14 Resep Minuman Hangat Tradisional, Nikmat dan Sederhana

Teh Talua-Sumatera Barat

Bahan:

1 butir telur ayam kampung, ambil kuningnya saja

1 kantung teh

2 sdm kental manis

1 sdm gula pasir/sesuai selera

air secukupnya

potongan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat resep minuman hangat teh talua:

1. Masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam gelas, kocok cepat hingga gula larut dan kuning telur kuning pucat.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kantung teh, biarkan hingga cokelat gelap. Angkat dan tuang teh ke dalam gelas. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tuang kental manis dan aduk lagi.

Bandrek-Jawa Barat

Bahan :

1 liter air matang

250 gram gula merah (sisir halus).

1 batang serai (memarkan)

½ sdt garam halus

1 ruas jahe (bakar kemudian memarkan)

2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm, ikat simpul)

5 butir cengkeh

5 cm kayu manis

Pelengkap:

Daging kelapa muda

Susu kental manis

Cara membuat :

1. Rebus air yang telah disiapkan kemudian masukkan gula merah, serai, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh dan garam.

2. Masak dan didihkan bahan-bahan tersebut hingga harum.

3. Setelah mendidih dan air bandrek harum, kemudian saring.

4. Terakhir, tuangkan air bandrek kedalam gelas.

Bajigur-Jawa Barat

Bahan:

2 sdm kopi hitam

1 liter santan kelapa

100 gram gula jawa (sisir halus)

2 sdm gula pasir

Gram (secukupnya)

2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Kayu manis (secukupnya, bila suka)

Cara membuat resep minuman hangat bajigur:

1. Siapkan panci lalu rebus santan kelapa.

2. Masukkan gula jawa, gula pasir dan kopi hitam lalu aduk rata. Biarkan gula dan kopi larut, tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan kayu manis, garam dan daun salam lalu aduk kembali hingga tercium bawa harum dari wedang bajigur.

4. Kembali rebus hingga mendidih kemudian saring dan sajikan selagi masih panas.

6. Bajigur siap dinikmati.

Bir pletok-Betawi

Bahan:

2,5 liter air

200 gram jahe, dikupas lalu diiris tipis

5 lembar daun pandan wangi, cuci bersih lalu potong 5 cm

10 lembar daun jeruk purut, cuci bersih

3 batang serai, memarkan

5 butir cengkeh

10 cm kayu manis

15 gram kayu secang

300 gram gula pasir

5 butir kapulaga

1 butir pala

Cara membuat resep minuman hangat bir pletok:

1. Campur semua bahan. Rebus sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan selama 30 menit.

2. Matikan api, saring bir pletok.

3. Bir pletok bisa dinikmati selagi hangat, bisa juga dinikmati dingin dengan es batu.

Sarabba-Sulawesi Selatan

Bahan:

500 ml santan

200 gram jahe merah, bakar, memarkan

100 gram gula aren

1 lembar daun pandan

5 buah cengkeh

3 cm kayumanis

½ sdt garam

1 sdm susu kental manis

Cara membuat minuman hangat sarabba:

1. Rebus santan, jahe, cengkeh, kayu manis dan daun pandan sambil diaduk sesekali hingga mendidih.

2. Tambahkan gula aren dan garam. Aduk hingga gula larut dan didih. Angkat dan saring.

3. Tambahkan susu kental manis. Aduk dan Saraba siap dinikmati.

Air Guraka-Maluku Utara

Bahan:

500 ml Air

125 gr Gula Merah

25 gr jahe merah, kupas, bakar, dan memarkan

25 gr buah kenari

Cara membuat resep minuman hangat air guraka:

1. Rendam kenari dalam air dingin lalu dikupas dan iris secara melintang.

2. Rebus Jahe merah yang telah dimemarkan beserta gula merah sampai mendidih. Saring airnya.

3. Siapkan gelas saji lalu masukkan air rebusan tadi dan tambahkan satu sendok teh kenari yang telah diiris.

Sekoteng-Jawa Tengah

Bahan:

1 genggam kacang tanah, sangrai dan buang kulitnya

100 gr kacang hijau, rebus hingga matang

2 lembar roti tawar, potong dadu

1 bungkus mutiara, rebus hingga matang

kolang-kaling secukupnya, rebus dengan sedikit gula (bisa juga diberi warna)

Bahan kuah:

700 ml air

4 sdm gula pasir

2 sdm gula jawa, sisir

1/4 sdt garam

3 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat minuman hangat sekoteng:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe, serai dan daun pandan. Masak hingga harum.

2. Masukkan gula dan garam. Aduk rata hingga tercampur rata. Setelah mendidih, matikan api.

3. Tata kacang hijau, mutiara, kolang kaling dan roti tawar di dalam mangkuk. Siram dengan kuah sekoteng hangat. Beri taburan kacang tanah. Siap dinikmati selagi hangat.

Wedang ronde-Jawa Tengah

Bahan ronde:

100 gr tepung ketan

100 ml air panas

pewarna kue merah dan pink atau sesuai selera

garam secukupnya

80 gr kacang tanah, kupas kulitnya dan sangrai

80 gr gula pasir

air untuk merebus ronde

Bahan kuah:

300 ml air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 ruas jari jahe, potong tipis-tipis atau memarkan

150 gr gula merah, iris halus

Cara membuat:

1. Isi ronde: kacang tanah dihaluskan dan campur dengan gula pasir, aduh dan sisihkan.

2. Ronde: Campur tepung ketan dengan air panas, uleni hingga kalis. Buat adonan menjadi 3 bagian, dan bisa diwarnai dengan 3 warna berbeda. Kemudian ambil sejumput kecil dan dimasukkan dengan isian ronde. Selagi menunggu adonan habis dibuat bulatan ronde, panaskan air untuk merebus ronde.

