11 Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Mudah, Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sambal terasi di Indonesia sangat beragam. Ada cara membuat sambal terasi yang dipadukan dengan ikan teri dan buah nanas. Cara membuat sambal terasi pun ada yang pakai cabai rawit saja, cabai besar saja, atau cabai hijau saja.

Kunci utama dari cara membuat sambal terasi yang enak adalah memilih terasi dengan kualitas bagus. Terasi yang memiliki kualitas bagus adalah bearoma harum dan matang. Selain itu, siapkan pula cabai, bawang merah, dan bawang putih yang masih segar.

Dijamin tips tersebut akan membuat hasil dari cara membuat sambal terasi tidak akan gagal dan malah bikin ketagihan. Selain itu, ada informasi menarik nih bagi kamu yang ingin menyajikan sambal terasi lebih praktis dan mudah untuk melengkapi hidangan di rumah. Telah hadir ABC Sambal Nusantara varian Terasi, sambal Terasi ala rumahan dalam kemasan pertama di Indonesia, memiliki cita rasa otentik yang sesuai dengan selera keluarga Indonesia. ABC Sambal Nusantara varian Terasi khas Jawa Barat ini dibuat dari cabai dan terasi pilihan, digiling secara tradisional, kemudian dimasak beberapa tahap untuk menghasilkan cita rasa dan aroma terbaik.

ABC Sambal Nusantara Terasi yang diproduksi oleh PT Heinz ABC Indonesia ini menggunakan bahan 100% cabai rawit merah segar asli dari Indonesia*, untuk menghadirkan rasa dan aroma seotentik sambal rumahan yang menjadikan sambal favorit. ABC Sambal Nusantara pilihan yang pas untuk menemani ayam goreng, ikan goreng, tahu/tempe goreng, cah kangkung, sayur asem dan berbagai hidangan favorit lainnya, sehingga momen makan kamu bisa jadi lebih nikmat.

Selain Sambal Terasi, ABC Sambal Nusantara juga memiliki varian rasa lain dengan rasa dan aroma yang otentik, seperti Sambal Geprek, Sambal Hijau, Sambal Rendang, dan Sambal Teri. Kelima varian ABC Sambal Nusantara terinspirasi dari kekayaan kuliner Indonesia yang dapat membuat masakan sehari-hari keluarga menjadi lebih nikmat!

Buktikan sendiri pedasnya yang otentik dan kepraktisannya. Yuk, beli ABC Sambal Nusantara varian Terasi maupun varian rasa favorit lainnya di toko terdekat atau beli secara online di marketplace.

Buat kamu yang penasaran dengan cara membuat sambal terasi? Berikut Liputan6.com ulas penjelasan lengkap cara membuat sambal terasi dari berbagai sumber, Senin (9/8/2021).

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Mudah

Ilustrasi cabai/copyright Unsplash/Calum Lewis

- Cara Membuat Sambal Terasi Teri Medan

Bahan:

12 Buah cabai merah keriting.

7 Buah cabai rawit merah.

6 Butir bawang merah, potong-potong.

2 Siung bawang putih, potong-potong.

1 Buah tomat, potong-potong.

1/2 Sendok makan terasi.

1/4 Sendok teh garam.

1 Sendok teh gula merah.

50 Gram teri medan, goreng hingga kering.

1 Papan petai, potong-potong, goreng sebentar hingga layu.

Cara membuat sambal terasi:

1. Goreng semua bumbu bahan sambal hingga matang

2. Haluskan bersama garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.

3. Masukkan petai dan teri goreng.

4. Aduk rata, sajikan.

- Cara Membuat Sambal Terasi Bajak

Bahan-bahan:

2 cabai merah besar

15 cabai rawit merah

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi

1/2 sendok teh garam

1 mata asam jawa

15 gram gula merah

1/2 sendok gula putih

50 mili liter minyak goreng

Cara membuat sambal terasi:

1. Masukan cabai merah besar, rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam pot kecil untuk digoreng setengah matang sampai layu.

2. Setelah itu bahan-bahan di tiriskan dan siap untuk dihaluskan atau di-blender kasar.

3. Siapkan wajan untuk menumis sambal, tambahkan minyak secukupnya dan tambahkan minyak sisa dari penggorengan di awal, masukkan bahan sambal yang sudah dihaluskan atau diblender.

4. Masukan bumbu seperti garam, asam jawa, gula merah dan gula putih, masak sampai sambal berubah warna dan minyak keluar dari sambal.

5. Tiriskan dan masukan ke dalam jar kecil untuk penyimpanan.

- Cara Membuat Sambal Terasi Penyet

Bahan-bahan:

2 cabai merah besar

15 cabai rawit merah

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi

1/2 sendok teh garam

1 mata asam jawa

15 gram gula merah

1/2 sendok gula putih

50 mili liter minyak goreng

Cara membuat sambal terasi:

1. Masukan cabai merah besar, rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam pot kecil untuk digoreng setengah matang sampai layu.

