalah cara membuat molen pisang wijen dengan cita rasa yang renyah.

Bahan-Bahan:

- 2 buah pisang tanduk

- 250 gram tepung terigu

- 50 gram tepung maizena

- 60 gram gula halus

- 50 gram mentega

- 50 gr biji wijen

- 1/2 sdt vanili

- 1/2 sdt baking powder

- 150 ml air

 

Cara membuat molen pisang wijen renyah:

a. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, mentega, vanili, dan baking powder. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan hingga kalis.

b. Setelah adonan kalis, simpan di dalam baskom yang ditutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian, kempiskan lalu pipihkan adonan dengan rolling pin atau mesin (jika ada). Potong adonan dengan ukuran persegi kira-kira 5 x 5 cm.

c. Potong pisang jadi beberapa bagian. Kemudian, lilitkan adonan kulit ke pisang. Lakukan sampai semua bahan habis. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil sampai matang.

d. Angkat dan tiriskan. Molen wijen siap dinikmati

 

6. Resep Molen Krispi Empuk Tanpa Telur

Keberadaan telur sebagai bahan adonan kulit molen memang akan memengaruhi teksturnya ketika sudah selesai digoreng. Meski demikian, molen juga tetap bisa dibuat tanpa telur, dan hasilnya juga tidak kalah enak. Berikut adalah cara membuat molen krispi tanpa telur.

Bahan-Bahan:

- 10 buah pisang kepok

- 500 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm tepung maizena

- 80 gram gula pasir

- 100 gram margarin 1 butir telur, kocok lepas

- 1/2 sdt garam halus 120 ml air putih

 

Cara membuat molen krispi tanpa telur:

a. Campur tepung terigu, garam, maizena, dan margarin. Uleni sampai tercampur rata.

b. Tambahkan telur dan air ke adonan. Uleni sampai kalis.Giling adonan sampai tipis. Bagi adonan jadi beberapa bagian, lalu giling tipis memanjang.

c. Balut dan gulung pisang dengan kulit molen. Lakukan sampai semua bahan habis.

d. Panaskan minyak. Goreng molen hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

 

7. Resep Molen Ubi Madu

Seperti halnya teknologi yang berkembang semakin maju, molen pun mengalami perubahan. Molen sekarang tidak hanya berisi pisang, namun bisa juga diisi dengan ubi madu. Cita rasa manis ubi madu tentu akan memberikan pengalaman menarik ketika makan molen. Berikut adalah cara membuat molen dengan isi ubi madu.

Bahan kulit:

- 175 gram tepung terigu

- 1 sdm tepung beras

- 1 sdm gula halus

- 1/4 sdm garam

- 1 sdm munjung margarin

- 1 butir telur

- 50 ml air dingin

Bahan isi:

- 1 buah ubi madu, iris tipis sekitar 0,5 cm

Pelengkap:

- minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat molen ubi madu:

a. Campur semua bahan kulit kecuali air dingin dan margarin. Aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin, uleni sampai lagi kalis. Diamkan selama 20 menit.

b. Kupas ubi madu, cuci bersih, iris tipis, lalu sisihkan.

c. Ambil adonan, gilas tipis memanjang. Potong memanjang lebar sekitar 2 cm. Ambil 1 iris ubi, lilit ubi dengan adonan kulit sampai semua tertutup, rapatkan tiap ujungnya.

d. Goreng sampai matang kecokelatan.

 

8. Resep Molen Cokelat

Cokelat memang merupakan bahan yang cukup versatile untuk dibuat camilan, mulai sampai kue, es krim, bahkan minuman. Jika cokelat memang seluwes itu sebagai bahan makanan, tentu bahan ini juga bisa diaplikasikan dalam cara membuat molen. Berikut cara membuat molen cokelat.

Bahan:

- 250 gram tepung terigu segitiga

- 3 sdm gula halus

- 1 telur

- 1/2 sdt vanili bubuk

- sejumput garam

- 100 ml air dingin

- 50 ml margarin

- 2 sdm minyak goreng

- meses untuk isian

 

Cara membuat molen cokelat:

a. Campur tepung terigu, gula halus, telur, vanili, dan garam.

b. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit.

c. Tambahkan margarin dan minyak goreng. Diamkan adonan selama 15 menit.

d. Ambil sedikit adonan, pipihkan memanjang, beri isian meses, lilit bahan ujungnya. Lakukan sampai semua adonan habis.

e. Goreng sampai matang.

 

9. Resep Molen Ketan

Ketan umumnya digunakan sebagai bahan bagi membuat lemper atau kue mochi. Ini karena teksturnya yang kenyal dan agak lengket. Menggunakan ketan sebagai bahan isi molen tentu bukan ide yang buruk. Justru teksturnya yang unik akan membuat cita rasa molen menjadi menarik. Berikut cara membuat molen dengan isi ketan.

