15 Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan yang Anti Gagal

1. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Sederhana

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 500 gr fillet dada ayam, bersihkan, potong dadu

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 2 butir telur

- 150 gr tepung roti putih

- 100 ml susu UHT plain

- 1/2 buah bawang bombay

- 4 siung bawang putih

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

Bahan pelapis cara membuat nugget ayam rumahan:

- Tepung panir atau tepung roti oranye

- Tepung terigu

- Telur

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campurkan semua bahan utama (kecuali wortel dan susu UHT) ke dalam food processor, cara membuat nugget ayam rumahan giling hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu cara membuat nugget ayam rumahan campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.

- Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 30-40 menit (jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.

- Setelah nugget dingin, potong sesuai selera. Lalu cara membuat nugget ayam rumahan lapisi degan kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokkan telur lagi, lalu terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.

- Dinginkan nugget terlebih dahulu sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.

- Nugget home made bisa disimpan di freezer selama 1 bulan.

2. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Bentuk Bola

Bahan A cara membuat nugget ayam rumahan:

- 300 gr ayam, haluskan atau cincang

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Wortel secukupnya, parut

- Daun bawang secukupnya, iris tipis

- 1 butir telur

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt gula

- 1/2 sdt penyedap atau kaldu jamur

- 3 sdm tepung maezena

Baluran cara membuat nugget ayam rumahan:

- Tepung roti secukupnya

- 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campur semua bahan A, aduk rata. Bentuk bulat dengan bantuan sendok.

- Balur ke tepung roti, lalu balur telur, lalu cara membuat nugget ayam rumahan balur tepung roti lagi.

- Simpan di kulkas selama 30 menit.

- Goreng di minyak panas dan api sedang hingga kecokelatan, sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

3. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Isi Keju

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 300 gr daging ayam tanpa tulang, potong-potong

- 100 gr kulit ayam, potong-potong kecil supaya mudah dihaluskan

- 250 gr jamur tiram (cuci bersih, rebus, dan incang halus)

- 5 siung bawang putih goreng

- 1-2 butir telur

- 2 sdm tepung tapioka (kalau mau tekstur lebih padat ganti dengan tepung terigu)

- 2 buah wortel, parut kasar

- Garam, merica, dan kaldu bubuk

- 75 gr keju, potong dadu

- Minyak untuk menggoreng

- Larutan tepung terigu dan tepung roti halus untuk baluran

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Haluskan daging dan kulit ayam juga bawang putih dengan food processor sampai halus atau bisa diblender.

- Masukkan telur, cara membuat nugget ayam rumahan haluskan lagi, tambahkan jamur tiram, wortel, tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

- Ambil 1 sdm adonan, cara membuat nugget ayam rumahan beri isian keju dan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

- Kukus 30 menit sampai matang.

- Dinginkan, lalu cara membuat nugget ayam rumahan celup ke larutan tepung terigu, gulingkan ke tepung roti, ulangi bila perlu.

- Nugget siap dibekukan atau langsung goreng hingga kecokelatan.

4. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Udang

Bahan A cara membuat nugget ayam rumahan:

- 300 gr ayam dan 200 gr udang

- 1 siung bawang bombay, cincang

- 5 siung bawang putih, cincang

- 2 wortel, serut dengan parut

- 2 butir telur

- 5 sdm tepung roti atau panir

- Garam

- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan B cara membuat nugget ayam rumahan:

- Tepung terigu

- Tepung roti atau panir

- 2 butir telur

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Panaskan 2 sdm minyak goreng, cara membuat nugget ayam rumahan masukkan bawang putih, tumis hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay, masak hingga agak layu. Matikan, angkat.

- Campurkan daging ayam, udang yang sudah dikupas kulitnya, bawang putih, dan bawang bombay, lalu cara membuat nugget ayam rumahan giling hingga lembut.

- Tambahkan wortel serut, giling sebentar saja.

