Liputan6.com, Jakarta Masak adalah proses menyiapkan makanan dengan mengubah bahan mentah menjadi hidangan siap saji, baik itu lewat aplikasi panas atau metode lainnya. Ini adalah keterampilan yang melibatkan berbagai teknik dan cara untuk mengolah bahan makanan agar menjadi lezat, bergizi dan aman untuk dikonsumsi.

Masak apa hari ini kerap kali menjadi pertanyaan, di mana menu makanan yang monoton tentu membuat kita merasa bosan, sehingga timbul keinginan untuk mencoba resep masakan yang berbeda. Oleh karena itu, memiliki variasi dalam menu makanan sehari-hari sangat penting untuk menjaga selera makan.

Ini yang Terjadi Saat Daging Dimasak

Memperkenalkan resep masakan baru yang sederhana namun lezat juga bisa menjadi solusi yang efektif, agar meningkatkan nafsu makan. Dengan mencoba berbagai jenis hidangan, kita tidak hanya memperkaya pengalaman kuliner, tetapi juga dapat menemukan kombinasi rasa yang baru dan menarik.

Masak apa hari ini juga bisa disesuaikan dengan tingkat keahlian, juga preferensi diet atau alergi yang mungkin dimiliki oleh anggota keluarga. Memaksimalkan bahan-bahan yang tersedia di dapur bisa menjadi solusi yang praktis.

Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menciptakan sajian menu makanan sederhana yang lezat dan memuaskan, sehingga Anda dan keluarga tidak bosan dengan menu yang sama setiap harinya. Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (13/6/2024) tentang masak apa hari ini.

2 dari 8 halaman

1. Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Memasak bisa meningkatkan nilai gizi dari bahan makanan tertentu dan membuat nutrisi lebih mudah diserap oleh tubuh. Oleh karena itu, pertanyaan seputar masak apa hari ini yang enak, bisa diawali dengan resep ayam goreng tepung saus asam manis.

Bahan-bahan:

- 300 gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai dengan selera

- 1 siung bawang putih haluskan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- 50 gram tepung terigu

- 50 gram tepung kanji

- Minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan Saus:

- 25 gram bawang bombay, cincang sampai halus

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sdm kacang polong

- 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

- 2 sdm saus cabai botolan

- 3 sdm saus tomat botolan

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt garam

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu dengan tepung kaji, kemudian aduk sampai rata.
Campurkan irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rat, remas-remas agar bumbu meresap dengan utuh.
Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung, sisihkan ayam.
Ulangi hingga potongan ayam habis.
Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat saus:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan larutan kanji, aduk sampai rata.
Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan mengental.

Penyajian:

Tata ayam di atas piring saji.
Siram ayam dengan saus asam manis.
Ayam goreng tepung saus asam manis siap disajikan selagi masih hangat.

3 dari 8 halaman

2. Asem-asem Daging

Untuk memulai, kita bisa mencari resep-resep sederhana yang mudah diikuti namun tetap menggugah selera. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah asem-asem daging. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak.

- Buncis iris-iris (sesuai selera).

- 8 bawang merah.

- 6 bawang putih iris-iris.

- 4 daun jeruk.

- 2 daun salam.

- 2 ruas jari jahe.

- 2 ruas jari laos dan sereh.

- 15 cabai ijo iris-iris dan cabai rawit utuh (sesuai selera).

- 2 tomat ijo.

- 3 belimbing wuluh.

- Garam, gula pasir, penyedap non msg.

- Kecap manis.

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo.
Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat, kemudian masak hingga mendidih.
Masukkan buncis.
Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

4 dari 8 halaman

3. Telur Dadar Gulung Saos Asam Manis

Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang tidak terlalu rumit, dapat membantu kita untuk lebih sering bereksperimen di dapur. Sebagai contoh, kita bisa mencoba resep telur dadar gulung saos asam manis. Langkah-langkahnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 5 butir telur.

- 2 sdm terigu.

- Air matang kurang lebih 70 cc.

- Garam.

- 1/2 batang wortel, dipotong kecil-kecil.

Bahan untuk saos:

- 2 sdm kacang polong.

- 5 cm jahe dipotong korek api.