 

Bahan:

- 250 gram terigu

- 1 telur, kocok lepas

- 60 ml air

- 50 gram gula pasir

- 1 sdm maizena

- 50 gram margarin

- sejumput garam

Isian:

- pisang, iris tipis

- ketan hitam

 

Cara membuat molen ketan:

a. Ayak terigu dan maizena, campur dengan garam.

b. Aduk semua bahan jadi satu. Uleni pakai tangan. Diamkan selama 15 menit.

c. Gilas adonan hingga tipis. Potong 2 cm adonan panjang, gulung pisang, dan isi ketan ke dalamnya.

d. Goreng hingga matang.

10. Resep Molen Keju Lumer

Membayangkan keju lumer di mulut ketika makan pizza mungkin sudah biasa. Lalu bagaimana jika keju lumer ketika makan molen? Berikut adalah cara membuat molen keju lumer.

Bahan kulit:

- 200 gram terigu

- 50 gram maizena

- 4 sdm gula pasir

- 50 gram mentega

- sejumput garam

- 1/2 sdt vanili

- 1 telur

Isi:

- keju, potong panjang sesuai pisang

- pisang, iris tipis

 

Cara membuat molen keju lumer:

a. Campur semua bahan kulit, kasih air es sedikit. Uleni lalu diamkan selama 15 menit.

b. Ambil sebagian adonan, giling pakai botol kaca, lalu potong pakai pisau bentuk panjang.

c. Masukkan pisang dan keju ke adonan kemudian lilit.

d. Goreng hingga matang.

 

11. Resep Molen Nanas

Anda mungkin sering menyimak perdebatan di internet tentang menjadikan nanas sebagai topping pizza. Namun ini tidak akan terjadi perdebatan jika nanas menjadi isi molen, karena selain pisang, nanas juga menjadi bahan lain yang menjadi isi molen di awal kemunculannya. Berikut cara membuat molen nanas.

Bahan:

- 4 potong kecil nanas

- 7 sdm tepung terigu

- 1 sdm maizena

- sejumput garam

- 3 sdm gula pasir

- secukupnya air

- minyak goreng

 

Cara membuat molen nanas:

a. Campur terigu, gula, garam, dan margarin sampai rata. Masukkan air, uleni sampai kalis. Kemudian bagi adonan.

b. Pipihkan pakai rolling pin.

c. Lilit nanas pakai kulit yang sudah dipipihkan. Goreng sampai kecokelatan.

 

12. Resep Molen Dua Warna

Jika bosan dengan tampilan molen yang hanya berwarna cokelat terang, Anda bisa mencoba cara membuat molen dua warna ini.

Bahan:

- pisang secukupnya, iris tipis

- 250 gram tepung terigu

- 30 gram tepung tapioka

- 1 butir telur

- 3 sendok mentega

- 150 gram gula pasir

- 1 sendok pewarna rasa pandan

- air secukupnya

 

Cara membuat molen dua warna:

a. Campur semua bahan kecuali pewarna. Aduk adonan sampai kalis.

b. Bagi adonan jadi 2. Satu adonan diberi pewarna.

c. Giling adonan dengan penggilingan mie. Potong panjang sekitar 1 cm.

d. Ambil pisang lalu lilitkan pakai adonan.

e. Goreng sampai matang.

 

13. Resep Molen Kacang Hijau

Kacang hijau lebih dikenal sebagai bahan untuk membuat bubur atau isi untuk bakpia varian original. Meski demikian kacang hijau bisa juga digunakan untuk bahan isi molen. Berikut adalah cara membuat molen kacang hijau.

Bahan:

- 125 gram tepung terigu

- 2 sdm margarin

- 3 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- air

- minyak goreng

Isian:

- 50 gram kacang hijau

- 2 sdm gula pasir

 

Cara membuat molen kacang hijau:

a. Campur tepung terigu, margarin, gula pasir, dan garam hingga rata. Beri sedikit demi sedikit air, uleni adonan sampai kalis.

b. Pipihkan adonan dengan gelas, potong memanjang.

c. Isian: rebus kacang hijau yang sudah diberi gula. Aduk rata lalu bentuk lonjong.

d. Balut kacang hijau dengan adonan yang sudah dipipihkan.

e. Goreng hingga kecokelatan.

 

14. Resep Molen Nangka

Nangka merupakan buah yang memiliki cita rasa manis dan harum. Menggunakan buah ini sebagai isi molen tentu akan menambah cita rasanya. Berikut adalah cara membuat molen nangka.

Bahan-bahan:

- Nangka secukupnya, belah jadi 2 atau 3 bagian

- 125 gr tp terigu serbaguna

- 25 gr gula halus

- 25 gr margarin

- 50 ml air

- minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat molen sederhana:

a. Campur tepung terigu, margarin dan gula.

b. Tuang air ke dalam tepung sambil diaduk rata hingga adonan bisa diulen.

c. Biarkan selama 15 menit.

d. Siapkan alat gilingan, ambil sebagian adonan dan cetak hingga jadi adonan tipis.

e. Ambil nangka yang sudah dipotong, lalu balut rata dengan adonan tipis tersebut dan rekatkan ujungnya.

f. Goreng dengan minyak sedang hingga berwarna kecokelatan atau hingga matang. Molen sederhana siap dinikmati.

Demikian 13 resep molen dengan berbagai varian isi yang bisa menjadi camilan dan teman bersantai di sore hari sambil menyesap kopi. Selamat mencoba!