- Kocok lepas telur, lalu cara membuat nugget ayam rumahan masukkan ke dalam campuran adonan.

- Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, kemudian cara membuat nugget ayam rumahan tambahkan tepung roti, aduk rata.

- Masukkan ke dalam loyang ukuran 20x10x7 cm, sebelumnya loyang dioles minyak goreng. Lalu kukus selama 25 menit.

- Setelah matang, dinginkan lalu potong sesuai selera.

- Kemudian baluri dengan tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, lalu balur tepung roti.

- Masukkan box tertutup, bekukan. Goreng ketika hendak dimakan. Resep untuk 80 nugget stick (7 cm).

5. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Wortel

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 150 gr daging ayam

- 150 gr wortel

- 100 gr terigu

- 20 gr tapioka

- 1 telur

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula

- 1 sdm penyedap

- Lada

- 100 ml air

- Tepung roti

Celupan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 7 sdm terigu

- 1 sdm tapioka

- Air

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Blender ayam, wortel, telur, air, dan bawang putih. Ayam, wortel, dan bawang dipotong dulu biar mudah diblender.

- Taruh di wadah hasilnya, lalu cara membuat nugget ayam rumahan tambahkan sisa bahan, aduk, masukkan ke loyang yang sudah dioles mentega.

- Kukus 30 menit. Setelah dingin potong dan masukkan ke celupan lalu ratakan ke tepung roti hingga rata.

- Bisa langsung goreng atau simpan di kulkas.

6. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Bentuk Stik

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 2 keping mi telur, rebus, tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak menempel satu sama lain

- 250 gr daging ayam giling

- 5 telur ayam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 6 siung bawang putih

- Daun bawang secukupnya, iris tipis

- Seledri secukupnga, iris tipis

- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

- Tepung roti secukupnya

- Tepung terigu secukupnya

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Haluskan daging ayam. Sisihkan. Haluskan bawang putih. Sisihkan.

- Campurkan semua bahan jadi satu (kecuali 2 butir telur ayam dan tepung roti). Aduk rata.

- Siapkan loyang persegi panjang yang sudah diolesi mentega dan dibubuhi tepung terigu.

- Cara membuat nugget ayam rumahan, masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan.

- Potong-potong panjang menyerupai stik. Kocok 2 telur dan beri air sedikit saja.

- Gulingkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, lalu cara membuat nugget ayam rumahan gulingkan ke dalam kocokan telur dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar nempel.

- Simpan di dalam freezer sebelum digoreng.

- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

7. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Jamur

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 500 gr dada ayam fillet

- 400 gr jamur tiram

- 125 gr es batu

- 50 gr tapioka

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1 sdt garlic powder

- 1 sdt penyedap jamur

- 1 sdt merica bubuk

- 1 butir telur

Bahan pelapis cara membuat nugget ayam rumahan:

- 200 gr terigu

- 100 ml air

- 250 gr tepung panir

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Tiriskan jamur menggunakan kain lap bersih hingga tidak mengandung air. Potong kasar jamur.

- Haluskan daging ayam menggunakan food processor atau blender (potong kecil-kecil dulu supaya lebih mudah), lalu cara membuat nugget ayam rumahan tambahkan garam, garlic powder, merica, gula, penyedap jamur, dan es batu.

- Tambahkan tapioka dan telur, cara membuat nugget ayam rumahan aduk hingga merata.

- Campurkan potongan jamur dengan adonan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Cetak adonan nugget sesuai bentuk yang diinginkan. Kukus hingga matang, lalu dinginkan.

- Larutan terigu dan air sebagai pelapis. Celupan nugget kedalam bahan pelapis, kemudian cara membuat nugget ayam rumahan balut dengan tepung panir.

- Simpan di freezer, goreng ketika hendak dikonsumsi.

8. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Tempe

Bahan I cara membuat nugget ayam rumahan:

- 500 gr tempe dikukus, haluskan

- 250 gr fillet ayam giling (cacah halus)

- 2 butir telur

- 1 buah wortel ukuran sedang, serut

- 3 butir daun bawang, rajang halus

Bahan II (bumbu halus) cara membuat nugget ayam rumahan:

- 7 siung bawang putih

- 2 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1 sdt lada

- 1 sdm gula pasir

- Garam

Bahan III cara membuat nugget ayam rumahan:

- 2 butir telur, dikocok lepas

- Tepung panko dan tepung roti

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campur semua bahan I dan II, aduk rata. Cicipi rasa dengan cara digoreng sedikit.

- Tuang adonan ke loyang yang telah dioles minyak dan dilapisi kertas baking. Oles tipis lagi dengan minyak.

- Kukus 20 menit pada pengukus yang telah dipanaskan atau mendidih. Cara membuat nugget ayam rumahan, angkat dan dinginkan.

- Potong atau cetak sesuka selera.

- Celupkan potongan nugget ke telur, lalu lapisi dengan tepung roti. Lakukan cara membuat nugget ayam rumahan ini sampai habis.

- Setelah itu bisa langsung digoreng atau masukkan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas atau freezer.

9. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Tahu

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 10 buah tahu ukuran kecil

- 200 gr daging ayam cincang

- 2 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Bahan celupan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 1 butir telur kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campur semua bahan nugget jadi 1, cara membuat nugget ayam rumahan haluskan dengan blender atau chopper.

- Kukus kurang lebih 20 menit.

- Potong sesuai selera, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir.

- Kemudian cara membuat nugget ayam rumahan goreng sampai keemasan.

10. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Sayuran

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 300 gr dada ayam fillet (haluskan dengan food processor atau cincang sampai super halus)

- 1 buah wortel ukuran sedang (cincang halus atau parut halus)

- 3 batang seledri ukuran sedang dicincang halus

- 5 siung bawang putih (parut halus)

- 2 sdm krimer bubuk atau 1 sdm susu bubuk

- 7 sdm rata tepung terigu serbaguna

- 1 butir telur

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdm gula pasir

Bahan pelapis cara membuat nugget ayam rumahan:

- 1 butir telur kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Panaskan kukusan dan siapkan loyang persegi yang telah dialasi plastik food grade.

- Campurkan semua bahan dalam satu bowl, cara membuat nugget ayam rumahan aduk hingga benar-benar rata.

- Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak.

- Kukus selama kurang lebih 15 menit (sambil dicek). Cara membuat nugget ayam rumahan, tutup kukusan jangan lupa diberi serbet agar tidak ada air yang menetes ke adonan.

- Setelah matang, cara membuat nugget ayam rumahan biarkan dingin dan potong sesuai selera.

- Celupkan nugget ke kocokan telur, kemudian cara membuat nugget ayam rumahan balur dengan tepung panir.

- Pada tahap ini boleh disimpan ke dalam freezer, simpan di wadah kedap udara. Kalau mau langsung digoreng, goreng di api sedang hingga kuning kecokelatan.

11. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Oat

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 280 gr daging dada ayam tanpa tulang

- 50 gr wortel, potong kecil

- 50 gr keju cheddar, potong kecil

- 50 gr oat

- 3 butir telur ayam

- 75 ml susu cair

Bumbu cara membuat nugget ayam rumahan:

- 3 siung bawang putih, potong 2

- 0,5 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1,5 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu jamur

Pelapis (campur jadi satu) cara membuat nugget ayam rumahan:

- 2,5 sdm terigu

- 1/2 sdm tepung sagu

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1 jumput merica

- Air sampai kekentalan sedang

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Masukkan ke copper daging ayam, wortel, keju, bawang putih, dan telur. Proses sampai halus.

- Tambahkan bahan yang lain. Cara membuat nugget ayam rumahan, aduk rata.

