12 Bahan Pengganti Telur untuk Membuat Kue, Mudah Ditemukan

Saus apel

Saus apel adalah pure atau bubur halus yang terbuat dari apel matang. Saus apel sering dimaniskan atau dibumbui dengan rempah-rempah lain seperti pala dan kayu manis. Menggunakan seperempat cangkir (sekitar 65 gram) saus apel dapat menggantikan satu telur.

Untuk membuat kue, gunakan saus apel tanpa pemanis tambahan. Saus apel bisa digunakan sebagai pengganti telur dalam makanan yang dipanggang seperti muffin, pancake, dan roti cepat saji bebas ragi.

Pisang tumbuk

Sama seperti saus apel, pisang tumbuh bisa menambahkan kelembapan kental seperti telur dalam jumlah yang tepat. Satu-satunya kekurangan dari bahan pengganti ini adalah hasil kue bisa memiliki rasa pisang yang ringan.

Tapi, pisang tidak bisa membuat kue mengembang. Jadi pastikan resep yang kamu gunakan menambahkan sedikit baking powder atau baking soda untuk membantunya mengembang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, muffin, brownies, dan roti cepat saji.

Baca juga:

• Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
• Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
• Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Tahu sutra

Tahu sutra memiliki kandungan air yang tinggi dan oleh karena itu konsistensinya jadi lebih lembut. Kamu bisa menggantikan satu butir telur dengan seperempat cangkir (sekitar 60 gram) tahu sutra yang sudah dihaluskan. Tahu sutra relatif tidak berasa, tetapi bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi padat dan berat.

Pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, biskuit, roti cepat saji, dan kue.

Cuka dan baking soda

Mencampurkan 1 sendok teh (7 gram) baking soda dengan 1 sendok makan (15 gram) cuka dapat menggantikan satu telur di sebagian besar resep. Cuka sari apel atau cuka suling putih adalah pilihan paling populer.

Saat dicampur bersama, cuka dan baking soda memulai reaksi kimia yang menghasilkan karbon dioksida dan air. Ini membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan dan lapang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji.

Baca juga:

• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Yogurt

Yogurt adalah pengganti yang baik untuk telur. Kamu bisa menggunakan yogurt tanpa rasa untuk hasil terbaik. Satu telur bisa digantikan dengan seperempat cangkir (60 gram) yogurt. Substitusi ini paling cocok untuk muffin, kue, dan kue mangkuk.

Tepung garut

Tepung garut menyerupai pati jagung dan digunakan dalam memasak, membuat kue, dan berbagai produk pribadi dan rumah tangga. Campuran 2 sendok makan (sekitar 18 gram) bubuk garut dan 3 sendok makan (45 gram) air dapat digunakan untuk menggantikan satu butir telur. Kamu bisa menemukannya di banyak toko makanan sehat dan online.

Air berkarbonasi

Air berkarbonasi atau air soda dapat menambah kelembapan pada resep. Soda juga bertindak sebagai bahan ragi yang kuat. Karbonasi memerangkap gelembung udara, yang membantu membuat bahan kue jadi menjadi ringan dan halus. Kamu dapat mengganti setiap telur dengan seperempat cangkir (60 gram) air berkarbonasi. Substitusi ini sangat cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji.

Selai kacang

Selai kacang seperti kacang tanah, kacang mete atau selai almond juga dapat digunakan sebagai pengganti telur di sebagian besar resep. Untuk mengganti satu telur, gunakan 3 sendok makan (60 gram) selai kacang.

Selai kacang bisa memengaruhi rasa kue. Jadi pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, pancake, dan kue kering. Kamu juga harus memastikan untuk menggunakan selai kacang yang lembut, bukan yang padat, agar semuanya tercampur dengan baik.

Gelatin

Gelatin adalah bahan pembentuk gel yang sangat bagus untuk menggantikan telur. Gelatin terbuat dari protein hewani yang biasanya berasal dari kolagen babi dan sapi. Untuk mengganti satu telur, larutkan 1 sendok makan (sekitar 9 gram) gelatin tanpa rasa dalam 1 sendok makan (15 gram) air dingin. Kemudian, campurkan 2 sendok makan (30 gram) air mendidih hingga berbusa.

Agar-Agar

Jika kamu menghindari produk hewani, agar-agar adalah pilihan tepat pengganti gelatin. Agar-agar adalah alternatif vegan yang diperoleh dari sejenis rumput laut atau alga.

Sebagai alternatif, dapat menggunakan 1 sendok makan (9 gram) bubuk agar-agar yang dicampur dengan 1 sendok makan (15 gram) air untuk menggantikan satu telur. Baik agar-agar maupun gelatin, tidak akan memengaruhi rasa produk. Namun, pengganti ini dapat membuat tekstur kue yang sedikit lebih kaku.

Aquafaba

Aquafaba adalah cairan sisa dari rebusan kacang atau polong-polongan. Ini adalah cairan yang sama yang ditemukan di kacang kalengan. Cairan ini memiliki konsistensi yang sangat mirip dengan putih telur mentah, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk banyak resep.

Biji Flaxseeds atau Biji Chia

Biji Flaxseeds atau Biji Chia adalah biji kecil yang sangat bergizi. Biji-biji ini bisa digiling atau didapatkan bentuk halusnya. Untuk mengganti satu telur, kocok 1 sendok makan (7 gram) chia bubuk atau biji flaxseed dengan 3 sendok makan (45 gram) air sampai benar-benar terserap dan mengental.

Kamu bisa menggunakan 3 sendok makan (45 gram) aquafaba untuk menggantikan satu telur. Aquafaba bekerja sangat baik dalam resep yang hanya membutuhkan putih telur, seperti meringue, marshmallow, makaroni, atau nougat.

Baca juga:

• Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
• Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
• Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
• Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
• Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
• Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit 
• Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat 
• Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
• Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini