7 Resep Olahan Pare Agar Tidak Pahit, Enak dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

- 2 buah pare (buang isi, iris tipis sesuai selera)

- Garam (secukupnya)

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 4 buau cabai rawit

- Gula (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- Terasi (secukupnya, jika suka)

Cara membuat tumis pare:

1. Campur sayur pare yang telah diiris dengan garam secukupnya, aduk rata dan remas-remas lalu peras hingga tekstur sayur pare kesat.

2. Cuci sayur pare, remas-remas kembali dan tiriskan. 

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 

4. Masukkan sayur pare ke wajan, aduk rata dan masak hingga matang. 

5. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika rasanya dirasa kurang pas. Kembali aduk rata, masak hingga matang. 

6. Angkat sayur pare yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

- 1 buah pare, iris tipis

- 2 buah telur kocok

- 3 siung bawang merah, iris halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 cabai merah keriting, iris serong tipis

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat tumis pare telur:

1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.

2. Tambahkan garam pada telur, masak orak arik.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.

4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.

5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.

Bahan-bahan:

- 1 buah pare.

- 50 gr ikan teri.

- 50 gr petai kupas.

- 5 bh cabai merah keriting.

- 50 gr cabai merah keriting.

- 3 bh bawang merah.

- 1 siung bawang putih.

- 1 sdt garam.

- 1/4 sdt gula pasir.

- 1/4 sdt penyedap jamur.

- 50 ml air.

- Minyak sayur secukupnya.

Cara membuat pare sambal teri petai:

1. Iris pare kemudian beri sejumput garam, diamkan 5 menit, bilas, sisihkan.

2. Cuci bersih ikan teri, goreng, sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.

4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.

5. Masukkan pare, cabai merah iris, petai, air, aduk rata.

6. Masukkan teri, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa.

7. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 1 buah pare besar, (potong, rendam pakai air garam)

- Udang sesuai selera

- 4 bawang merah, iris tipis

- 2 bawang putih, iris tipis

- 1 daun bawang, iris

- Cabai rawit sesuai selera, iris

- 1 sdt saus tiram

- Garam

- Gula

- Penyedap secukupnya

Cara membuat tumis pare udang:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

2. Masukkan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.

3. Masukkan pare, masak sebentar.

4. Tuang saus tiram. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.

5. Tuang air, masak sampai matang.

Bahan-bahan:

- 1 buah pare ukuran agak besar.

- 150 gram cumi.

- 3 sdm minyak untuk menumis.

- Garam dan gula secukupnya.

Bahan bumbu ulek:

- 6 buah cabai merah.

- 3 butir bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1 butir kemiri.

- 1 sdt terasi.

Cara membuat tumis pare cumi:

1. Cuci bersih pare, buang bijinya, potong sesuai selera.

2. Masukkan pare ke baskom tambahkan garam, remas-remas perlahan, biarkan layu, lalu cuci dan tiriskan.

3. Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera.

4. Panaskan wajan, tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan cumi. Tumis lagi, masukkan pare, tumis merata.

5. Lalu tambahkan air sedikit, bumbui dengan garam dan gula, tumis merata dan tes rasa.

6. Angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

- 2 buah pare.

- 7 biji petai kupas.

- 5 cabai keriting haluskan.

- 6 sdm kelapa parut.

- Daun jeruk purut.

- Cabai rawit merah sesuai selera.

- 4 butir bawang merah.

- 2 butir bawang putih.

- 1/2 sdt terasi bakar, hancurkan.

- 1 sdm bawang merah goreng.

- 1 sdt bawang putih goreng.

- 1/2 sdt gula merah.

- 1/2 sdt garam.

- Kaldu secukupnya.

- Merica secukupnya.

- Telur.

- Minyak.

- Air.

Cara membuat pare telur sambal kelapa:

1. Sangrai kelapa parut. Pada saat sangrai, sekitar 15 menit masukkan cabai yang sudah diiris dan daun jeruk utuh.

2. Sangrai hingga kelapa coklat dan kering. Tambahkan bawang merah dan putih goreng yang sudah dihancurkan.

3. Tambahkan terasi bakar, gula, kaldu dan garam. Sisihkan.

4. Masukkan sedikit minyak di wajan. Goreng telur, masukkan pete, bawang putih dan bawang merah cincang.

5. Masukkan pare yang sudah dibersihkan, tambahkan cabai keriting yang sudah dihaluskan.

6. Tambahkan sedikit air. Tumis sekitar 3 menit.

7. Tambahkan sambal kelapa tadi. Aduk sebentar dan pare siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 2 buah pare potong 3 bagian, buang isinya, bersihkan, lalu rendam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya.

- 1 bunga kecombrang ambil bagian putihnya lalu iris tipis.

- 1/2 kelapa parut (ambil yang tidak terlalu tua).

- 2 lembar daun jeruk iris tipis buang tulangnya.

- 1 batang serai iris tipis.

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- Ketumbar secukupnya.

- Jinten secukupnya.

- 2 buah cabai merah keriting.

- 6 buah cabai rawit merah.

- 1 ruas kencur.

- 1/2 terasi udang.

- 1 ruas lengkuas muda.

- Garam, gula pasir dan gula merah secukupnya.

Cara membuat megono pare kecombrang:

1. Campur semua bahan kecuali pare.

2. Koreksi rasa sampai benar-benar berasa asin, pedas, dan manisnya.

3. Masukkan ke dalam pare dan kukus kurang lebih 10 menit.

4. Sajikan.