- Tuang ke loyang 20 cm. Kukus hingga matang (20 menit), dinginkan. Potong sesuai selera.

- Balur dengan bahan pelapis lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata. Simpan di kulkas.

- Goreng di minyak banyak yang sudah panas, pakai api sedang. Sajikan.

12. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Teri Basah

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 1 kg dada ayam, ambil dagingnya saja

- 2 ons teri basah

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdm garam (sesuai selera)

- 1/4 sdt gula

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

- 2 butir telur

- 8 sdm tepung terigu

- 8 sdm tepung panir

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Proses dengan Food Processor semua bahan, hingga tercampur rata. Tes rasa dengan merebus sedikit adonan.

- Tuang ke loyang. Kukus hingga matang sekitar 20 menit.

- Potong adonan sesuai selera. Lumuri dengan adonan pencelup yang terbuat dari tepung terigu yang ditambah air, cara membuat nugget ayam rumahan bumbui dangan garam dan lada.

- Balur dengan tepung roti, simpan di kulkas sebentar, goreng hingga matang. Bisa disimpan di frezeer untuk stok.

13. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Bayam

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 2 siung bawang putih cincang

- 50 gr bawang bombay cincang

- 200 gr Daging ayam giling

- 100 gr Bayam (rebus hingga empuk, cincang halus)

- 2 sdm Tepung terigu

- 1 sdm Tepung kanji

- 1 butir Telur (kocok dengan garpu)

- 1 sdt Gula pasir

- 1 1/2 sdt Garam

- 1/4 sdt Lada bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Pelapis cara membuat nugget ayam rumahan:

- 2 putih telur

- 100 gr tepung panir/roti

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, angkat.

- Campur bumbu tumis tadi dengan ayam, bayam, tepung, telur, gula, dan garam.

- Cara membuat nugget ayam rumahan, aduk rata kemudian ratakan dalam loyang datar untuk kue kering setebal 1 cm.

- Kukus sampai masak (20 menit), kemudian cara membuat nugget ayam rumahan angkat.

- Potong dengan cookie cutter setelah dingin.

- Celupkan ke dalam putih telur, kemudian cara membuat nugget ayam rumahan gulingkan dalam tepung panir.

- Goreng dalam miyak di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan.

14. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Pedas

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan:

- 250 gram daging ayam haluskan

- 2 siung bawang putih, parut halus

- 1 butir telur

- 50 gram tepung sagu

- 2 buah cabai rawit, cincang halus

- 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis cara membuat nugget ayam rumahan:

- 1 butir telur, ambil bagian putihnya

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campur ayam, bawang putih, telur, tepung sagu, dan cabai.

- Cara membuat nugget ayam rumahan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin.

- Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang. Dinginkan.

- Potong atau cetak nugget sesuai selera.

- Celupkan nugget dalam putih telur, lalu cara membuat nugget ayam rumahan gulingkan di tepung roti hingga semua bagian terlapisi.

- Goreng nugget dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

15. Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan Campur Kentang

Bahan cara membuat nugget ayam rumahan: 

- 1 buah wortel

- 1 buah kentang

- 1 batang daun bawang (potong halus)

- ½ kg daging ayam giling

- 2 butir telur

- ½ kg terigu

- 2 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa ayam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat nugget ayam rumahan

- Kupas wortel dan kentang, cuci bersih, kemudian cara membuat nugget ayam rumahan rebus hingga setengah matang. Potong lembut sayuran.

- Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah.

- Masukkan daging ayam dan tepung terigu. Campur hingga rata, masukkan pula sayuran, bumbu halus dan lainnya. Aduk hingga rata.

- Masukkan ke dalam loyang datar, cara membuat nugget ayam rumahan ratakan ke dalam loyang hingga ketebalan 2 cm.

- Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, cara membuat nugget ayam rumahan biarkan nugget sayur dingin.

- Potong-potong sesuai selera. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti.

- Goreng nugget sayur dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.