3. Masukkan ronde ke dalam air rebusan hingga matang dan terapung.

4. Kuah: Panaskan air dan rebus gula merah beserta batang serai, daun jeruk dan jahe. Masukkan ronde yang sudah matang ke dalam kuah.

Wedang Secang-Jawa Timur

Bahan:

- Kayu secang 1 genggam tangan

- Cengkeh 5 biji

- Kayu manis ½ ukuran jari

- Kapulaga 5 biji

- Jahe 1 ukuran jari

- Sereh 2 batang

- Air 1000 ml

Cara membuat minuman hangat wedang secang:

1. Bersihkan dan cuci semua bahan.

2. Bakar jahe, lalu memarkan. Memarkan juga sereh.

3. Rebus air dengan api kecil bersama semua bahan.

4. Tunggu hingga mendidih, berwarna merah, dan tercium harum rempah.

5. Hidangkan bersama dengan gula batu atau madu

Wedang Jahe-Jawa Tengah

Bahan:

200 gram gula merah (sisir halus)

2000 ml air

50 ml madu

500 gram jahe (bakar, cuci bersih lalu memarkan)

1 lembar daun pandan

Garam (secukupnya)

10 cm kayu manis

1 batang serai (memarkan)

Cara membuat resep minuman hangat wedang jahe:

1. Rebus air hingga mendidih di atas api sedang. Jika air sudah mendidih, kecilkan api lalu masukkan jahe, batang serai, daun pandan, sedikit garam dan kayu manis.

2. Rebus semua bahan beberapa menit hingga aromanya harum. Selanjutnya, masukkan gula merah dan madu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Didihkan air rebusan hingga warnanya menjadi merah agak kekuning-kuningan.

4. Segera angkat dan diamkan hingga air hangat. Saring air dan buang ampasnya.

5. Sajikan dalam gelas saji selagi hangat

Wedang tahu-Jawa Tengah

Bahan tahu:

750 ml susu kacang kedelai

50 gram gula (atau sesuai selera)

2 gram bubuk agar-agar plain

1/4 sdt garam

Untuk kuah jahe:

750 ml air

75 gram jahe digeprek

150 gram gula jawa

2 batang serai digeprek

2 lembar daun pandan

sejumput garam

Cara membuat resep minuman hangat wedang tahu:

1. Campur susu kedelai, gula, agar-agar, dan garam. Masak hingga mendidih. Pindahkan dalam wadah, dinginkan hingga mengeras.

2. Rebus dan didihkan semua bahan kuah jahe. Matikan api, lalu saring. Tata puding dalam mangkuk. Sendoki puding, lalu tuangkan kuah jahe. Tahwa paling pas dinikmati selagi hangat.

Wedang angsle-Jawa Timur

Bahan:

200 gr ketan

120 gr kacang hijau

1 bungkus sagu mutiara

roti tawar secukupnya, potong dadu

kacang sangrai secukupnya, tanpa kulit

Kuah santan:

800 ml santan

2 sdm gula merah

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdt vanili

Cara membuat resep minuman hangat wedang angsle:

1. Kukus ketan dengan sedikit taburan garam hingga matang. Rebus kacang hijau dengan sedikit gula dan satu lembar daun pandan. Rebus sagu mutiara dengan sedikit gula hingga matang.

2. Panaskan santan, masukkan semua bahan dan aduk rata hingga larut dan sedap. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat.

3. Tata semua bahan rebus dan kukus beserta roti tawar dan kacang di dalam mangkuk sesuai selera. Tuang dengan kuah santan hangat.

Wedang Pokak-Jawa Timur

Bahan:

2 batang serai, iris-iris

1 batang kayu manis

2 lembar daun pandan, iris-iris

2 buah kapulaga

3 buah cengkeh

1 buah pekak/bunga lawang

2 cm jahe, iris tipis

1/2 sdt merica

100 gram gula merah

air secukupnya

Cara membuat resep minuman hangat wedang pokak:

1. Rebus semua bahan dengan air secukupnya hingga mendidih dan air berwarna cokelat pekat seperti teh. Biasanya juga akan tercium bau wangi dari air rebusan.

2. Setelah mendidih, matikan api. Saring ke dalam gelas dan tambahkan gula secukupnya.

3. Siap nikmati hangat.

Susu, Telur, Madu, Jahe (STMJ)-Jawa Timur

Bahan:

75 gram (1 sachet) Susu Kental Manis Putih

1 ruas ibu jari Jahe

1 batang Kayu Manis (ukuran jari)

2 butir Cengkeh

2 butir Kapulaga

5 sendok makan Madu

1 butir Telur Ayam Kampung, kemudian ambil kuning telurnya saja

Cara membuat resep minuman hangat STMJ:

1. Rebus susu, kayu manis, cengkah, kapulaga, dengan jahe yang sudah dimemarkan sampai mendidih.

2. Tuang susu dan jahe yang sudah direbus tadi ke dalam gelas.

3. Masukkan telur ayam kampung ke dalam susu jahe, kemudian aduk dengan cepat agar tidak menggumpal.

4. Tambahkan merica bubuk (opsional) 3 sendok makan madu atau sesuai selera. Aduk hingga benar-benar rata.