- 3 sdm saos tomat.

- 1/2 sdm kecap manis.

- 1 sdm tepung maizena.

- Air matang sebanyak 200 cc.

- 1 buah jeruk kunci.

- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm, sesuai selera.

Cara membuat:

Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap.
Masukkan wortel dan kocok lepas bersama telur.
Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang kocokan telur.
Tunggu sebentar kemudian gulung telur. Gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur agar tidak putus.
Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat dan sisihkan.
Untuk saosnya, masukkan semua bahan saos, kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.
Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

5 dari 8 halaman

4. Mi Goreng Sosis Bakso

Masak apa hari ini yang enak dan mudah selanjutnya adalah mi goreng sosis bakso. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- 1 lembar panjang mi telur kering

- 1 butir telur

- 2 buah sosis, iris

- Bakso, belah dua

- Sawi, potong

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 butir bawang merah, haluskan

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap ikan

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdt kaldu jamur

- Gula garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

Rebus mi, lalu tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata
Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso.
Tumis bumbu halus, dan masukkan semua bumbu. Kemudian, tambahkan sedikit air.
Masukkan mi dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

6 dari 8 halaman

5. Sosis Telur Asam Manis

Ilustrasi Sosis. Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

- 1 pack sosis chicken breakfast

- 2 butir telur kocok

- 1/2 buah bawang bombai potong-potong

- 1 siung bawang putih cincang halus

- 3 sdm saus tomat

- 1/2 sdm saus tiram

- 1/2 sdm gula pasir

- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

- Merica,garam

- Air secukupnya

Cara membuat:

Kerat-kerat sosis lalu goreng
Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur lalu bikin orak arik, angkat dan sisihkan
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuangi air secukupnya
Beri gula, garam, merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya, jika rasa sduah pas tuang larutan maizena, aduk rata
Masukkan sosis dan telur, aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati variasi menu makanan yang tidak hanya enak dan mudah dibuat, tetapi juga memaksimalkan penggunaan bahan yang sudah ada di rumah. Ini tidak hanya menghemat waktu dan biaya, tetapi juga memastikan bahwa Anda dan keluarga selalu menikmati hidangan yang segar dan lezat setiap harinya.

7 dari 8 halaman

6. Sup Kimlo Bakso

Bahan-bahan:

- Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera.

- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera.

- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan.

- Wortel secukupnya, potong-potong.

- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir-suwir.

- Kacang kapri secukupnya.

- Daun bawang dan seledri secukupnya.

- Bawang goreng secukupnya.

- Minyak goreng untuk menumis bumbu.

- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus atau kasar.

- 3-4 siung bawang putih, cincang halus.

- 2 cm jahe, iris.

- 1/2 sdt lada bubuk.

- 1/2 pala bubuk.

- Garam & kaldu bubuk secukupnya.

- 800 ml.

- 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang.
Lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping, dan kaldu bubuk, garam. Masak semua hingga matang.
Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

Dengan menambahkan variasi pada menu makanan sehari-hari, kita dapat menciptakan pengalaman makan yang lebih dinamis dan menyenangkan, serta menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi tubuh.

8 dari 8 halaman

7. Rendang Daging

[Bintang] Resep rendang — Resep daging rendang yang empuk. (Image: amazingraze.s3.amazonaws.com)

Bahan-Bahan:

- 1 kg daging sapi, potong-potong menjadi ukuran sedang

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jinten, sangrai

- 1/2 sdt lada putih

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 1 lembar daun kunyit, simpulkan

- 2 buah asam kandis atau asam gelugur

- 2 liter santan kental dari

- 2 butir kelapa

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

Cara membuat

Cuci bersih potongan daging sapi, tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
Panaskan wajan besar, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Aduk rata.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan-lahan hingga santan mendidih.
Kecilkan api dan masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
Sesekali aduk rendang agar tidak gosong di bagian bawah.
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera.
Masak terus rendang hingga santan benar-benar menyusut dan berminyak, serta daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini bisa memakan waktu 3-4 jam.
Aduk terus agar tidak gosong dan pastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
Setelah rendang matang, angkat dari wajan dan siap disajikan.