2. Setelah itu bahan-bahan di tiriskan dan siap untuk dihaluskan atau di-blender kasar.

3. Siapkan wajan untuk menumis sambal, tambahkan minyak secukupnya dan tambahkan minyak sisa dari penggorengan di awal, masukkan bahan sambal yang sudah dihaluskan atau diblender.

4. Masukan bumbu seperti garam, asam jawa, gula merah dan gula putih, masak sampai sambal berubah warna dan minyak keluar dari sambal.

5. Tiriskan dan masukan ke dalam jar kecil untuk penyimpanan.

- Cara Membuat Sambal Terasi Nanas

Bahan:

1/2 Buah nanas kupas, cuci bersih dan potong-potong.

1 Sendok teh terasi bakar.

2 Siung bawang putih yang dikukus.

5 Buah cabai rawit merah yang sudah dikukus.

3 Buah cabai merah keriting yang sudah dikukus.

1 Sendok makan air jeruk limau.

Garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal terasi:

1. Blender bahan yang sudah dikukus dengan garam, gula dan terasi.

2. Masukkan potongan nanas dan air jeruk limau, blender kasar agar tak terlalu halus.

3. Keluarkan dari blender, masukkan dalam wadah dan dihidangkan.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Mudah

- Cara Membuat Sambal Terasi Ikan Bakar

Bahan:

7 Buah cabai rawit merah, potong-potong.

7 Buah cabai rawit hijau, potong-potong.

1 Sendok teh terasi bakar, haluskan.

5 Butir bawang merah, potong-potong.

Air jeruk limau secukupnya.

1 Buah tomat, potong-potong.

Kecap manis secukupnya.

Gula dan garam secukupnya.

Cara membuat sambal terasi:

Campur semua bahan jadi satu dan sajikan sesuai porsi ikannya.

- Cara Membuat Sambal Terasi Belacan Goreng

Bahan:

10-15 Biji cabai rawit.

2-3 Inci terasi.

2-3 Biji bawang merah.

1 Biji tomat.

Garam dan gula secukupnya.

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat sambal terasi:

1. Bawang dipotong.

2. Tomat dibelah 4 atau 6.

3. Goreng semua bahan kecuali garam dan gula.

4. Goreng sampai layu, tapi jangan terlalu garing.

5. Setelah itu baru semua bahan ditumbuk.

6. Masukkan garam gula secukupnya.

- Cara Membuat Sambal Terasi Mentah

Bahan:

20 Buah cabai rawit.

5 Buah cabai merah keriting.

1 Siung bawang merah.

1 Kencur sekira 2 cm.

1 Buah terasi.

3 Buah tomat dan diiris.

3 Buah jeruk limau kecil, iris kemudian hilangkan bijinya.

3 Iris gula merah.

2 Sendok makan gula putih.

2 Sendok teh garam.

Cara membuat sambal terasi:

1. Siapkan cobek.

2. Campurkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, kencur, dan terasi.

3. Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih dan gula merah.

4. Masukkan irisan tomat dan jeruk limau, lalu penyet sedikit dan sajikan.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Mudah

Ilustrasi Cabai — Ilustrasi cabai. (dok. Pixabay.com/Putu Elmira)

- Cara Membuat Sambal Terasi Tomat

Bahan:

Cabai rawit sesuai selera.

3 Butir bawang merah.

2 Butir bawang putih.

Buah tomat merah.

1 Sendok teh terasi goreng.

Jeruk nipis.

Sendok teh garam.

1 Sendok teh gula pasir.

3 Buah jeruk limau.

Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.

2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.

3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.

4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

- Cara Membuat Sambal Terasi Cobek

Bahan:

Cabai rawit sesuai selera.

3 Butir bawang merah.

2 Butir bawang putih.

Buah tomat merah.

1 Sendok teh terasi goreng.

Jeruk nipis.

Sendok teh garam.

1 Sendok teh gula pasir.

3 Buah jeruk limau.

Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.

2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.

3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.

4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

- Cara Membuat Sambal Terasi Bawang Teri

Bahan:

1 Genggam teri asin.

15 Butir bawang merah.

1 Genggam cabai rawit merah.

1 Sendok teh terasi udang.

Sendok teh kaldu jamur.

Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi:

1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.

2. Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.

3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.

4. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.

5. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.

6. Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

- Cara Membuat Sambal Terasi Cabai Ijo

Bahan:

Cabai hijau besar atau yang keriting 50 gram.

Cabai rawit hijau kecil 10 buah.

Tomat hijau ukuran sedang 1 buah.

Bawang merah 8 butir.

Garam/kaldu bubuk 1/4 sendok teh atau secukupnya.

Terasi bakar 1 sendok teh.

Gula merah 1/4 sendok teh.

2 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuat sambal terasi:

1. Kukus semua cabai, bawang merah dan tomat.