8 Aneka Makanan Ringan Gurih dan Resepnya yang Bisa untuk Jualan

Cilok Krispi

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 250 gram tepung sagu

- 1 butir telur

- 1 sdt lada halus

- 5 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 helai daun bawang, diiris tipis

- 100 gram keju (quick melt), dipotong dadu

- 250 cc air

- 2 sdm minyak goreng

- garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelapis:

- 100 gram tepung terigu

- 1 butir telur, dikocok lepas

- 250 gram tepung roti

Langkah-Langkah:

1. Panaskan air, tambahkan penyedap rasa, masak hingga larut.

2. Tambahkan bawang putih, lada dan garam dalam air, aduk rata.

3. Matikan api, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tidak ada gumpalan lalu biarkan dingin.

4. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.

5. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.

6. Bentuk adonan bulat-bulat, beri isian keju.

7. Didihkan air yang dicampur 2 sdm minyak, masukkan bulatan cilok. Rebus hingga mengambang, angkat dan tiriskan.

8. Baluri cilok dengan tepung terigu, celupkan ke telur, lalu baluri dengan tepung roti.

9. Panaskan minyak goreng, goreng cilok hingga warnanya coklat keemasan.

 

Cireng

Bahan Kulit:

- 400 gr tepung tapioka

- 200 gr tepung terigu

- 220 ml air panas

- Garam

Bahan isian:

- 1/2 kg ayam

- 100 gr

- 2 buah wortel

- 3 buah kentang ukuran kecil

- 1 bawang bombai

- 2 btg daun bawang

- 700 ml air

- Gula

- Garam

Langkah-Langkah:

1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.

2. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.

3. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.

4. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis.

5. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel.

6. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng

kokoh.

7. Angkat dan sajikan.

Tahu Walik

Bahan-Bahan:

- 10 buah tahu pong

- 4 sdm tepung terigu

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 250 ml air

- 1 sdt garam

- kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

Langkah-Langkah:

1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.

2. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata hingga sedap. Matikan api.

3. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.

4. Balik tahu dan isikan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga habis.

5. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.

 

Keripik Bawang

Bahan-Bahan:

- 500 gr tepung terigu

- 50 gr margarin

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1 butir telur

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- Air secukupnya

- Minyak goreng

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica dan baking powder. Ayak dan ratakan.

2. Kocok telur, campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang ke dalam tepung, masukkan juga margarin dan aduk rata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga jadi adonan yang tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi dengan kain atau plastik. Setelah itu giling tipis-tipis dan potong-potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kecokelatan. Aduk-aduk minyak agar keirpik matang merata.

Martabak Telur

Bahan Kulit:

- 10 buah kulit lumpia

Bahan Isi:

- 200 gr daging giling

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 200 gr daun bawang, iris halus

- 3 butir telur ayam atau telur bebek

- 1/2 sdt merica

- 1,25 sdt garam atau kaldu bubuk sapi

Langkah-Langkah:

1. Isi tumis bawang putih dan sampai harum. Tambahkan daging. Aduk hingga matang dan berbulir bulir, angkat.

2. Aduk tumisan daging, daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk

3. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop, rekatkan dengan telur.

4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

 

Kentang Keju

Bahan-Bahan:

- 500 gram kentang

- 100 gram tepung maizena

- 50 gram keju parut

- Garam (secukupnya)

- Lada bubuk (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- 1 batang daun seledri (cincang halus)

- Minyak goreng

Langkah-Langkah:

1. Rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya, hancurkan kentang.

2. Tambahkan tepung maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun seledri ke dalam kentang.

3. Aduk semua bahan hingga rata dan pastikan rasanya pas.

4. Cetak kentang dengan cara diambil sedikit dari wajan kemudian gulung-gulung dengan tangan sesuai selera.

5. Panaskan minyak, goreng kentang keju hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.

6. Angkat kentang keju goreng yang matang, tiriskan.

7. Sajikan kentang keju ini bersama saus sambal atau saus tomat.

 

Lumpia Udang

Bahan-Bahan:

- 200 gr udang, haluskan

- 10 lembar kulit lumpia

- 1 1/2 sdm tepung sagu/maizena

- 1 sdt minyak wijen

- 1/2 sdt garam

- Sedikit terigu larutkan dengan air sebagai perekat

Langkah-Langkah:

1. Lumuri udang dengan bumbu hingga rata, diamkan selama 15 menit

2. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan adonan udang.

3. Lipat kulit lumpia, rekatkan dengan larutan terigu atau putih telur, lakukan hingga adonan habis.

4. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

5. Angkat hidangkan dengan mayones.

 

Potato Wedges

Bahan-Bahan:

- Kentang, potong-potong

- Susu cair

- Telur

- Tepung terigu

- Garam

- Merica

- Bubuk kaldu

- Bubuk paprika

- Bubuk bawang putih

- Parsley kering buat taburan kalau suka

Langkah-Langkah:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.

3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.

5. Angkat, taburi parsley kering.

6. Sajikan.