Liputan6.com, Jakarta Cara membuat keripik bayam yang renyah tahan lama dapat Anda praktikkan di rumah dengan bahan yang sederhana. Keripik bayam merupakan makanan sederhana yang mudah dibuat dan enak jadi cemilan di rumah.

Makanan ini bisa menjadi alternatif dalam mengolah bayam. Juga bisa menjadi pengganti kerupuk teman makan nasi. Anda bisa mengkreasikan membuat keripik bayam, mulai dari keripik bayam yang renyah, pedas, hingga aneka rasa.

Jenis bayam yang digunakan dalam membuat keripik ini harus memiliki daun lebar seperti bayam raya. Agar terlihat bagus dan rapi saat digoreng, maka Anda harus membelah batangnya terlebih dahulu.

Berikut ini cara membuat keripik bayam yang dapat Anda praktikkan di rumah, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (17/6/2021).

2 dari 6 halaman

1. Cara Membuat Keripik Bayam renyah tahan lama

5 Cara Membuat Keripik Bayam renyah tahan lama, Cocok Jadi Cemilan di Rumah — Ilustrasi Keripik Bayam Crispy Credit: Merdeka.com

Cara membuat keripik bayam renyah tahan lama berikut dibuat dengan campuran tepung beras dan santan agar lebih renyah. Anda bisa menambahkan sebutir telur ayam jika menginginkan keripik atau peyek yang bertekstur rapuh.

Bahan:

- 500 gram tepung beras.

- 100 ml santan kental instan

- 40 lembar daun bayam raja, cuci bersih

- 1 butir telur ayam (opsional)

- garam halus secukupnya

- air secukupnya

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih

- 3 buah kemiri

- 3 cm kencur

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat keripik bayam:

a. Campur tepung beras dengan santan kental instan. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Idealnya adonan cukup encer agar tidak membentuk lapisan tebal di wajan.

b. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan bayam ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga renyah.

c. Angkat keripik bayam yang sudah matang dari penggorengan,kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.

Keripik bayam yang sudah dibuat bisa disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet renyahnya.

3 dari 6 halaman

2. Cara Membuat Keripik Bayam Pedas

5 Cara Membuat Keripik Bayam yang Kriuk dan Lezat, Cocok Jadi Cemilan di Rumah — Ilustrasi./iStockphoto/g/evesphoto

Selanjutnya kita akan belajar cara membuat keripik bayam pedas. Adonan tepungnya sama saja, hanya ditambah bumbu kunyit dan cabai rawit.

Bahan:

- 500 gram tepung beras

- 100 ml santan kental instan

- 40 lembar daun bayam raja, cuci bersih

- garam halus secukupnya

- air secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

- 3 buah kemiri

- 3 cm kencur

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sendok teh ketumbar

- 1 butir bawang merah

- 1 cm kunyit, kupas

Cara membuat:

a. Campur tepung beras dengan santan kental instan. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Idealnya adonan cukup encer agar tidak membentuk lapisan tebal di wajan.

b. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan bayam ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga renyah.

c. Angkat keripik bayam yang sudah matang dari penggorengan,kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.

Keripik bayam yang sudah dibuat bisa disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet renyahnya.

4 dari 6 halaman

3. Cara Membuat Keripik Bayam tanpa Santan

Kalau tak ada santan, keripik bayam bisa dibuat tanpa campuran bahan tersebut. Hasilnya tetap renyah dan enak. Berikut ini cara membuat keripik bayam tanpa santan, yaitu:

Bahan:

- Daun bayam raja secukupnya

- 300 gram tepung beras

- 1 gelas air

Bumbu Halus:

- 1 cm kunyit

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh penyedap rasa

- minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Bayam:

a. Cuci daun bayam raja hingga bersih, kemudian tiriskan.

b. Campurkan tepung beras dan bumbu halus, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

c. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di Penggorengan. Celupkan bayam di dalam adonan tepung basah, kemudian goreng hingga renyah.

Angkat keripik bayam yang sudah matang, kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.

5 dari 6 halaman

4. Cara Membuat Keripik Bayam Aneka Rasa

Cara membuat keripik bayam aneka rasa sebenarnya tak beda jauh dengan keripik tempe atau keripik pisang aneka rasa. Anda hanya perlu menyiapkan bubuk perasa.

Bahan:

- Keripik bayam yang baru matang secukupnya

- Bumbu kentang goreng bubuk secukupnya.

Cara membuatnya:

a. Letakkan keripik bayam yang baru matang di atas piring, kemudian taburi bumbu kentang goreng bubuk. Setelah itu, balik keripik dan tuangkan sisa bumbu ke permukaan yang belum ditaburi.

b. Jangan kocok keripik bayam agar tidak remuk.

c. Tunggu sampai keripik bayam dingin, kemudian pindahkan ke dalam wadah kedap udara.

6 dari 6 halaman

5. Cara Membuat Keripik Bayam tak Berminyak

Berikut ini cara membuat keripik bayam yang tak berminyak, yaitu :

Bahan-Bahan :

- Semangkok daun bayam, dicuci bersih lalu ditiriskan

- 500 gram tepung beras

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- Garam dan penyedap rasa sesuai selera

- Air secukupnya

Cara Membuatnya :

a. Haluskan bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam.

b. Campurkan bumbu halus ke tepung, tambahkan penyedap rasa.

c. Tuang air sedikit demi sedikti ke adonan sampai agak kental.

d. Panaskan minyak. Celupkan daun bayam satu per satu ke dalam adonan. Lalu, goreng hingga agak kecokelatan.

e. Keripik bayam yang sudah ditiriskan bisa ditaruh di kertas minyak lalu didiamkan beberapa saat. Dengan cara ini, keripik bayam tidak akan terlalu berminyak.

Simpan dalam wadah tertutup rapat agar keripik bayam tidak melempem.