7 Cara Membuat Wingko Babat yang Enak dan Empuk, Mudah Dipraktikkan

Bahan-bahan:

- 1 butir kelapa mengkal diparut

- 2 cup tepung ketan

- 1 cup pisang yang sudah dihancurkan

- 1 cup gula pasir

- 1 butir telur

- 1/2 sdt vanili

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm munjung mentega cair

- 1 cup air

Cara membuat wingko babat:

1. Campur semua bahan, kecuali air sedikit-sedikit saja, karena kelembapan kelapa tidak sama.

2. Setelah semua tercampur rata dan kekentalan adonan pas, panggang dalam cetakan. Jangan lupa dibalik sampai matang dan agak coklat, angkat.

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung ketan putih

- 100 gr kelapa parut

- 75 gr gula

- 50 gr tapai singkong

- 35 ml santan kelapa

- 1 sdm margarin

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt bubuk vanili

Cara membuat wingko babat:

1. Campurkan semua bahan di dalam wadah sampai merata.

2. Olesi wajan cetakan dengan margarin dahulu, lalu panaskan.

3. Tuang adonan ke dalamnya, kemudian masak sampai matang, jangan lupa dibalik.

4. Pastikan kedua sisinya matang.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung ketan putih

- 200 gr kelapa parut

- 200 ml air kelapa

- 100 gr gula pasir, sesuaikan selera

- 1/2 sdt garam

Cara membuat wingko babat:

1. Campur semua bahan jadi satu, sambil diremas-remas sampai rata, diamkan adonan selama 15 menit agar gula leleh.

2. Panaskan cetakan martabak manis mini, masukkan adonan kira-kira 2 sdm. Ratakan, lalu tutup.

3. Tunggu sampai agak kecokelatan lalu balik, tidak usah ditekan-tekan agar wingko tidak keras, cukup sekali balik saja.

4. Setelah kedua permukaannya kecokelatan, angkat, sajikan hangat.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung ketan

- 1,5 butir kelapa muda parut

- 300 gr gula

- 70 gr SKM dan air secukupnya

- 1 butir telur utuh

- 1 sdt garam

- 2 sachet vanili bubuk

- 1 sdm margarin (lelehkan)

Cara membuat wingko babat:

1. Aduk semua bahan jadi satu. Sampai gula larut. Panaskan cetakan. Oles margarin diawal saja.

2. Tuang adonan 3/4 bibir cetakan. Masak dengan api kecil. Balik wingko masak sampai kedua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung ketan

- 300 gr kelapa parut (kukus agar kue tidak mudah basi)

- 150 gr gula pasir

- 150 ml santan

- 1 butir telur

- Sejumput garam

- Secukupnya vanili esens

Cara membuat wingko babat:

1. Panaskan santan, setelah mendidih masukan gula pasir, vanili dan garam aduk sampai larut. Sisihkan sampai hangat.

2. Di wadah lain campur tepung ketan dan kelapa parut.

3. Masukkan campuran santan yang sudah hangat tadi ke dalam campuran tepung. Setelah rata masukan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk sampai adonan homogen. Adonan siap digunakan.

4. Panaskan cetakan antilengket, cetak adonan sesuai selera. Balik adonan sampai kedua sisi kecoklatan. Wingko siap disajikan.

Bahan A:

- 400 gr tepung ketan putih

- 500 gr kelapa parut

- 185 gr gula pasir

- 350 ml santan kental yang telah direbus bersama daun pandan dan sudah didinginkan

- 2 sdt vanilla essence

- 2 butir telur utuh (kocok lepas)

- 65 gr butter yang telah dicairkan, biarkan dingin

- Garam secukupnya

Bahan B:

- Wijen yang dipanggang untuk topping (panggang sampai kecokelatan)

Cara membuat wingko babat:

1. Campur semua bahan A.

2. Lapisi loyang ukuran 26x26 cm dgn kertas roti, tuang adonan bahan A, taburi dengan bahan B.

3. Panggang di oven yang telah dipanaskan, suhu oven 175 derajat celcius. Panggang kurang lebih 20-25 menit, tes dengan tusuk sate untuk cek kematangan.

4. Keluarkan dari oven, dinginkan.

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung ketan

- 4 buah kelapa

- 1/2 kg gula pasir

- Secukupnya vanili dan garam

- 2 lembar daun pandan

- 500 ml air kelapa

Cara membuat wingko babat:

1. Kupas bersih kelapa, parut, kukus dengan daun pandan selama 20 menit. Dinginkan.

2. Campur semua bahan, aduk rata tuang air kelapa secara bertahap, sambil diuleni sampai benar-benar menjadi adonan yang homogen (pemakaian air kelapa disesuaikan).

3. Panaskan cetakan, oles tipis dengan margarin, tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan, panggang dengan api kecil sampai kecokelatan.