6 Cara Membuat Mie Lidi, Renyah Juga Praktis untuk Dibuat

1. Mie Lidi Goreng Spesial

Bahan

- ½ bungkus mie lidi

- Sosis yang dipotong sesuai selera

- Ayam rebus (potong dadu)

- 2 cabe merah (opsional)

- 2 daun jeruk (iris halus)

- 1 batang daun bawang iris

- 2 sdm minyak untuk menumis

- 3 sdm santan kental

Bumbu halus

- 3 cabe rawit, bisa lebih jika menyukai pedas

- 7 cabe merah

- Merica secukupnya

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 1 cm Kunyit

- Serai (ambil isinya yang putih saja)

- Udang kering/ebi

- Terasi, gula, garam secukupnya

Cara membuat:

- Rebus mie lidi di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit, lalu beri 1 sdm minyak agar mie tidak lengket.

- Aduk hingga merata, setelah itu tiriskan mie dan siram dengan menggunakan air dingin.

- Tumis bumbu halus hingga harum/wangi, setelah itu masukkan daun bawang serta daun jeruk dan cabe iris.

- Masukkan ayam, sosis dan mie lidi yang sebelumnya telah direbus, setelah itu aduk hingga merata.

- Masukkan santan kental, kemudian aduk hingga agak kering. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.

 

2. Mie Lidi Goreng Jawa

Bahan 

- Siapkan 500 ml air untuk merebus ayam

- 200 gram mie lidi, yang direbus & ditiriskan

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 batang daun bawang perai

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 2 butir telur, dikocok lepas

- 75 gram kol diiris kasar

- 5 buah bakso sapi, diiris

- 5 batang caisim dipotong 3 cm

 

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 paha ayam

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

- 1/2 buah tomat yang dipotong-potong

 

- bawang goreng, rawit hijau, irisan mentimun secukupnya

- minyak goreng secukupnya

 Bumbu halus 

- 6 siung bawang putih utuh, digoreng

- 4 butir kemiri, digoreng

- 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

- Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.

- Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.

- Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.

- Masukkan juga air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.

- Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.

- Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.

3. Mie Lidi Pedas

Bahan

- Siapkan 200 gr spaghetti 

- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu pedas:

- Bawang putih bubuk

- Cabai bubuk

- Garam, gula pasir juga penyedap rasa secukupnya

Cara membuat: 

- Siapkan bahan-bahan, lalu patahkan spaghetti menjadi 2 bagian, kemudian nyalakan kompor dan panaskan minyak dalam jumlah banyak.

- Setelah minyak panas, masukkan spaghetti dan goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, lalu siapkan bahan bumbu.

- Tambahkan bumbu-bumbu sesuai selera, lalu kocok dalam toples, mie lidi pedas siap dinikmati.

 

4. Mie Lidi Renyah

Bahan 

- Siapkan 1 bungkus mie spaghetti

- Minyak goreng

- Penyedap rasa secukupnya

- Garam juga bon cabe (opsional)

Cara membuat:

- Siapkan bahan-bahan, lalu potong mi menjadi 2 bagian, nyalakan kompor lalu goreng mie dengan minyak sedang. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan.

- Setelah matang, angkat dan tiriskan, simpan mie lidi yang telah digoreng dalam wadah. Lalu taburi dengan penyedap rasa, garam dan bon cabe. Tutup wadah lalu kocok merata.

- Mie lidi siap dinikmati.

5. Mie Lidi Goreng Aceh

Bahan 

- 2 batang bawang pre diiris halus

- 5 batang daun sop diiris halus

- 2 siung bawang merah diiris

- 250 gram toge juga kol 

- 2 buah tomat potong sesuai selera

 

- Kecap manis dan kecap asin juga garam

Bumbu 

- 2 cm jahe

- 5 butir kemiri

- 50 gram cabai merah

- 10 cabai kering

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

 

- Lada secukupnya

Cara membuat:

- Rebus mie lidi hingga matang, kemudian tiriskan dan siram dengan air bersih hingga air kuningnya mengalir.

- Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya, setelah panas masukkan bawang yang sudah diiris, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

- Tunggu hingga bumbu harum, masukkan sayur toge, kol dan tomat serta garam secukupnya. Tunggu hingga matang.

- Setelah sayurnya matang, masukkan mie lidi yang sudah direbus serta masukkan bawang pre dan daun sop. Aduk mie hingga bumbunya merata, dan tambahkan kecap manis/asin.

 

6. Mie Lidi Goreng Gomak Medan

Bahan 

- Siapkan 1 bungkus mie lidi atau lebih sesuai selera

- 2 Btg daun bawang dan seledri

- Aneka sayur Touge, sawi, kol

- Penyedap rasa ayam

Bumbu 

- 50 gr bawang putih

- 25 gr ebi 

- 4 butir Kemiri

- 50 gr Cabe rawit

- 30 gr Jahe

- Merica

Isian:

- Suwir ayam

- Kerupuk

- Irisan tomat dan timun

- Bawang goreng

Cara membuat: 

- Rebus mie sampai lembut, tiriskan dan dicuci beberapa kali dengan air biasa.

- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga masak, jika bumbu telah harum, tambahkan daun bawang yang telah di iris, aduk rata.

- Masukan mie, aneka sayur dan daun sop, aduk rata, tambahkan juga kecap manis, aduk sampai mie matang.