Liputan6.com, Jakarta Cara membuat tahu gejrot khas Cirebon dapat dilakukan di rumah dengan mudah. Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon yang terbuat dari potongan tahu goreng disiram kuah bercita rasa asam, manis, dan pedas.

Makanan ini berbahan dasar tahu goreng yang disiram dengan kuah atau saus yang nikmat. Saus atau kuah ini lah yang membuat makanan berbahan dasar tahu ini punya cita rasa yang menggugah selera. Bahan saus dan kuah yang digunakan membuat tahu gejrot biasanya merupakan rebusan dari bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Misalnya saja bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai, dan masih banyak lagi.

Untuk kamu yang ingin merasakan lezatnya tahu gejrot tak harus datang jauh-jauh ke Cirebon, karena kamu dapat membuatnya di rumah. Bahan yang dibutuhkan dan cara mengolahnya pun cukup mudah, bahkan untuk pemula sekalipun.

Berikut ini ada beberapa cara membuat tahu gejrot khas Cirebon yang dapat kamu lakukan di rumah, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (4/8/2021).

2 dari 8 halaman

1. Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon

7 Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon di Rumah, Lezat dan Gurih — tahu gejrot (iStockphoto)

Begini cara membuat tahu gejrot khas Cirebon yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- Tahu putih

- 1 siung bawang merah garam secukupnya

- 1 siung bawang putih

- 4 buah cabai rawit hijau

- Air secukupnya

- asam jawa secukupnya

- gula merah secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara membuat:

a. Potong-potong tahu putih menjadi beberapa potongan. Letakkan potongan pada piring.

b. Ulek bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, asam jawa, gula merah. Ulek kasar, lalu tambahkan sedikit air.

c. Siram tahu dengan bumbu lalu sajikan.

3 dari 8 halaman

2. Cara Membuat Tahu Gejrot Sederhana

Begini cara membuat tahu gejrot sederhana yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- 10 buah tahu pong

- 1 1/2 sdm gula jawa

- 1 sdt asam jawa

- 1 sdm kecap

- 250 ml air

- garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

- 2 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5-10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

a. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.

b. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.

c. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa.

d. Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.

4 dari 8 halaman

3. Cara Membuat Tahu Gejrot Saus Kacang

Begini cara membuat tahu gejrot saus kacang yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- tahu sesuai selera, potong-potong, dan goreng

- 2 sdm kacang goreng

- 3 siung bawnag putih

- 5 siung bawang merah

- 10 cabai rawit hijau

- 1/2 blok gula merah

- 1 sdt kaldu jamur

- 300 ml air

- asam jawa secukupnya

Cara membuat:

a. Didihkan air, masak dengan asam jawa dan gula merah.

b. Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.

c. Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.

d. Siram saus diatas mangkuk berisi tahu.

e. Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu sajikan.

5 dari 8 halaman

4. Cara Membuat Tahu Gejrot Tanpa Asam Jawa

Begini cara membuat tahu gejrot tanpa asam jawa yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- 6 tahu sumedang

- 6 cabai rawit merah

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- gula merah, iris-iris

- garam secukupnya

- air secukupnya

Cara membuat:

a. Goreng tahu kemudian sisihkan.

b. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, dan garam. Lalu masukan gula merah dan haluskan kembali.

c. Tambahkan air secukupnya, lalu siramkan kuah diatas tahu. Sajikan.

6 dari 8 halaman

5. Cara Membuat Tahu Gejrot Gurih Pedas

Begini cara membuat tahu gejrot gurih pedas yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- 10 buah tahu sumedang

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 gelas air putih

- 2 sdm air asam jawa

- gula merah, sisir halus

- minyak goreng panas secukupnya

Bumbu:

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 9 buah cabai rawit

- garam secukupnya

Cara membuat:

a. Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.

b. Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.

c. Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak.

d. Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.

e. Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya. Sajikan.

7 dari 8 halaman

6. Cara Membuat Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas

Begini cara membuat tahu gejrot kuah asam pedas yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan:

- 1 blok tahu putih

- 1 buah bawang putih

- 1 sdm kecap manis

- 2 buah bawang merah

- 2 sdm asam jawa

- 2 sdm gula merah

- 3 buah cabai rawit

- 300 cc air

- garam secukupnya

Cara membuat:

a. Potong tahu kotak-kotak, goreng hingga kecokelatan.

b. Ulek bawang merah, bawang putih, dan garam.

c. Untuk membuat kuahnya, didihkan air, masukkan gula merah dan asam jawa.

d. Setelah kuah mendidih, kecilkan api, dinginkan. Campurkan dengan bumbu yang sudah diulek tadi.

e. Tambahkan kecap manis dan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam kuah.

f. Siramkan kuah di atas potongan tahu goreng. Sajikan.

8 dari 8 halaman

7. Cara Membuat Tahu Gejrot Pakai Cuka

Begini cara membuat tahu gejrot pakai cuka yang mudah dan dapat dilakukan di rumah, yaitu:

Bahan-bahan yang diperlukan :

- Cuka secukupnya

- Cabai rawit merah sebanyak 2 buah

- Tahu pong atau tahu sumedang sebanyak 5 buah

- Gula jawa atau gula merah secukupnya

- Air sebanyak 400 ml

- Cabai rawit hijau sebanyak 3 buah

- Bawang merah sebanyak 2 siung, pilih yang berukuran kecil

Cara Membuatnya:

a. Langkah pertama yaitu siapkan wadah lalu potong tahu sesuai keinginan Anda.

b. Jika Anda lebih menyukai tahu goreng, Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu dengan tingkat kekeringan sesuai dengan keinginan Anda.

c. Ambil panci kemudian tuangkan air sebanyak 400 ml. Beri tambahan gula merah atau gula jawa dan cuka.

d. Masukkan garam lalu tes rasanya. Tambahkan bahan yang Anda rasa kurang.

e. Ambil cabai rawit dan bawang merah lalu tumbuk hingga lembut. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya ke dalam bumbu tumbuk.

f. Sekarang saatnya untuk menyajikan tahu gejrot. Caranya yaitu ambil tahu yang telah dipotong sebelumnya dan taruh di atas mangkuk atau piring lalu beri tambahan bumbu tumbuk dan siram dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.

g. Tahu gejrot siap untuk dihidangkan dan nikmati bersama kerupuk.